金華糖

金華糖／金花糖（きんかとう）とは、煮溶かした砂糖を型に流し込み、冷やし固めて彩色した砂糖菓子である。江戸時代に南蛮菓子の一つである有平糖を模して作られたものとされ、結婚式の引き出物や節句祝いなどに用いられる一方、昭和期には駄菓子として親しまれた。

木型には、主にサクラ材が使われ、鯛、野菜、果物、七福神の形をした物が多かったが、後には、自動車、オートバイ、野球選手等の形の物も現れた。以前は日本各地で作られていたが、近年では金沢市や長崎市など一部の地域でしか見られなくなった。金沢市では今でも婚礼や雛祭の時に出されることが多い^[1]。