| 曖昧さ回避 | この項目では、料理を行う場所について説明しています。 インターネットスラング（インターネット上で使われる蔑称）としての厨房については「厨房 (ネット用語)」をご覧ください。 |
厨房（ちゅうぼう）。
古くは厨（くりや）と称して、料理を行う場所を指した。
今日ではレストラン・喫茶店などの外食産業や、スーパーマーケット・持ち帰り弁当店などの食品小売業や、病院・工場などの事業所の調理施設のことを指す。
住宅では「台所」「キッチン」などとも呼ばれる。航空機や船舶では「ギャレー」と呼ばれる。給食の場合は「給食室」と呼ばれる。
中国語では台所のことを廚房という。また、英語では業務用厨房のことをCommercial kitchenという[1]。
