ベーコンエッグ

ベーコンエッグは、卵料理の一種である。イギリス式の朝食には欠かせない料理であり、第二次世界大戦時にはイギリス空軍パイロットに出撃の際の特別食としても出された。

作り方

フライパンにベーコンを入れて弱火で熱し、油がベーコンから染み出し、ベーコンが炒まってきたところで生の鶏卵を割り入れ、ベーコンの油や欠片をかけながら卵が好みの状態になるまで熱する。余分な卵の焦げ付きを防ぐために、フライパンの熱を少し下げておく必要がある^[1]。

付け合わせには揚げたパンが定番である^[1]。料理を食卓に出す前に十分に熱したフライパンにパンを入れ、パンの両面に焼き色を付けて油を染み込ませる。また、マッシュルームのフライ、トマトを焼いたものが付け合わせにされる場合もある^[1]。