ジャバラ

テンプレート:生物分類表 ジャバラは、ミカン属の柑橘類の一種で自然交雑種である。和歌山県東牟婁郡北山村が原産地である。北山村ではジャバラで村おこしに取り組んでいる。

概要

遅くとも江戸時代の頃より、北山村で庭先栽培されてきたが、1979年に品種登録され、村営農場で1985年に初収穫を得た。1997年に種苗法上の品種登録は失効しているが、「じゃばら（邪払）」の名称は北山村を権利者として商標登録されているテンプレート:Cn。

5月頃に開花して実をつけて、11月下旬から12月上旬頃に収穫される。じゃばらの名前は「邪」を「祓う」ことから名付けられたといわれる。

種としての学名 (Citrus jabara hort. ex Y. Tanaka) の記載は田中諭一郎による。ただし、現在の分類学上、真正の種としては一般に認識されない。

日本における2010年の収穫量は119.3 トンで、県別で見ると和歌山県（北山村、紀の川市など）の生産が100.5 トンと全国の84%を占める。次いで三重県が10.5 トンで熊野市、紀北町が主要産地、愛媛県8.0 トン（今治市、宇和島市）、高知県0.3 トン（四万十町）と続く。

沿革

江戸時代から北山村の庭先に植樹されてきたもので、北山村竹原地区に加え、北山川の対岸、県境の向こうの三重県熊野市神川町花知地区にも、植えられていたとの考察がある。（ちなみに北山村は日本唯一の飛び地の村である）

品種登録による育成者権は1997年に切れているが、それまでジャバラの産業は、低迷の一途をたどっていたため、その時点で他の自治体や農家がすぐにジャバラを栽培したり、商品を市場化する動きは見られなかった。その後、2001年のネット販売の急成長を契機に、他県などで後追い的に栽培が始められた。

• 1971年 - 田中諭一郎が、現地調査し、ユズ系の柑橘類と認定
• 1977年 - 福田国三が、本種を北山村の特産品として出荷することを提言
• 1979年 - 11月1日、当時の農産種苗法（現今の種苗法）において品種登録
• 1982年 - 受粉の雑交配が少ない山間部に村営栽培地の造成を始める
• 1985年 - 初収穫
• 1997年 - 種苗法上の品種登録が失効（育成権の消滅）
• 2001年 - 楽天市場でのネット販売を契機に需要が急増

利用

北山村では昔から正月料理（さんま寿司、昆布巻、海苔巻き）の調理の際、搾り汁を食酢として利用していた。生果や果汁は、そのような寿司酢や鍋物・湯豆腐用として出荷される。

また、ゆずに比べて酸味が強いため、加工品に向いており、搾汁したものを冷凍貯蔵して、様々に利用される。加工製品の主力はドリンク系（100%果汁やジャバラワイン）で、他にもポン酢やジャム、マーマレード、ゼリーなどに加工される。

また、果汁には、フラボノイド成分が豊富に含まれており、花粉症の症状改善の効能が報告されている（岐阜大学医学部の研究、「臨床免疫・アレルギー科」50巻3号（2008年9月）にて発表）。

参考文献

• テンプレート:Cite journal
• テンプレート:Cite book

外部リンク

• 中央果実協会 homepage: テンプレート:Cite web: ジャバラ「1. 原生地と産地形成」(pdf) /「2. 分類と品種」(pdf) / 「3. 形態と生理・生態」(pdf) /「4. 栽培管理」(pdf)/「5.．消費」(pdf)

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