雪国 (カクテル)
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雪国（ゆきぐに）は、ウォッカをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。
概要
1959年（昭和34年）に行われた第3回サントリー（当時は「壽屋」）ノーメル賞グランプリ ホームカクテル・コンクールで優勝したカクテル[1]。初めて発表されたのは、1958年（昭和33年）の同コンクール東北大会である。考案者は、山形県酒田市で喫茶店ケルン（Kern）を経営している井山計一。1957年（昭和32年）の冬に考案された。80歳を超える歳ながら2008年（平成20年）12月現在でも現役のバーテンダーとして腕をふるっている。
標準的なレシピ
- ウォッカ - 40ml
- ホワイト・キュラソー - 10ml
- ライム・ジュース （ライム・コーディアル） - 10ml
- ミント・チェリー、あるいは、緑のマラスキーノ・チェリー - 1個
- グラニュー糖 - 少々（グラスをスノースタイルにするため）
作り方
- カクテル・グラス（容量90ml程度）の縁をレモンの切れ端などで湿らせ、平らに敷いたグラニュー糖にふせて付け、スノースタイルとする。
- ウォッカ、ホワイト・キュラソー、ライム・ジュースをシェイクする。
- スノースタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。
- グラスの底にチェリーを沈める。
備考
古いレシピでは、ウォッカ30ml、ホワイト・キュラソー30mlとなっている。
