駅弁のソースを表示

{{Otheruses}}
[[ファイル:Kurimeshi.jpg|thumb|right|200px|JR九州肥薩線人吉駅の「栗めし」]]
'''駅弁'''（えきべん）とは[[鉄道駅]]や[[列車]]内で販売されている鉄道旅客向け[[弁当]]のことで、[[明治]]18年（[[1885年]]）に[[栃木県]]の[[宇都宮駅]]で販売された[[おにぎり]]が初例である<ref name = kadokawa>[[角川書店]]発行 [[大辞泉]]</ref><ref name = shogaku-kan>[[小学館]]発行 [[日本大百科全書]]</ref>。

== 起源 ==
[[ファイル:3b42202.jpg|thumb|right|[[1902年]]の駅弁販売光景]]
日本最古の駅弁がどこの駅で発売されたのかについては諸説あるが、[[1885年]][[7月16日]]に日本鉄道の嘱託を受けた旅館「白木屋」がこの日開業した[[日本鉄道]][[宇都宮駅]]で握り飯2個とたくあんを竹の皮に包んだものを発売したのが最初とされる（→[[#駅弁記念日と駅弁の日|駅弁記念日]]）<ref name = kadokawa/><ref name = shogaku-kan/><ref>日本国有鉄道中央会/会員の家業とその沿革 [[1958年]]6月</ref>。

起源説についてはこのほか以下の例がある。
* [[高崎弁当]]が自説として[[1884年]]に[[高崎駅]]でおにぎり弁当を発売したと述べているもの<ref>高崎弁当社史には「高崎駅の開業にあわせ」と記されている。高崎駅の開業日は[[1884年]][[5月1日]]</ref>。一般的には高崎弁当の販売開始は[[信越本線|信越線]]開通の[[横川駅 (群馬県)|横川駅]]での駅弁販売開始に続く[[1886年]]3月だったと言われている<ref name = shogaku-kan/>。
* [[1883年]]7月に[[熊谷駅]]で寿司とパンを売り出したのが始まりという説<ref>1999年「さいたまの鉄道」さきたま出版会</ref>。
* [[1877年]]頃の[[大阪駅|梅田駅（現大阪駅）]]説<ref>ダイヤモンド社/旅窓に学ぶ [[1934年]][[7月6日]]</ref>。
* 1877年頃の[[神戸駅 (兵庫県)|神戸駅]]説<ref>現在[[神戸駅 (兵庫県)|神戸駅]]を拠点とする駅弁調製業者の[[淡路屋 (神戸駅)|淡路屋]]の自説</ref>。
* [[1882年]]の[[敦賀駅]]説<ref>現在の敦賀駅の駅弁調製業者である[[塩荘]]による「敦賀駅に先行駅弁業者があった」との自説</ref>
* [[1883年]]の[[上野駅]]説<ref>日本鉄道/改正日本鉄道規則及び諸賃金明細独案内 [[1883年]]12月</ref>。

現在のような折詰に入った駅弁は、[[1890年]]に[[姫路駅]]で[[まねき食品]]が発売したものが最初との説がある<ref>姫路駅の駅弁調製業者「[[まねき食品]]」の社史における「日本最初の幕の内駅弁を発売」との自説</ref>。また農文協（社団法人　[[農山漁村文化協会]]）刊行の「日本の食生活全集 28　聞き書 兵庫の食事（1991）」にも「元祖・駅弁--姫路の『まねき』」と題する記述があり、そこでは[[1889年]]に姫路駅で発売された物を駅弁の元祖とし以下のように述べている。 

{{quotation|…日本初の駅弁は、明治十八年に日本鉄道会社宇都宮駅で売り出されたものというが、これはにぎり飯二個を竹の皮で包んだだけであった。折り箱に入った幕の内風で、その後の駅弁の形をつくり出したのは、この姫路の駅弁が元祖といえる。}}

