スブラキ

ガーリックパンとレモンを添えた豚肉のスブラキ

テイクアウトのスブラキ・プラッター

スブラキ (Souvlaki) は小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トルコ料理のシシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店や車内販売でも買える一般的なファストフード。

概要

一口大に切った肉（主に羊肉）を串刺しにし、炭火焼きかグリルしたもの。ザジキを添えることがある。

多くのレストランのメニューにもあるが、スブラキのファーストフード店も多い。レストランでは皿に載せて出されるが、ファーストフード店では野菜と共にピタにはさまれて出されることもある。