キリン一番搾り生ビール
テンプレート:酒概要 キリン一番搾り生ビール（キリンいちばんしぼりなまビール）とは、キリンビールから発売されているビール。
概説
1990年3月に発売された。単に一番搾りと略されることが多い。2004年に、味の変更を行っており、変更直後は、「キリン・新・一番搾り生ビール」とも呼んだ。
一番搾りとは、ビール業界の用語で、ビール製造時に、原料のもろみの自重だけで自然に流れだしてくる麦汁のこと。キリン一番搾り生ビールは、この一番搾り麦汁のみを使用しており、後述する二番搾り麦汁を使用していない。キリンビールによれば、これによって渋みが少なく、さっぱりとしたビールが製造できるという。
一番搾り麦汁を搾ったあとに湯を撒いて搾り出される麦汁を、二番搾り麦汁という。古くから、一番搾り麦汁と二番搾り麦汁では味に違いがあることは分かっていたが、製造工程上、両者を分けることが困難だったため、一番搾り麦汁のみを使用したビールが製品化されることはなかった。
なお、二番搾り麦汁を原料にしたビールは、味が落ちるというわけではなく、一番搾りとは別の風味がある[1]。キリンビールによれば、一番搾りが糖化された麦汁のみでさっぱりしているのに対し、二番搾りは表皮のポリフェノールが撒いた湯によって搾られる為渋みがあるという。ただし、日本国内では、二番搾りだけを原料に製品化したビールはない。
2009年3月に、麦芽100%のオールモルト生ビールに変更され、アルコール度数がこれまでの5.5%から5%に引き下げられた。また、これに伴いラベルのデザインも一新された。
2013年12月中旬から「一番搾り製法」をさらに進化させ、「うまさ」度と「飲みやすさ」度を同時にそれぞれ2割向上させるリニューアルが行われた[2]。ラベルも中央のリボン部分にオレンジ色を新たに採用し、外周部の書体や一部表記を変更している。
キリンカップサッカー、キリンチャレンジカップにおいては、非イスラム圏の国が優勝した際の副賞品となっており標準品（オリジナルの一番搾り）1年分（350mL缶基準）が授与される。イスラム圏の国が優勝した場合は禁酒の宗教戒律により授与されない。
海外での生産・販売
一番搾りは、海外ではKIRIN ICHIBAN等の名称で、キリンビールのメインブランドとして生産・販売されている。
- 1990年 米国で販売開始（日本から輸出）
- 1993年 欧州で生産・販売開始（英国チャールズ・ウェルズ社がライセンス生産）
- 1993年 カナダで北米向け現地生産開始（モルソン社がライセンス生産）（モルソン社は現在はアサヒビールを生産している）
- 1997年 アンハイザー・ブッシュ社ロサンゼルス工場で委託生産開始（2011年に麦芽100%化し、麒麟を大きくデザインし、「一番搾り」を小さく表記したラベルから日本のラベルに近いデザインに変更）
- 1999年 麒麟一番搾啤酒の名称で、中国で生産・販売開始（グループ会社の珠海麒麟統一啤酒有限公司が生産・販売/2012年に麦芽100%化）
- 2003年5月 KIRIN ICHIBAN -First Press Beer-の名称で、オーストラリア及びニュージーランドで販売開始（関連会社のライオンネイサン社（ニュージーランド）が生産）
- 2006年9月 ロシア、イワン・タラノフ社で委託生産開始
- 2010年10月 ドイツ、ヴァイヘンシュテファン醸造所で委託生産開始（麦芽100%に変更したことで、ドイツでの製造が可能になり、欧州大陸の大半をロシアやイギリスから切り替え）
- 2011年5月 ロシア、モスクワ・ブリューイング・カンパニー社で委託生産開始（イワン・タラノフ社から全面切り替えし、その際に副原料使用から麦芽100%に切り替え）
- 2013年11月 タイ、サンミゲルビールインターナショナル社で委託生産開始
- 2014年2月 ブラジルキリン社イトゥ工場で生産開始
また、一番搾りというブランド名は使用していないが、一番搾り製法によって製造されているビールとしては以下のものがある。
- 麒麟清醇啤酒（きりんせいじゅんビール） - 2003年1月より上海で販売
- 麒麟純真味啤酒（きりんじゅんしんみビール） - 2005年1月より広州で販売（珠海麒麟統一啤酒有限公司）
- 最麒麟（さいきりん） - 2006年8月より遼寧省で販売（大連大雪啤酒股份有限公司 - キリンビールの関連会社）
