地ビール

地ビール（じビール）は、特定地域にて限定量生産する小規模ビール会社による地域ブランドのビール。日本では緊急経済対策の一環として、1994年（平成6年）4月の酒税法改正により、ビールの最低製造数量基準が2000klから60klに緩和されたことを受けて全国各地に誕生した地域密着・小規模醸造のビール会社による、地方ローカルブランドのビールを指す。英語圏ではクラフト・ビールとも呼ばれ、また地ビールを醸造するビール会社や醸造所をマイクロ・ブリュワリーと呼ぶ。

概要

多くの醸造所が、エール、ダークエール、ピルスナー、ヴァイツェン、ケルシュなど数種類のスタイルのビールを醸造している。こうした地ビールの醸造所は、全国で200カ所前後ある。

緩和後、一時は地ビールブームとなったが、次第に沈静化。価格の安い発泡酒の攻勢を受けたことで、高価格の地ビールは一気に窮地に立たされることとなり、廃業する業者も出るようになった。実際に大手ビールメーカーですら、地ビール提供のレストランを閉館せざるをえない状況になった。これは、日本では大手メーカーによるピルスナースタイルの大量生産が主流であるため他のスタイルの味が普及せず、加えて割高な少量生産では一部マニアにしか浸透しなかったためである。

また、地ビールは全国区の大手ビール会社の製品に比べると、販売価格が高い上に賞味期限も短く、当然製造量も少ないため、経営に関してはかなり厳しいところが多い。このため、居酒屋チェーン等の飲食店向けに特化した生産を行ったり、他の地ビール業者のOEMを行うなどして何とか生産を維持しているところも多い。

西洋では、特にビールが盛んなドイツやイギリスなどでは、地域ごとに特徴のある様々なビールが飲まれていた。1980年代後半よりアメリカ合衆国にて、地方の小規模な醸造所や、レストランに併設された醸造施設によって生産されるビールが人気を得ていたことが、世界的な地ビール流行の流れとなった。それらの醸造所は、クラフト・ビール、マイクロ・ブリュワリーなどと呼ばれている。アメリカの代表的なクラフト・ビールとして、「サミュエル・アダムズ」、「アンカー・ブルーイング・カンパニー」、「ローグビール」等が挙げられる。

ブリュワリー

2013年2月の時点

北海道

網走ビール
大沼ビール
小樽麦酒
小樽ビール
帯広ビール
登別地ビール　鬼伝説
オホーツクビール
薄野地麦酒
大雪地ビール
函館ビール
北海道ワイン（天使の雫）
ピリカワッカ
ノースアイランドビール

青森県

奥入瀬ビール
恐山ビール
津軽路ビール

秋田県

あくらビール
湖畔の杜ビール
田沢湖ビール

岩手県

銀河高原ビール
いわて蔵ビール
ベアレン醸造所
遠野地ビール　ズモナ
夢花まき麦酒醸造所

山形県

月山ビール
天童果実村ブルワリー
天童ブルワリー（湯坊いちらく）

宮城県

鳴子温泉ブルワリー
やくらいビール
松島ビール
仙南クラフトビール

福島県

福島路ビール
猪苗代地ビール

茨城県

木内ブルワリー（常陸野ネストビール）（木内酒造）
下妻ブルワリー
シャトーカミヤ

栃木県

那須高原ビール
プレストンエール
道の駅うつのみやろまんちっく村
栃木マイクロブルワリー

群馬県

嬬恋高原ブルワリー
龍神酒造（オゼノユキドケ）

埼玉県

コエドブルワリー
こぶし花ビール

東京都

スミダブルーイング
T.Y.EXPRESS
石川酒造
ホッピービバレッジ

千葉県

ハーヴェストムーン
寒菊銘醸

神奈川県

サンクトガーレン
鎌倉ビール醸造（鎌倉ビール・葉山ビール・江の島ビール・横須賀ビール）
熊澤酒造（湘南ビール）
黄金井酒造（さがみビール）
鈴廣（箱根ビール）
横浜ビール
ブリマー・ブルーイング

新潟県

エチゴビール
スワンレイクビール
胎内高原ビール
八海山泉ビール
新潟麦酒
日本海夕陽ブルワリー

長野県

オラホビール
木曽路ビール
志賀高原ビール
ヤッホー・ブルーイング
軽井沢ブルワリー
塩嶺麦酒（チロルの森）
南信州ビール

山梨県

甲斐ドラフトビール
富士桜高原麦酒
八ヶ岳ビール
アウトサイダー・ブルーイング

静岡県

御殿場高原ビール
浜松酒造天神蔵
ベアードビール

富山県

宇奈月ビール
城端ビール

石川県

白山わくわくビール

福井県

越前福井ビール DIOS

岐阜県

飛騨高山麦酒

愛知県

犬山ローラレイ
金しゃちビール

三重県

上馬
伊勢角屋麦酒

滋賀県

長濱浪漫ビール
びわこいいみちビール

和歌山県

くまのビール
ナギサビール

奈良県

曽爾高原ビール

京都府

一乗寺ブルワリー
黄桜酒造
キンシ正宗
周山街道ビール

大阪府

ハーべストの丘
箕面ビール

兵庫県

明石ブルワリー
あわじびーる
小西酒造

鳥取県

くめざくら大山ブルワリー
夢みなとビール

岡山県

作州津山ビール
独歩ビール

島根県

松江ビアへるん

広島県

呉ビール
宮島ビール

山口県

ちょんまげビール
やまぐち鳴滝高原ブルワリー

愛媛県

梅錦山川
道後ビール

香川県

香川ブルワリー

徳島県

高知県

土佐黒潮麦酒

福岡県

オークラブラッスリー
杉能舎
ブルーマスター
門司港地ビール

佐賀県

長崎県

熊本県

阿蘇ビール

大分県

ゆふいんビール

宮崎県

雲海酒造
霧島ビール
ひでじビール

鹿児島県

霧島高原ビール
薩摩ビール
城山ブルワリー

沖縄県

石垣島ビール
ヘリオスクラフトビール（ヘリオス酒造）

日本の地ビール審査会

毎年、日本地ビール協会主催でジャパン・ビア・カップが開催されている。この審査会で全ての地ビールの出来の優劣が決まるわけではないが、一定以上のスキルを持つ審査員によって審査されているため、ある程度の信頼はおける。なお、ジャパン・ビア・カップの入賞ビールは東京や大阪、横浜で行われるジャパン・ビアフェスティバル会場で試飲が可能である。

クラフトビールの日

日本地ビール協会を中心とする「地ビールの日選考委員会」が1999年に制定、2000年から実施。元々は「地ビールの日」として制定され、日付は公募により選定。1516年のこの日、バイエルン国王ウィルヘルム4世が発布した「ビール純粋令」により、水、ホップ、大麦・小麦の麦芽、酵母だけがビールの醸造に使用できることとなって、「ビールとは何か」が世界で初めて明確に定義された。また、この日はドイツの「ビールの日」にもなっている。一般社団法人日本記念日評議会の2013年に「クラフトビールの日」と公式認定される。

脚注

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外部リンク