ラーメンスタジアム2
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ラーメンスタジアム2（ラースタ）は2001年12月に福岡県福岡市博多区のキャナルシティ博多5階に当初ラーメンスタジアムとしてオープンしたフードテーマパークである。新横浜ラーメン博物館のコンセプトを踏襲し、日本各地のご当地ラーメン店舗を揃えている。
オープン当初は1店舗の出店期間6ヶ月または6年の契約で店舗の入替を行っていたが、2005年にラーメンスタジアム2となり、ラーメン愛好家参加型のテーマパークへ移行。ラーメンスタジアム2となってからは、人気店は残り不人気店は入替されるシステムが導入された。年に数回2 - 3店舗が入れ替わる文字通りのラーメンスタジアムとして営業している。
所在地が博多であるがためか、人気は九州の店・豚骨の店に集中し、九州外のラーメン店が生き残るのはかなり難しい様子である。博多や九州他地域の豚骨店が入れ替わらないのに対し、非九州地域からの店舗はころころと入れ替わっており、全国的に有名なラーメン店であっても早々に撤退してしまうこともある。
博多駅、天神駅エリアの中間に位置するため、週末のみ多くの客が来場し各店行列が出来ることが多い。キャナルシティ博多という観光地内に建設されているせいか、県外・国外の来場者が多い。
店舗入れ替わりは2 - 3月、6月、10月頃。退店については、撤退あるいは敗北というマイナスな言葉を使わず「卒業」という形で退店をPRする。 退店の際、店舗によってはラーメンスタジアム歴代売上順位が公表される。また、一部の店舗は不人気という理由ではなく、福岡市内に単独店舗を出店する為にあえて退店するケース（文字とおりの「卒業」）もある。
現在出店中の店舗
- 初代だるま（博多）
- むらさき食堂（北九州）
- ラーメン龍の家（久留米）
- さっぽろ 純連（札幌）
- らーめん 二男坊（福岡）
- 富山ブラック 麺家 いろは（富山）
- 横浜家系ラーメン ばりき家（東京）
- 陽林軒（北九州）
過去に出店した店舗
- 一黒丸（博多）
- むつみ屋（北海道）
- 山頭火（旭川）
- 坂内食堂（喜多方）
- 香月（東京）
- 六角家（横浜）
- 風来軒（宮崎）
- 味千（熊本）
- 麺幸（函館）
- 大砲（久留米）
- 青葉（旭川）
- 徳福（徳島）
- 柿岡や（尾道）
- すみれ（札幌）
- 天童（山形）
- くじら軒（横浜）
- ちばき屋（東京）
- 一心不乱（宮崎）
- にゃがにゃが亭（東京）
- 一幸舎（博多）
- 我流風（鹿児島）
- でびっと（東京）
- 通堂（沖縄）
- いちや（東京）
- 宝屋（京都）
- みすゞ（帯広）
- 河むら（釧路）
- 初代だるま（博多）
- 好来（熊本）
- 新福菜館（京都）
- 白樺山荘（札幌）
- 百麺（東京）
- らーめん オハナ（藤沢）
- 二代目 海老そば けいすけ（東京）
- むらさき食堂（北九州）
- ラーメン龍の家（久留米）
- 拉麺 劉（熊本）
- 中華そば 郷家（福岡）
- 気むずかし家（長野）
- 六厘舎（東京）
- 東池袋大勝軒（東京）
- 裏秀（秀ちゃんラーメン）（博多）
- 羽釜屋（大阪）
- 梅光軒（旭川）
- 博多元助（博多）
- 支那そば 勝丸（東京）
- 信濃神麺 烈士洵名（長野）
- さっぽろ 純連（札幌）
- 中華そば 渕（東京）
- らーめん 二男坊（福岡）
- ラーメン凪 SELECTION（東京）
- 麺家 いろは（富山）
- ばりき家（東京）
- 陽林軒（北九州）
