スブラキ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ファイル:Souvlaki-plate.jpg
ガーリックパンとレモンを添えた豚肉のスブラキ
ファイル:Souvlaki Platter.jpg
テイクアウトのスブラキ・プラッター
スブラキ (Souvlaki) は小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トルコ料理のシシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店や車内販売でも買える一般的なファストフード。
概要
一口大に切った肉(主に羊肉)を串刺しにし、炭火焼きかグリルしたもの。ザジキを添えることがある。
多くのレストランのメニューにもあるが、スブラキのファーストフード店も多い。レストランでは皿に載せて出されるが、ファーストフード店では野菜と共にピタにはさまれて出されることもある。