この弁当の中身は「たいの塩焼き、伊達巻き、焼きかまぼこ、だし巻き卵、大豆こんぶ煮付け、[[栗きんとん]]、ごぼう煮つけ、少し甘みをつけて炊いた[[ゆり根]]、薄味で煮つけた[[ふき]]、香の物は[[奈良漬]]と梅干し、黒ごまをふった白飯」とされる（同書）。

=== 駅弁記念日と駅弁の日 ===
宇都宮説による駅弁発売日である7月16日は「駅弁記念日」となっており、数多くの文献・Webが駅弁記念日を紹介する際に宇都宮説を紹介している。

== 販売形態 ==
{{出典の明記|section=1|date=2012年9月|ソートキー=鉄}}
[[ファイル:Ofuna_ken_ekiben_booth.jpg|thumb|right|200px|[[鎌倉駅]]ホーム上の駅弁販売スタンド]]
[[ファイル:Station_lunch_selling,Yoshimatsu-sta.,Yusui-town,Japan.jpg|thumb|right|200px|駅弁の立ち売り]]
最も一般的な販売形態は改札外や[[プラットホーム|ホーム]]上にある駅弁調製業者の売店で、店頭に置いて販売している形である。調製業者が経営する駅構内の[[立ち食いそば・うどん店]]、[[キヨスク]]等調製業者以外が経営する売店などが扱っている場合もある。

このほか、駅構内では駅弁の多く売れる食事時間帯前後に臨時にホーム上に[[キャスター (移動用部品)|キャスター]]つきの[[カート]]または台を置いてその上に駅弁や[[茶]]を陳列して売り子が販売する形態や、かつての駅弁売りの典型的スタイルであった、売り子が[[帯]]（[[たすき]]）のついた[[長方形]]の[[盆]]状か高さの低い[[箱]]状の容器に駅弁や茶を入れ、容器を前方に出す形で首から下げホーム上を歩いて掛け声を発しながら販売する「立売」（たちうり）がある。しかしいずれも減少傾向にある。

駅構内のほか、古くから[[列車]]（主に[[優等列車]]）内の[[車内販売]]でも沿線の駅の駅弁が取り扱われている。

後述のように、駅弁とされながら業者が駅構内の販売を取りやめて駅近くの自社店舗等で販売している例もある。

業者によっては[[電話]]等で予約し、予約時に乗車する列車と車両を通知すれば当該列車・車両の乗降口まで駅弁を届けて販売するサービスも行なっている。また、そのような予約による販売のみで完全予約制の[[会席料理]]と同様の[[惣菜]]を[[重箱]]に詰めた高価な駅弁も[[金沢駅]]などにある。

近年では、[[インターネット]]等による駅弁の[[通信販売]]を取り扱っている業者もある（低温で配送できるクール[[宅配便]]の登場による）。

== 現状 ==
{{出典の明記|section=1|date=2012年9月|ソートキー=鉄}}
=== 概要 ===
かつては停車中に立売りの売り子を窓近くへ呼んで窓越しに購入する方法が主流であったが、現在は窓が開閉できない鉄道車両が増えたために窓越しの受け渡しができなくなったことに加え列車の高速化による停車時間の短縮、目的地への移動時間の短縮、[[コンビニエンスストア]]ならびにキヨスク（キオスク）の廉価な弁当との競合、駅構内での[[飲食店]]の充実（いわゆる「[[駅ナカ]]」）、優等列車での車内販売の縮小・廃止などによって駅構内や車内販売での駅弁の売上は減少する傾向にあり、業者の撤退も珍しくない。

なお2005年6月現在、一つの駅で最も多くの種類の駅弁を販売している駅は[[仙台駅]]である。

=== 地方の名物とする試み、イベント商品としての拡販 ===
駅構内で販売される実用的な食事という枠を飛び越え地域の特産品などを盛り込んだ郷土色溢れる弁当としての発展を目指すという方向性が駅弁のひとつの流れとなっている。それらは[[ドライブイン]]や[[サービスエリア]]、[[百貨店|デパート]]、インターネット等による通信販売などでの販売などに販路を広げている。また、駅弁業者が駅弁と同一の商品を近隣の[[空港]]で[[空弁]]（そらべん）として販売する例もある。

