スタミナラーメン (埼玉)

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スタミナラーメン

スタミナラーメンは、埼玉県さいたま市の北浦和駅など、中華料理店「娘々」（にゃんにゃん）、「漫々亭」（まんまんてい）などの姉妹店で出されるラーメンの一品。

概要

ベースは一般的な細麺の醤油ラーメン。具に、豚の挽肉とニラ、玉ねぎを炒め、にんにく・生姜を効かせ、醤油と豆板醤で味付け、片栗粉でとろみをつけた辛口のあんかけをのせたラーメンとなっている。あんかけはいわば豆腐抜きの麻婆豆腐状。

元々は麻婆麺（マーボメン）から試行錯誤の末にできた一品である。元々の娘々（約30年前）には、焼きそば・タンメンなどしかなかった。しかし完成したスタミナの人気がTV等の紹介によって広まると一気に看板メニューとなった。 その頃は浦和駅近くの中心街にあったほぼ常に行列ができる店と、北浦和駅東口の目抜き道路に面する店が、道路の拡幅工事などで移転、ここで働いていた従業員が暖簾分けをする形で、さいたま市内各地に新しい店が次々と誕生している。比較的値段が安いため地域の中学生や高校生に人気があり（2011年現在、350 - 650円）、特に、北浦和駅にある二店（一店は平成20年7月31日で閉店）は県立浦和高校の通学路に位置し値段も安めとなっているため、同校生徒の利用は多い。

スタミナラーメンから派生した食品に、同じあんかけがライスにのったスタミナカレー（通称：スタカレー）がある。

姉妹店

姉妹系列の各店は、メインメニューのスタミナラーメン、スタカレー、ジャージャーメン、炒麺のほか、一般的なラーメン、単品料理などもメニューにあるが、客のほとんどはメインメニューを注文する。メインメニュー以外を注文すると出てくるまで大変時間がかかる。餃子にはファンも多いが、最近は自家製の皮を使っている店と、そうでない店とに分かれる。

関連項目

• スタミナラーメン

外部リンク

• 社団法人 さいたま観光国際協会（イメージビデオ）: スタミナラーメン/さいたまご当地ラーメン
• 日本経済新聞: 列島あちこち 食べるぞ! B級グルメ: 番外編　スタミナラーメンとスタカレーを食べてみました（デスク）
• 街ログ（ジャパン ケーブルキャスト株式会社）: 娘々 北浦和店テンプレート:Food-stub