テングサ

テンプレート:生物分類表 テングサ（天草）は、紅藻類テングサ科 テンプレート:Sname の海藻で心太、寒天の原料になるものの総称。石花菜（せっかさい）とも呼ぶ。

歴史

古くから交易の品物として取り扱われ、延喜式には、「大凝菜卅」（オゴノリ）と言う名で記載されていた。また、万葉言葉の残る地域では「てぐさ」と呼ばれている。

用途

赤紫色をしているが、水にさらし、天日乾燥させることを4、5回繰り返し、退色して白色になったものを乾燥させたものを利用する。江戸時代の伊豆地方では肥料としても用いられてきたが、1822年、伊豆の代官が肥料への使用を禁止したため、食用に用いられるようになったと伝えられる 。現代では、寒天や心太（ところてん）の原料とするほか、寒天質は菌類や細胞などを培養するために使われる培地（寒天培地）のもっとも基本的な素材である。

種類

下記に掲げる分類のほか、シマテングサをシマテングサ科（テンプレート:Sname）としたり、オバクサをオバクサ科（テンプレート:Sname）とするものもある。

• ユイキリ属 テンプレート:Sname
  • ユイキリ テンプレート:Snamei
• シマテングサ属 テンプレート:Sname
  • シマテングサ テンプレート:Snamei
• テングサ属 テンプレート:Sname
  • マクサ テンプレート:Snamei　最も一般的なテングサ
  • ヒメテングサ テンプレート:Snamei
  • オニクサ テンプレート:Snamei
  • キヌクサ テンプレート:Snamei
  • オオブサ テンプレート:Snamei
  • ナンブグサ テンプレート:Snamei
  • コヒラ テンプレート:Snamei
  • ヨレクサ テンプレート:Snamei
  • コブサ テンプレート:Snamei
• オバクサ属 テンプレート:Sname
  • オバクサ テンプレート:Snamei
• ヒラクサ属 テンプレート:Sname
  • ヒラクサ テンプレート:Snamei

脚注

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