この流れで、駅での販売よりも、駅以外の場所での販売が主力になった駅弁もあり、代表例として、ドライブイン・サービスエリアでの販売に重点を移した[[東日本旅客鉄道|JR東日本]][[信越本線]][[横川駅 (群馬県)|横川駅]]の「[[峠の釜めし]]」、デパートなどでの販売に重点を移したものとして[[北海道旅客鉄道|JR北海道]][[函館本線]][[森駅 (北海道)|森駅]]の「[[いかめし]]」の例が挙げられる。

デパート・[[スーパーマーケット]]などで全国の有名駅弁を集めて販売する[[イベント]]、いわゆる「駅弁大会」は人気が高く入荷してから短時間に売り切れることが多い。
鉄道会社がイベントの客寄せに使う例もある。[[博多駅]]のように周辺地域（博多駅の場合は九州内全域）の人気駅弁を取り寄せて販売する[[売店]]があり、周囲の駅のイベントの際はその場所まで出張販売する例もある。

この手の駅弁大会の元祖は[[1953年]][[高島屋]]大阪店が初めで、その後[[1966年]][[京王百貨店]]新宿店で開催された「[[元祖有名駅弁と全国うまいもの大会]]」で大きく花開くこととなる。全国各地の有名駅弁業者を新宿に集め、その当地でしか食べられない駅弁が一同に集うというこのイベントは、当時としては非常に斬新であり、大盛況となった。現在では京王百貨店新宿店の正月恒例の一大イベントとして定着しており、異様なまでの盛り上がりを見せている。駅弁が旅先での一介の食事から、全国的知名度を持つ名物へと認知されるきっかけともなったイベントであった。

=== 新機軸の導入 ===
特殊な装置のある弁当の例としては、[[1988年]]に[[神戸市]]の「[[淡路屋 (神戸駅)|淡路屋]]」が化学メーカーと組んで開発した生石灰と水の[[反応熱]]を使用した加熱装置を組み込み、食べる前に紐を引いて加熱する駅弁を売り出した例がある。この加熱装置付き駅弁は淡路屋だけでも現在6種類が発売されており、また駅弁業者のグループを通じて利用を呼びかけた事から淡路屋以外にも追随した業者がある<ref>一例として、株式会社こばやしが販売している仙台駅の「極撰 炭火焼き牛たん弁当　1300円」がある。</ref>。

=== コストダウンの試み - NREの「O-bento」 ===
弁当そのものを製造原価の安い日本国外で調製し、日本まで冷凍して運び解凍して販売することで、コンビニ弁当などと対抗することを目指した駅弁が開発されたことがある。JR東日本関連会社の[[日本レストランエンタプライズ]]が販売した「O-bento」がそれで、販売当初は売上げを伸ばしたが[[BSE問題]]により牛肉関連弁当の製造、輸入中止に追い込まれてから売上げが激減したため[[2007年]]10月までに在庫切れ分で販売を終了している。ただしこの「O-bento」は既存の駅弁とは大きくスタイルの異なる商品であり、一般的な駅弁のイメージに合致するものではなかった。

