プッシーフット

プッシーフット(Pussyfoot)は、ノンアルコールカクテルのひとつ。「子猫の足」や「忍び足」という意味。

ちなみに、アメリカで禁酒法が施行されていた頃の禁酒運動家、ウィリアム・E・ジョンソンのあだ名も、Pussyfootであった 。しかし、それがこのカクテルの名称の由来かどうかは不明である。なお、ノンアルコールカクテルの中には、わずかにエタノールを含有したものもあるが、これについてはアルコール度数0％である。

標準的なレシピ

• オレンジ・ジュース ： レモン・ジュース ＝ 4：1
• 卵黄（鶏卵） - 半分〜1個分
• グレナディン・シロップ - 1〜2tsp

作り方

オレンジ・ジュース、レモン・ジュース、グレナディン・シロップ、鶏卵の卵黄をシェークして、大型のカクテル・グラス（容量90ml程度）に注げば完成である。なお、卵黄は混ざりにくいため、シェークは強めに行う。

備考

• グレナディン・シロップや鶏卵の卵黄は、好みや完成容量に応じて、分量を増減する。
• 大型のカクテル・グラスは、シャンパン・グラス（容量120ml程度）で代用することもある。
• オレンジ・ジュースとレモン・ジュースの比率は、好みに応じて変えることもある。
  • オレンジ・ジュースとレモン・ジュースが、1対1や3対1などと紹介されているレシピもある。

関連項目

• カクテル

参考文献

• 上田 和男 監修 『カクテル・ハンドブック』 池田書店 1997年7月31日発行 ISBN 4-262-12007-4
• 稲 保幸 『カクテル こだわりの178種』 新星出版 1998年7月15日発行 ISBN 4-405-09640-6
• 稲 保幸 『カクテルガイド』 新星出版 1997年4月15日発行 ISBN 4-405-09629-5
• 上田 和男 『カクテル Handy Book』 西東社 2001年3月15日発行 ISBN 4-7916-0977-8