シンガポール・スリング

シンガポール・スリング（Singapore Sling）は、ジンベースのカクテル。

概要

その名の通り、シンガポール生まれのカクテルである。1915年、シンガポールのラッフルズ・ホテルのバーテンダーであった、厳崇文（嚴崇文、Ngiam Tong Boon）が最初に作ったのが始まりである。なお、シンガポール・スリングのスリング（Sling）とは、ドイツ語のSchlingen（飲み込む）からきていると言われ、スピリッツに甘みと酸味を加えて水で割った飲み物。他にもジン・スリング、ウォッカ・スリングなどがある。このシンガポール・スリングも、本来そのバリエーションの一つである。

レシピ

一般的なレシピ

• ドライジン 45 ml
• チェリー・ブランデー 15 ml
• レモン・ジュース 20 ml
• 砂糖 1 tsp
• ソーダ水
• 飾り - マラスキーノ・チェリー

ラッフルズ・ホテルでのレシピ

上記が一般的で、かつラッフルズ・ホテルで最初に作られたオリジナルに近いものとされているが、現在のラッフルズ・ホテルではその後かなり変更が加えられ、以下のようになっている。

• ドライ・ジン（ビーフィーターのもの） 30 ml
• チェリー・ブランデー（チェリー・ヒーリング） 15 ml
• パイナップルジュース 120 ml
• ライムジュース 15 ml
• コアントロー（ホワイト・キュラソー） 7.5 ml
• ベネディクティン 7.5 ml
• グレナデン・シロップ 10 ml
• アンゴスチュラ・ビターズ 1 Dash
• 飾り - パイナップルのスライスにチェリーを竹のピンで刺し、オリジナルグラスのふちに飾る。

作り方

1. ソーダ水以外の材料をシェークし、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
2. ソーダ水を満たし、チェリーを飾る。
3. また、チェリーブランデーはシェークせず、最後にグラスに沈める作りかたもある。