サブウェイ

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曖昧さ回避 この項目では、サンドイッチチェーンのサブウェイについて説明しています。地下鉄については「地下鉄」を、リュック・ベッソン監督の映画については「サブウェイ (映画)」をご覧ください。
ファイル:Subway-restaurant.jpg
サブウェイの店舗

サブウェイ（英語: SUBWAY）は、サブマリンサンドイッチという長楕円形のサンドイッチを主力商品とするファーストフードのチェーンである。

概説

アメリカ合衆国コネチカット州ブリッジポートでフレッド・デルーカ（Fred DeLuca）とピーター・バック（Peter Buck）が1965年に「ピーツ・スーパー・サブマリンズ」（Pete's Super Submarines）として創業。1974年に現社名に変更。現在の本社は同州ミルフォードにある。南北アメリカ・ヨーロッパ・アジア・アフリカ・オセアニアにフランチャイズを展開する。世界店舗数は2013年1月時点で3万8374店[1]とマクドナルドの約3万4000店[2]を超え世界最大の飲食店チェーンとなっている。

店名は、潜水艦型のサブマリンサンドイッチ（SUBMARINE SANDWICH）を客の好み（YOUR WAY）に作ることから。

歴史

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サブウェイ店舗の世界分布

世界展開

日本

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ファイル:SUBWAY Ritsumeikan University BKC.JPG
サブウェイ立命館大学BKC店

概要

日本ではサントリーホールディングス子会社の日本サブウェイ株式会社が、1991年にアメリカのSUBWAY社とマスターフランチャイズ契約を締結し、直営店、フランチャイズ加盟店の両輪で展開している。当初はアメリカと全く同じメニューのみを用意していたが、売り上げが伸び悩んだことから後に日本国内限定メニューを用意し、またパン生地についても「欧米人と違い、日本人は唾液が少ない」ことから1999年に国内専用の「しっとり生地」を採用するなどして新規顧客の獲得に成功している[3]。2013年1月現在、日本国内では424店舗を展開している[4]。また、開業当初は全席禁煙だったが、1992年には喫煙席を設置し、当時店頭には「喫煙席を設置しました」と堂々と掲示していた。2013年現在でも一部店舗を除いて喫煙席は設置されており、禁煙席とは特に仕切られていないことが多い。なお、喫煙席があるのは日本のみである。

パンの種類は通常メニューで選択できるのはウィート、セサミ、ホワイト、ハニーオーツの4種。 2013年11月からは『第5のパン』としてフラットブレッドを投入、限定メニュー先行で、以降通常メニューにも利用できるようにする予定。

不祥事

  1. 遺伝子組み換えに関する食品衛生法違反
    • 2003年10月にニュージーランドから輸入していたパンの生地に利用していた酵素が遺伝子組み換え微生物で製造されたもので、日本では安全性審査を受けていなかったため食品衛生法違反が判明し、サンドイッチ全メニューをしばらくの間販売停止するという事態になった。なおパン生地は2010年以降、全て国内生産としている。
  2. ローストビーフで食品衛生法に違反する結着剤使用
    • 2010年6月から2012年5月に提供した約300万食分のローストビーフに、食品衛生法違反の結着剤を使用していたことが判明。同社は「上記販売期間において該当商品に起因する健康被害のご連絡は頂いておりません。」との「お詫び」を提示した。現在は「単一のブロック肉を使用」しているとし、顧客に対する補償を行わなかった。

未出店の県

2013年11月29日現在、47都道府県のうちサブウェイが出店していない県は以下の3県。

キャンペーン

  • 得サブ
    「得サブ」は、曜日毎に特定のサンドイッチ1種類を通常価格より安い価格で販売するキャンペーン。「SUB OF THE DAY」（今日のサブ）というサブウェイの世界共通キャンペーンの日本版。2011年6月1日から実施され、2014年2月26日に新たな「サブセット」の実施にともない終了した。
販売期間 価格 販売曜日
月曜日 火曜日 水曜日 木曜日 金曜日 土曜日 日曜日
2011年6月1日〜2011年11月30日 [6] 290円 ローストチキン 炭火てり焼きチキン ターキーブレスト BLT アボカドベジー ハム ツナ
2011年12月1日〜2012年6月5日 [6] 290円 アボカドベジー ケイジャンチキン ターキーブレスト ツナ ハム たまご ターキーブレスト
2012年6月6日〜2012年12月4日 [7] 320円 スパイシーメキシカン 炭火てり焼きチキン ポテト&チーズ ターキーブレスト アボカドベジー ベーコンポテト ハム
2012年12月5日〜2013年3月5日 [8] 320円 ターキーブレスト 炭火てり焼きチキン BLT ローストチキン アボカドベジー ハム ベーコンポテト
2013年3月6日〜 [9] 320円 イベリコ豚の厚切りベーコン 炭火てり焼きチキン BLT ターキーブレスト ローストチキン たまご ツナ

関連項目

脚注

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外部リンク

テンプレート:Link GA テンプレート:ファーストフードチェーン店

テンプレート:サントリー
  1. ↑ http://www.subway.com/subwayroot/exploreourworld.aspx
  2. ↑ http://www.aboutmcdonalds.com/mcd/our_company.html
  3. ↑ TBSテレビ『がっちりマンデー!!』2011年10月23日放映
  4. ↑ http://www.subway.co.jp/shops/
  5. ↑ 島根県出雲市のゆめタウン出雲に出店していたが、2013年11月17日に閉店した
  6. ↑ 6.0 6.1 テンプレート:Cite web
  7. ↑ テンプレート:Cite web
  8. ↑ テンプレート:Cite web
  9. ↑ テンプレート:Cite web
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