=== 駅弁調製業者の現況 ===
駅弁調製業者は、大きく2分極化している。

一方に、駅弁専業あるいは駅近隣の旅館などの内職として作られ続けてきた駅弁がある。それらの調製元は小規模零細の業者がほとんどであり、衰退傾向にある。近年に駅弁から撤退した業者、あるいは廃業した業者のほとんどは、こちらのカテゴリーに属する。[[2010年]]、大都市である[[大阪駅]]などで営業していた[[水了軒]]が事業停止・破産に追い込まれているほか、[[九州新幹線]]全線開業前の2010年12月31日で駅弁の駅売りを終了して事業停止・破産した[[博多駅]]の[[寿軒]]や2009年に事業停止した[[水戸駅]]の鈴木屋（2010年に廃業）などがこれに該当する。ただ、駅構内からは撤退したものの、その後も駅の外（本店）では弁当店や飲食店として営業を継続しているケースとして、[[日立駅]]の海華軒、[[木更津駅]]の浜屋、[[亀山駅 (三重県)|亀山駅]]のいとう弁当店などがある（ただ、これらのケースでは[[時刻表]]に弁当マークや弁当案内などの記載などはない）。

もう一方に、駅弁業者を発端として発展を遂げ、現在ではそれぞれの地域で最大級の食品製造企業となっている調製元がある。たとえば[[千葉駅]]の[[万葉軒]]・[[高崎駅]]の[[高崎弁当]]・[[横浜駅]]の[[崎陽軒]]・[[静岡駅]]の[[東海軒]]・[[敦賀駅]]の[[塩荘]]・[[神戸駅 (兵庫県)|神戸駅]]の[[淡路屋 (神戸駅)|淡路屋]]・[[広島駅]]の[[広島駅弁当]]などである。これらの調製元は出自として駅弁を守ってはいるものの、売上げ規模などの実態としてはすでに第一義に駅弁調製業者というのは不適切であり、地域の中核食品企業（[[外食産業]]）とでも呼ぶべき存在になっている。たとえば塩荘は日産25000食の供給能力を持つとしており、広島駅弁当に至ってはイベントの際に日産48000食を供給したという実績を持っているほどである。これらの業者は駅弁だけではなく、高速道路のサービスエリアの弁当や空港の弁当（[[空弁]]）、[[デパート]]の地下食品フロアなどにも進出しているほか、その地域のコンビニ弁当・スーパーマーケットの弁当などの製造、レストランや飲食店まで手がけている場合がある。

== 駅弁の定義について ==
{{出典の明記|section=1|date=2012年9月|ソートキー=鉄}}
[[ファイル:Shaomai Yokohama kiyoken01.jpg|thumb|right|200px|横浜駅で売られている崎陽軒の特製シウマイ、醤油さしは陶器]]
駅弁は、広義には「駅構内で販売される弁当」を意味する。しかし最近では駅構内に[[コンビニエンスストア]]が出店し「コンビニ弁当」を販売したり、駅弁業者でない企業がいわゆる「駅ナカ」店舗で弁当を発売していることがあり、それらが駅弁にあてはまるかどうかについては議論がある。旧来からの駅弁業者が伝統的な駅弁のほかにコンビニ弁当に類似した比較的安価な弁当を販売している場合もあるため、厳密な定義は困難である（駅弁業者が出自であっても、その後大規模な食品会社に発展したところではその地域のコンビニ弁当やお惣菜商品の調理を一手に引き受けているところも少なからず存在する）。

狭義の意味では、「駅弁」とは'''社団法人日本鉄道構内営業中央会'''（以下「中央会」と略す）に加盟している業者が調製し駅構内で販売しておりなおかつ米飯が入っている弁当のみを指すこともある。

[[日本国有鉄道]]（国鉄）時代には白飯と焼き魚・肉料理・フライ・卵焼き・蒲鉾などの一般的な惣菜を使用した、いわゆる[[幕の内弁当]]の系列のものを'''普通弁当'''と称しそれ以外の弁当を'''特殊弁当'''と称して制度上の区分がなされていた。[[飯|ごはん]]と[[おかず]]というセットになっていないもの、たとえば「[[寿司#押し寿司|押し寿司]]」などは「特殊弁当」に分類される。さらに国鉄が「米飯がはいっていないものは駅弁ではない」としたために、[[長万部駅]]の「そば弁当」や[[大船駅]]の「サンドウィチ」などは国鉄末期まで駅弁として認められなかった。<ref>[[原ノ町駅]]の「いなり天ざる弁当」や[[出雲市駅]]の「出雲そば弁当」は、寿司を添えていたことで古くから駅弁として認められていた。</ref>

