伊東 祐隆(いとう すけたか、1716年2月6日(正徳6年1月13日)? - 1757年9月30日(宝暦7年8月18日))は、日向飫肥藩の第8代藩主。
第6代藩主・伊東祐永の三男。母は井上氏。正室は中納言・愛宕通晴の娘。子に伊東祐福(長男)、伊東祐武(次男)、娘(亀井矩貞正室)。官位は従五位下。修理大夫。
正徳6年(1716年)正月13日生まれとも、宝永7年(1710年)生まれとも言われている。庶長子のため父から家督を継げなかったが、異母弟で7代藩主の祐之の死後にその跡を継いだ。宝暦7年(1757年)8月18日に死去し、跡を長男・祐福が継いだ。法号は節山玄義慈広院。
テンプレート:日向伊東氏当主
テンプレート:飫肥藩主