シリーズ商品
- キリン一番搾り 黒生ビール（キリンいちばんしぼり くろなまビール）
- 1998年秋に発売された一番搾り製法による黒生ビール。2007年秋に「一番搾り スタウト」にリニューアルされた。
- 一番搾り スタウト（いちばんしぼり スタウト）
- 2007年9月19日に発売された一番搾り製法による麦芽100%のオールモルト黒生ビール。「キリン一番搾り 黒生ビール」のリニューアル版で、実に10年ぶりのリニューアルとなる。初代は日本のスタウト定義は満たしているが、本来のスタウトとは異なり下面発酵であった[3]。2013年2月6日にリニューアルが行われ、上面発酵酵母に変更することでコクや香りを高めたほか、ロースト麦芽とカラメル麦芽の配合を調整したことで、飲みやすさの中にもより本格感のある味わいに変更され、パッケージの基本デザインも通常の一番搾りと統一された。
- キリン樽生一番搾り（キリンたるなまいちばんしぼり）
- 2002年11月に発売された専用サーバーで注ぐタイプの生ビール。工場から店舗までのチルド流通される。専用サーバーは2009年12月をもって出荷停止。また製品自体も2013年12月末日をもって販売終了（店頭販売は2010年12月で終了）している。なお、従来の『キリンのビヤ樽（3L/2L）』も発売されていたが、3Lは2000年代中頃に、2Lは2009年3月の麦芽100%化の際に販売終了している。
- キリン一番搾り 樽詰生ビール（キリンいちばんしぼり たるづめなまビール）
- 業務用の生ビール。
- 毬花一番搾り（まりばないちばんしぼり）
- その夏に収穫された凍結毬花ホップを使用した一番搾り製法による生ビール。2002年及び2003年の秋に限定発売。毬花はホップの別名である。
- とれたてホップ 一番搾り（とれたてホップいちばんしぼり）
- 一番搾り とれたてホップ（いちばんしぼりとれたてホップ）
- 前述の「とれたてホップ 一番搾り」を改名したもので、2007年-現在の毎年秋に限定発売されている。
- 一番搾り 無濾過〈生〉（いちばんしぼり むろか なま）
- 2006年4月5日-2008年6月に発売されていた一番搾り製法による濾過しない麦芽100%のオールモルト・チルドビール。
- 一番搾り とれたてホップ 無濾過〈生〉（いちばんしぼりとれたてホップ むろか なま）
- 前述の「一番搾り とれたてホップ」を麦芽100%のオールモルト・チルドビールにしたもので、2007年秋に限定発売された。
- 一番搾り プレミアム（いちばんしぼり プレミアム）
- ギフト専用のプレミアム製品。「ブラウマイスター」の黒杭隆政が責任監修し、低温で丁寧に搾った極上の一番搾り麦汁と秋田県大雄産の第一等品ホップ「かいこがね」を贅沢に使用し、ホップを発酵中に漬け込む製法を採用。
歴代CMキャラクター
- 緒形拳
- 鈴木杏樹
- 唐沢寿明
- 福山雅治
- 沢田研二
- 田村翔子
- 役所広司 - 2014年1月より再度出演
- 中山美穂
- 加瀬亮 - 中山美穂の相手役
- 香取慎吾
- 佐藤浩市 - 2008年まで。2009年からは同社の発泡酒である麒麟淡麗〈生〉及び淡麗WのCMに出演する。
- 藤井かほり
- 甲本雅裕（兼ナレーション）
- 岸部一徳（ナレーションのみ）
- 渡辺篤史（兼ナレーション）
- イチロー - 2009年2月より出演
- 松嶋菜々子 - 同上
- 蒼井優 - 2012年1月よりイチローと共演。グループ会社のKIRIN キリンビバレッジ・午後の紅茶のCMキャラクターでもある。
- 嵐 - 2014年1月より出演。2013年までは淡麗グリーンラベルのCMに出演していた。
広告イラスト
- 美味くて喜ぶ顔のマーク（フジサンケイグループの“目玉マーク”を手がけたイラストレーターの吉田カツによる）
脚注
外部リンク
テンプレート:Sake-stub- ↑ 仕込（麦汁濾過）、キリンビール
- ↑ 「キリン一番搾り生ビール」をリニューアル
- ↑ 黒ビール≧スタウト? を参照。世界的には存在している。日本におけるビールの分類で「スタウト」は『濃色の麦芽を原料の一部に用い、色が濃く、香味の特に強いビール』とテンプレート:PDFlink に定義されているが、発酵については記載されていないため上面発酵か下面発酵かは問わない。