この「中央会加盟業者が調製である」「米を使っている」という条件に該当する弁当は包装紙に共通デザインの「駅弁マーク」と呼ばれる[[商標]]を入れ、[[交通新聞社]]発行の[[JR時刻表]]（大型版のみ）欄外に販売駅弁の記載があるのが特徴である。

この「駅弁マーク」を有する弁当のみが「駅弁」であるという定義づけは当の中央会や一部の人々の間で行われているが、この定義は下記のような事情から現実的とはいえない。

かつての国鉄では、駅改札内での弁当の販売は中央会加盟業者に対してしか認めていなかった。しかし[[国鉄分割民営化|国鉄が分割民営化]]されJRとなって以降、中央会非加盟の業者にも駅構内での販売を認めるようになったことから「駅構内で販売される弁当」と「中央会」とが必ずしも結びつかなくなった。新規業者の参入のほか既存の業者が中央会を脱退した上で引き続き駅構内での販売を行っている例もあり、「中央会に所属」「駅弁マークがついていること」は条件とはできなくなった。これは駅弁は調製から購入・消費までにタイムラグがあるため、[[食中毒]]の防止などを目的として調製方法などにさまざまな厳しい要求があったこととも関係する。製造から4時間以内で売り切らねばならないという規制はO-bentoの登場とともに廃止された。また、もともと[[私鉄]]の駅構内で販売される弁当については中央会は（JR駅でも販売している業者を除いて）関係ない。そして、もっぱら私鉄の駅でのみ販売されている駅弁も存在する。

中央会に加盟している業者でも駅構内での販売を取りやめ駅前の自社店舗での販売のみとしながら引き続き駅弁マーク入りの駅弁を販売する例もある一方、駅前に店舗を構える中央会非加盟の弁当業者が独自の弁当を作り「駅弁」を名乗る例もある。後者の例は観光客誘致の手段として、地方においてよく見られる。

中央会加盟業者がJRの駅構内で販売している場合でも、横浜駅や鳥栖駅で売られている[[焼売]]や大船駅で売られている[[サンドイッチ]]弁当のように米飯が入っておらず「駅弁マーク」を付けることができなかったが一般には駅弁と見なされている商品もある。大船駅の「サンドウィッチ」は駅弁マークこそついていないが、包装紙には「SINCE 1898／日本デ最初ノ駅弁サンドウィッチ」と明記されている（ただし本当にこれより前にサンドイッチ駅弁が存在しなかったとは断言できない。たとえば、[[東海軒]]は1889年にサンドイッチ弁当を販売したと述べている）。

以上のような事情から、駅構内や駅前の弁当業者の店舗で販売される弁当を総合して「駅弁」と呼ぶ場合が多い。デパートで催される駅弁大会に出品されたり[[旅番組|旅情報を扱ったテレビ番組]]で取り上げられたりする「駅弁」もこのような広義の条件に該当する弁当であり、中央会加盟業者が調製する弁当とは限らない。

車内販売の行なわれる列車では駅弁のほか、列車内限定の弁当が販売されていることもある。イベント列車などにおいては、そのイベント限定の弁当が販売されることもある。これらも一般的には「駅弁」に含まれるものと解されている。

== 駅弁と茶 ==
{{出典の明記|section=1|date=2012年9月|ソートキー=鉄}}
多くの販売店では、駅弁を食べる際の飲み物として[[煎茶]]が販売されている。販売店によっては街の持ち帰り弁当店と同様に即席みそ汁やスープも販売しお湯を供するケースもある。
=== 汽車土瓶時代 ===
かつては湯呑兼用の蓋が付いた[[汽車土瓶]]と呼ばれる[[陶磁器|陶器]]の小瓶入りの茶が売られた。1889年に[[静岡駅]]で[[信楽焼]]の[[土瓶]]にお茶を入れて販売したのが嚆矢と言われている。

