カフェ・コレット
カフェ・コレット（Caffe Corretto）とは、エスプレッソと少量の酒から成る、温かいタイプの酒入りコーヒー飲料（Alcoholic coffee beverages）である。なお、カフェ・コレットはイタリアの飲み物であるが、イタリア以外ではエスプレッソ・コレット（espresso corretto）などと呼ばれる場合もある。
概要
概説
カフェ・コレットは、エスプレッソと少量の酒を混ぜて飲まれる、イタリア発祥の飲料である [1] 。 酒の種類は問われない（飲む人が好きな酒を入れて構わない） [2] 。 ただし、通常はグラッパが入れられ、時々サンブーカが入れられたり [3] 、時にはブランデーが入れられることもある [4] 。 このようにカフェ・コレットには様々な酒が使われ得るので、イタリアでカフェ・コレットを注文する際は、例えば、「un caffe corretto alla grappa.」（グラッパ入りのカフェ・コレット1杯）、「un caffe corretto alla sambuca.」（サンブーカ入りのカフェ・コレット1杯）、「un caffe corretto al cognac.」（ブランデーのジャンルの1つ、コニャック入りのカフェ・コレット1杯）といったように、あなたが入れて欲しいと望む酒を指定する。
ちなみに、コレット（corretto）とはイタリア語であり、これは英語で言う「correct」と「proper」とで共通する意味に相当する。よって日本語にすると、おおよそ「適切な」とか「正式な」といった意味の語に該当する。
レシピの例
既述の通り、カフェ・コレットに入れられる酒は決まっていない。以下はあくまでレシピの1例である。
作り方
温かいエスプレッソに、好みの酒を加え、最後にホイップクリームを浮かせれば完成。
備考
- ただし、選択した酒の比重の関係で、コーヒーカップに先に酒を入れておく場合もある。コーヒーよりも酒の比重が軽い場合は、酒を入れてからエスプレッソを注ぐのが基本。逆に、コーヒーよりも酒の比重が重い場合は、エスプレッソを注いでから酒を加えるのが基本。
- 飲む人の好みによって、それぞれの分量は増減される場合もある。
別称
例えば、上記のレシピで酒にサンブーカを選択した場合、カフェ・サンブーカ（カフェ・サンブカ）と呼ばれることもある [5] 。 同様に、例えばガリアーノを選択すれば「カフェ・ガリアーノ」と呼ばれたり [6] 、グラン・マルニエを選択すれば「カフェ・グラン・マルニエ」と呼ばれたりすることもある [7] 。
類似の飲み物
カフェ・コレットに似た飲み物としては、次のようなものがある。
- スペインにはカラヒージョという飲み物がある。
- ノルウェーやスウェーデンにはKarsk（または、kaffe kask）という飲み物がある。
- チェコには、スリヴォヴィッツ[注釈 2]を使用したカフェ・コレットのバリエーションが存在し、それはEspresso Noccioloと呼ばれている。
関連項目
注釈
- ↑ 「深煎りしたコーヒー豆」は、日本では「イタリアンローストしたコーヒー豆」などとも言われる。また、英語圏においては、「ダークローストしたコーヒー豆」などと言われる。
- ↑ スリヴォヴィッツとは、チェコ、スロバキアやルーマニアで作られている、スモモを原料とするブランデー。フルーツ・ブランデー（ブドウ以外の原料から作られるブランデー）の1種。
出典
- ↑ Simonis, Damien; Garwood, Duncan (2004). Italy. "Lonely Planet"（孤独な惑星） p.72 ISBN 978-1-74104-080-7
- ↑ 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』p.25 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
- ↑ Steves, Rick (2006). Rick Steves' Italy 2007. "Avalon Travel" p.40 ISBN 978-1-56691-816-9
- ↑ Riely, Elizabeth (2003). "The chef's companion: a culinary dictionary." p.49 John Wiley and Sons ISBN 978-0-471-39842-4
- ↑ 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』p.27 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
- ↑ 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』p.18 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
- ↑ 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』p.22 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
主な参考文献
- 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-Xテンプレート:コーヒー
