抑制栽培

抑制栽培（よくせいさいばい）とは、露地での栽培（生産）よりも生長・収穫・出荷を遅くする栽培法。対義語は促成栽培。

• 促成栽培と同様に、本来露地物が出回らない季節に野菜を出荷することが出来る。例えば、夏野菜をハウス栽培等によって、秋に収穫出来るようになる。
• こうすることによって、野菜本来の旬の時期を外れた価格の高い時期に野菜を出荷でき、高い利益を上げることが出来る。

主な生産地

• 野辺山高原:大消費地の首都圏などに向けた高原野菜の栽培が盛ん。主にレタスが有名。

• Lettuce harvest in Nobeyama.JPG

  野辺山高原でのレタス収穫風景（2010年8月）

• Nobeyama-Lettuce.JPG

  野辺山高原のレタス畑（2009年7月）

関連項目

• 作型
• 促成栽培

外部リンク

• Yahoo!百科事典-抑制栽培