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オレガノ - 版の履歴
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<p><b>新規ページ</b></p><div>{{生物分類表<br />
| 色 = lightgreen<br />
| 名称 = オレガノ<br />
| 画像 = [[画像:Origanum vulgare - harilik pune.jpg|250px]]<br />
| 画像キャプション = オレガノの花<br />
| 界 = [[植物界]] [[:w:Plantae|Plantae]]<br />
| 門 = [[被子植物門]] [[:w:Magnoliophyta|Magnoliophyta]]<br />
| 綱 = [[双子葉植物綱]] [[:w:Magnoliopsida|Magnoliopsida]]<br />
| 目 = シソ目 [[:w:Lamiales|Lamiales]]<br />
| 科 = シソ科 [[:w:Lamiaceae|Lamiaceae]]<br />
| 属 = ハナハッカ属 ''Origanum''<br />
| 種 = オレガノ ''O. vulgare''<br />
| 学名 = ''Origanum vulgare'' <span style="font-size: smaller; ">[[L.]] ([[1753年|1753]])</span><br />
| 和名 = ハナハッカ<br />
| 英名 = oregano<br />
}}<br />
<br />
'''オレガノ''' (Oregano ''Origanum vulgare'') は[[シソ科]]の[[多年草]]。ヨーロッパの地中海沿岸地方が原産。香辛料として使われる。和名はハナハッカ（花薄荷）。広義には、''O. compactum''や''O. majorum''、観賞用の''O. rotundifolium''、''O. pulchellum''、種間[[雑種]]など''Origanum''属全般を指す。属名のOriganumはギリシャ語で「山の喜び」を意味する。<br />
<br />
== 特徴 ==<br />
ハナハッカ属の中では最も認知度の高い種で、[[カルバクロール]]という化合物を含有した精油が成分の一つにあり、特有の香りを発する。植物そのものよりも発する香りをオレガノと呼称することが多い。大半は地中海気候で育ち、米国北東部に自生する。高さは60cmから90cm。茎は柔らかく枝分かれしていてかつ毛深い。葉は概ね卵形で、表面が滑らかなものと毛が生えたものに分かれる。夏から秋にかけて、白、赤紫色の花を咲かせる。<br />
<br />
==利用==<br />
オレガノを材料とした茶は消化の促進を助けると考えられ、薬屋の棚に多く陳列していた。<br />
<br />
''O. vulgare''の葉は、ほろ苦い清涼感があり、生もしくは乾燥させて香辛料として使われる。[[トマト]]や[[チーズ]]と相性が良い。主に[[イタリア料理]]、[[メキシコ料理]]などで使われる。俗に[[ピザ]][[香辛料|スパイス]]と呼ばれるものはオレガノが主成分であることが多い。<br />
<br />
スウェーデン山地の農民が、酸味を防ぎ、アルコール度を高める為に、エール（ビールの一種）にオレガノを付加したという記述が、[[ジョン・ライトフット]]の手記に記されている。<br />
<br />
[[園芸]]植物としても好まれる。草丈は30-60cm。花色は多くの品種ではピンクだが、一部の品種では白色。生育には、やや乾燥気味の気候が適する。<br />
<br />
== 参考文献 ==<br />
*{{Cite book | 和書 | author = バーバラ・サンティッチ、ジェフ・ブライアント（編） | others = 山本紀夫（訳） | title = 世界の食用植物文化図鑑 | publisher = 柊風舎 | page =265ページ}}<br />
<br />
{{commonscat|Origanum vulgare}}<br />
{{Wikispecies|Origanum vulgare}}<br />
<br />
{{Herbs & spices|state=collapsed}}<br />
{{Plant-stub}}<br />
{{DEFAULTSORT:おれかの}}<br />
[[Category:シソ科]]<br />
[[Category:香辛料]]<br />
[[Category:ハーブ]]</div>
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