[[1922年]]、[[鉄道省]]は衛生上の理由により土瓶を禁止したためガラス製のものが登場した。しかし煎茶が丸見えのため、煎茶が[[尿]]のように見えて飲む気にならないなどの理由でわずか数年で製造が中止された。

汽車土瓶は重量があり破損しやすいために後にポリ容器入りにとって代わる事となるが、現在も汽車土瓶入りの煎茶は[[小淵沢駅]]など一部で販売されているほか、近年でも復刻の形で駅弁とともに期間限定で販売されることもある。

=== ポリ茶瓶時代 ===
[[ファイル:Green tea servise01.jpg|thumb|right|200px|札幌駅で売られていた緑茶、容器のふたが湯飲みになる。2008年6月撮影]]

昭和30年代から汽車土瓶に代わって半透明の厚い[[ビニール]]やポリプロピレンなどで出来たポリ茶瓶が一般的となる。基本的には黄緑色の[[プラスチック]]のスクリューキャップ（ネジ式の蓋。汽車土瓶の蓋同様湯呑機能も持つ）の付いた小瓶に売るその場でポットなどからお茶を注いで販売されたが、利便性や機能性の面から複数の種類が登場する事となる。前述の容器に既に淹れたお茶を入れるだけの物や、容器に湯を注いで購入者が飲む際に淹れられるよう[[ティーバッグ]]を添えて売られる物、ティーバッグタイプも紐のついたティーバッグを容器の中へ吊るしたものや紐無しの物を直接投入するだけの物、画像にあるような弾力のあるビニールの小瓶にティーバッグ専用のスペースを設けて購買者が瓶の上からティーバッグを揉むことで濃さを調節できるもの、容器に茶漉しを付けて粉茶を直接投入するものなどバラエティに富んでいた。

しかしビニール容器入りの煎茶も[[1980年代]]末期以降、販売時にお湯を用意する必要のない[[缶]]入りや[[ペットボトル]]の[[烏龍茶]]や[[緑茶]]が普及したため少なくなり[[2000年代]]現在ではあまり見られなくなった。現在では駅弁とともに売られるお茶は、ビニール容器入りから大手メーカーのペットボトルや缶入りのお茶にほぼ取って代わられたといえる。

{{節stub}}
<!--年代や事実の詳細をご存知の方に、詳しくして頂けると嬉しく思います。-->

== 日本以外の国・地域における駅弁類似の食事セット ==
{{出典の明記|section=1|date=2012年9月|ソートキー=鉄}}
[[ファイル:Taitung ekiben Taiwan.jpg|thumb|台湾の駅弁の例（台東駅で売られている弁当）]]
[[台湾]]では「{{Lang|zh-tw|鐵路便當}}」と呼ばれる各地の鉄道駅や列車の車内販売で販売される弁当があり、[[ばら肉|スペアリブ]]（骨付きの豚ばら肉）の[[料理]]が白飯の上に載ったもの（{{Lang|zh-tw|排骨飯}}）に[[鶏卵|卵]]料理を添えたものなど飯と肉料理、卵料理による弁当が一般的でありほかには日本の[[食文化]]の影響で[[稲荷寿司]]や海苔巻といった[[寿司]]による弁当も販売されている。このような弁当は駅により多少の違いはあるがどの駅でも大きな差異はなく比較的画一的で、日本の駅弁ほどには多種多様ではない。しかしながら、東部幹線の主要駅を中心に立ち売りも見られることは特徴的と言えよう。

[[モンゴル]]ではウランバートル、サインシャッドなどの主要駅及び列車での販売による。サインシャッド駅の駅弁はゴビ特有のハーブ牧草の香りがしみこんだ羊肉を使用した地域色あるものだが、[[ウランバートル]]駅やほかの主要駅、車内販売では「サンドウィッチ」弁当が供される。食堂車があるのは、国際列車を中心とした優等列車だが、[[スフバートル]]～ザミンウード間の縦貫本線の場合、各駅停車でも昼行ダイヤなら、駅弁が販売される。

