ヴォンゴレ
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ファイル:Spaghetti Vongole by ayustety in Ginza, Tokyo.jpg
スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
ヴォンゴレ (テンプレート:It、ボンゴレとも) は、アサリなどの二枚貝を使ったイタリア料理（本来はナポリ料理）のパスタ料理である。
イタリア語の テンプレート:It は、本来はアサリ類・ハマグリ類などのマルスダレガイ科の二枚貝を指すヴォンゴラ (テンプレート:It) の複数形で、料理のことはイタリアでは テンプレート:It（ヴォンゴレスパゲッティ）などとよぶ。
種類
代表的なものにナポリ名物のイタリア料理「スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ」（spaghetti alle vongole）がある。
本場イタリアでは地中海産のガリアハマグリ (テンプレート:Snamei) やヨーロッパアサリ (テンプレート:Snamei) などが使用されるが、近年では日本から移入されたアサリも多く利用され、日本でもアサリを用いるのが一般的であるが、どれもマルスダレガイ科の二枚貝である。
トマトソースを使ったヴォンゴレ・ロッソ（ロッソ＝赤）と、使わないヴォンゴレ・ビアンコ（ビアンコ＝白）にわけられるが、トマトを潰していない中間的な物も良く見られる。ペスト・ジェノヴェーゼなどのバジリコを使った「ヴォンゴレ・ヴェルデ」（ヴェルデ＝緑）やイカスミを使った「ヴォンゴレ・ネロ」（ネロ＝黒）を供する店も出てきている。
使用するパスタは、スパゲッティやスパゲッティーニ、ヴェルミチェッリ、リングイネ等のロングパスタである。
