マッシュポテト

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マッシュポテト

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骨付き羊肉とマッシュポテトとサラダ

マッシュポテト（英語：mashed potato）は、アメリカ合衆国やドイツ、フランスをはじめとしたヨーロッパ諸国でごく一般的に食べられているジャガイモ料理であり、茹でたジャガイモをポテトマッシャーと呼ばれる調理器具ですりつぶし、牛乳とバターを加えて滑らかに仕上げる。クリーム、植物油、チーズ、ニンニク、ベーコンの細切れなどを加える調理法も一般的である。アメリカとイギリスではグレイビーソースをかける食べ方が好まれる。ポテトサラダやポテトコロッケ、イギリスで普及したシェパーズパイはこのマッシュポテトが基本となっている。

乾燥させた粉状の即席マッシュポテトも売られており、水か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。

ダンスとしてのマッシュポテト

ジャガイモをポテトマッシャーで潰すときの動きに似たステップのツイストダンスの一種も、この料理の名で呼ばれていた。以下はそれを内容に取り入れた楽曲の例である。

• ヴァケイション （コニー・フランシス歌唱 / 弘田三枝子ほかカバー）…歌詞に登場する。
• ダンス天国 （ウィルソン・ピケット歌唱/ザ・タイガースほかカバー）…歌詞に登場する。
• ヘイ・ママ・ロックンロール （キャロル）…歌詞に登場する。
• いなせなロコモーション（サザンオールスターズ）…歌詞に登場する。
• マッシュポテト・タイム（ディー・ディー・シャープ歌唱 / 園まりほかカバー）
• あの娘とマッシュポテト（チェッカーズ）
• マッシュポテト・ブギー（モーサム・トーンベンダー）