イタリアンパセリ

イタリアンパセリ（学名：Petroselinum neapolitanum、伊語：Prezzemolo）はセリ科の野菜。パセリの仲間。

特徴

日本でパセリ（オランダゼリ）と呼ばれているものに比べると葉が平たく、風味や香りが柔らかいのが特徴。主にイタリア料理で香味野菜として使われることが多い。

そのままちぎって料理に添えたり、細かく刻んで料理のソースやドレッシングなどに利用される。