カツカレー
カツカレーは、カレーライスと豚カツ[1][2][3]を組み合わせた日本の洋食。
カレーライスにトッピングをした最初の例であり、東京で豚カツを載せた事がきっかけで生まれた。これは各地に広がり、豚カツではなく、牛カツ、チキンカツ・メンチカツ・ハムカツなどを使う例もある。
歴史
カレーライスと豚カツを組み合わせたカツカレーは、1948年（昭和23年）に東京都中央区銀座の洋食店「グリルスイス」で生まれたとされる[4]。一方、1918年（大正7年）に東京市浅草区浅草（現・台東区浅草）の洋食屋台「河金」[5]が、豚カツを載せた丼飯にカレーを掛けて「河金丼」と称して提供した[6]。 現在ではチェーン展開されているカレー専門店やスーパーマーケットの弁当のメニューとしても流通している。
盛り付け
下図のように飯、カツ、カレーの配置にはさまざまなバリエーションがあり、他に飯とカツを並列させた例もある[7]。豚カツと同じくキャベツの千切りを添えることもある。カツは、豚カツと同様に切り分けるのが一般的である。金沢カレーはカツにウスターソースを掛ける。
盛り付けのバリエーション
- Katsukare-.jpg
カツカレー
- Katsucurry.jpg
カレーと豚カツを分ける盛り方
- Katsu curry by luckypines.jpg
豚カツの半分にカレーをかける盛り方
- Katsukare-1111.jpg
豚カツ全体にカレーをかける盛り方</br>キャベツ千切り添え
- Katsu curry with salad by typester in Kamakura.jpg
カレーの上に豚カツをのせる盛り方</br>野菜サラダ添え
栄養
高脂肪・高カロリー食品であり胃腸にかかる負担が大きく、高糖質である。例として、CoCo壱番屋の場合、ポークカレーのエネルギー748 kcal に対し[8]、手仕込とんかつカレーのエネルギーは1,316 kcal となっている[9]（いずれもライス量300 g の数値）。
糖尿病対策においては、食べてはいけないメニューとして挙げられる事が多い。
ゲン担ぎ
「試験に合格する（勝つ）」「試合で勝つ」「選挙で勝つ」などのげんを担いで食べられることが多い。公営競技関係の施設[10]では、ギャンブルで「勝つ」という験担ぎと洒落を込めて、場内の食堂などでカツカレーを「勝カレー」と称する事もある[11][12][13]。一方、体調を整えるためには野菜が多い食事をするほうが良いとされる。
脚注
関連項目
外部リンク
テンプレート:Sister- ↑ グリコ
- ↑ カゴメ
- ↑ 海上自衛隊
- ↑ 常連客だった読売ジャイアンツの千葉茂が「別々に食べるのは面倒だから」と注文したのがきっかけで生まれた料理であり、グリルスイスとその系列店では現在「元祖カツカレー」と「千葉さんのカツカレー」というメニューを出している（日経BP社）。
- ↑ 同店は初代のみで閉店したが、流れを汲む店舗がのちに浅草・入谷・千束に開店し、現在も入谷店・千束店が営業している。
- ↑ 『カレー放浪記』p258、小野員裕著、創森社、2006年。ISBN 978-4883401963
- ↑ [1] ONE TOPI 「キッチンなか川」2012/6/15
- ↑ [2]
- ↑ [3]
- ↑ 具体的には、競馬場・競輪場・競艇場・オートレース場と、それらの場外投票券売場である。
- ↑ 立川競輪場 場内マップ/施設ガイド 1と4の店
- ↑ 日本中央競馬会 東京競馬場 店舗情報 和食れすとらん 磯がこの名称で提供している。
- ↑ 四日市競輪場 施設紹介 グリル霞ヶ浦ガーデン