[[大韓民国|韓国]]でも駅構内や車内販売で飯に[[プルコギ]]を主体とする惣菜を合わせた幕の内弁当のような弁当、その他の飯と数種の惣菜による幕の内弁当のような弁当、海苔巻の弁当が販売されているが日本の駅弁ほどの多様性はない。
[[朝鮮民主主義人民共和国]]では、首都ピョンヤン駅に駅弁があると、北朝鮮鉄道本「将軍様の鉄道」に著されている。

日本を中心に、東北アジア諸国で駅弁が販売されているが、[[サハリン]]では1945年まで、旧日本領・南樺太の鉄道沿線で営業されていたが、ロシア領になってからは廃止されている。

[[中華人民共和国|中国]]では[[食堂車]]の営業する列車の車内販売で飯の上に[[肉]]料理など惣菜の載った弁当が食堂車で調製され、熱いままの状態で販売される。

[[東南アジア]]・[[南アジア]]の鉄道駅構内や車内販売では[[タイ王国|タイ]]では飯の上に肉料理と[[目玉焼き]]の載ったもの、混ぜご飯などの弁当が小さな[[散蓮華|ちりれんげ]]を付けて販売され、[[ベトナム]]でも[[ちまき]]などが販売され[[インド]]でも[[カレー]]に飯や[[ナン]]などの[[パン]]類を合わせた食事セットが鉄道駅で販売されるがいずれの国でも日本のようにこれらを「駅弁」として特別視する[[文化]]・意識は特にないようである。

[[ヨーロッパ]]では[[イタリア]]北部・中部の各地で、肉料理に[[野菜]]、[[パスタ]]、パンかサンドウィッチ、小瓶の[[ワイン]]を合わせた食事セットが販売される鉄道駅があるが食事セットはどの駅でも大きな差異はなく、販売される駅も日本の駅弁販売駅ほど多くはない。そもそも、ヨーロッパの路線は乗車時間が長く食事が2回以上必要な場合が多かった。そのため、調理された食料を持ち込んでも2度目の食事には食べられない。その上、大抵の長距離路線では日本よりはメニューが豊かで味がいい料理が出る[[食堂車|ビュフェ]]が連結されているか軽食を途中駅で買ったり食べたり出来る時間が有るため日本のように駅弁の概念が発達しなかったと言われる。

駅構内等で販売され販売駅等に限定とされる弁当を「駅弁」と定義する文化・意識はほとんど日本固有<ref>米質の違いなどもあり、調製した冷飯を食するという食文化が日本以外のアジア各国ではあまり見られないという事も大きい。</ref>のものであり、台湾と韓国には多少そのような文化・意識があるとはいえ日本ほどには確立されていない。

== 各地の駅弁 ==
{{出典の明記|section=1|date=2011年1月|ソートキー=鉄}}
社団法人日本鉄道構内営業中央会の加盟業者以外の弁当も含む。<!--有名な駅弁に限ってください。キリが無い。-->
=== 北海道 ===
* かきめし（[[厚岸駅]]）有限会社[[氏家待合所]]
* たらば寿し（[[釧路駅]]）[[釧祥館]]
<!--* ニシン・カズノコ弁当（[[名寄駅]]）角舘商会 - 2009年[[6月30日]]廃業-->
* [[烏賊飯|いかめし]]（[[森駅 (北海道)|森駅]]）[[いかめし阿部商店]]
* [[かにめし]]（[[長万部駅]]）[[かにめし本舗かなや]]
* 石狩鮭めし（[[札幌駅]]）[[札幌駅立売商会]]
* やまべ鮭ずし（札幌駅）札幌駅立売商会
* 北海手綱（[[小樽駅]]）小樽駅構内立売商会
* 鰊みがき弁当（[[函館駅]]）[[みかど (企業)|みかど（株）函館支店]]
{{Gallery
|ファイル:かきめし02.jpg|かきめし（厚岸駅）
|ファイル:Yamabe-sakezusiJPG.jpg|やまべ鮭ずし（札幌駅）
}}

