「ブラック・ベルベット」の版間の差分

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2013年3月18日 (月) 18:03時点における最新版

テンプレート:カクテル概要 ブラック・ベルベット(Black Velvet)は、シャンパンベース、もしくはビールベースのカクテル。19世紀末頃からヨーロッパで飲まれていた。なおイギリスでは、このカクテルを作る時、ドライなシャンパンが選択される。また、シャンパンに限らず、スパークリング・ワインであれば良いとするレシピもあり、さらに、スタウト・ビールに限らず、黒ビールであれば良いとするレシピもある。

標準的なレシピ

スタウト・ビール(黒ビール) : シャンパン(スパークリング・ワイン) = 1:1

作り方

ゴブレットに、十分に冷やしたシャンパン(もしくはスパークリング・ワイン)とスタウト(もしくは黒ビール)を、半分ずつ同時に注げば完成である。ゴブレットではなく、タンブラーに入れることもある。いずれの場合でも、容量は240~300ml、またはそれ以上の大型のグラスが用いられる。 なお、注いだ後はステアしない。(軽くステアするとしている本もある。)

参考文献