ヌガー
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スタンダードなヌガー
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様々な種類のヌガーが並ぶスタンド
ヌガー（仏：nougat）は、菓子のひとつ。ソフトキャンデーの一種。
砂糖と水飴を低温で煮詰め、アーモンドなどのナッツ類やドライフルーツなどを混ぜ、冷し固めて作る。茶色くて固く、歯に粘りつくような食感が特徴である。
メレンゲ（泡立てた卵白）を加えて作る、軽い食感の白いヌガー（Nougat de Montélimar、ヌガー・ド・モンテリマール）もある。
関連項目
外部リンク
- ラ・フォンティーヌ 焼き菓子ショッピング (アーモンドヌガー・カフェヌガー)
- [1] (中段にヌガー)
- トゥッロン Turron ～スペイン
- マンデルシュニッテン (写真・レシピ)
