穀醤

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テンプレート:出典の明記 穀醤（こくしょう）とは、大豆などの穀類を原料とする発酵調味料。東アジア・東南アジア各国に存在する。日本のものとしては、味噌や醤油がこれに該当する。

関連項目

脚注

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