=== 東北地方 ===
* 青森味づくし（[[青森駅]]）[[ウェルネス伯養軒]]
* 八戸小唄寿し（[[八戸駅]]）[[吉田屋 (青森県)|吉田屋]]
* 鶏めし（[[大館駅]]）[[花善]]
* いちご弁当（[[宮古駅]]）魚元
<!--* ロースカツ弁当（[[一戸駅]]）[[山口松山堂]] - [[2007年]][[3月31日]]廃業-->
* 前沢牛めし（[[一ノ関駅]]）斎藤松月堂
* [[うに弁当 (リアス亭)|うに弁当]]（[[三陸鉄道]][[久慈駅]]）清雅荘弁当部（リアス亭）
* 網焼き牛たん弁当（[[仙台駅]]）[[こばやし (企業)|こばやし]]
* 伊達のはらこめし（仙台駅）こばやし
<!--* 鳥海釜めし弁当（[[酒田駅]]）酒田弁当販売 - 2005年廃業、現在は入手不可-->
* 牛肉どまん中（[[米沢駅]]）[[新杵屋]]
* うにめし（[[いわき駅]]）[[住吉屋]]→鈴木屋・芝田屋（[[水戸駅]]）・海華軒（[[日立駅]]）→消滅
* いわきカニピラフ弁当・いわきウニピラフ弁当・いわきカニ・ウニ欲張りピラフ弁当（いわき駅）[[メヒコ (レストランチェーン) |メヒコ]]
{{Gallery
|ファイル:Aomori azi dukusi.png|青森味づくし（青森駅）
|ファイル:Tori Meshi of Ōdate.jpg|鶏めし（大館駅）
|ファイル:Gyudomannaka.jpg|牛肉どまん中（米沢駅）
}}

=== 関東地方 ===
* 常陸之國美味紀行（水戸駅）しまだ
* 牛べん（水戸駅・いわき駅・上野駅・[[東京駅]]）しまだ
* 印籠弁当（[[大洗駅]]・水戸駅）こうじや（万年屋）
* 三浜たこめし（大洗駅）こうじや
* 奥久慈しゃも弁当（[[常陸大子駅]]）玉屋旅館
* 下野山菜弁当（宇都宮駅・[[那須塩原駅]]）松廼家
* とちぎ霧降高原牛めし（宇都宮駅・那須塩原駅）松廼家
* 日光鱒寿し（[[東武日光駅]]）日光鱒鮨本舗
* だるま弁当（[[高崎駅]]）[[高崎弁当]]
* [[峠の釜めし]]（[[横川駅 (群馬県)|横川駅]]・[[長野駅]]）[[荻野屋|おぎのや]]
* やきはま弁當（[[千葉駅]]）[[万葉軒]]
* くじら弁当（[[館山駅]]）マリン
* 極附弁当（東京駅）[[NRE大増]]
* [[チキン弁当]]（東京駅・[[成田空港駅]]・いわき駅）[[NRE大増]]・[[ジェイアール東海パッセンジャーズ]]・（[[仙台駅]]）NRE仙台調理センター（各者の内容は若干異なる）
* 鳥めし・鳥飯弁当（東京駅・[[新宿駅]]・水戸駅） - 1960年からの物で「復刻」版もあり
* [[深川めし]]（東京駅）NRE大増・[[ジェイアール東海パッセンジャーズ]]（両者の内容は若干異なる）
* [[シウマイ弁当]]（[[横浜駅]]）[[崎陽軒]]
* 横濱チャーハン（横浜駅）崎陽軒
* [[鰺の押し寿司]]（[[大船駅]]・[[逗子駅]]）[[大船軒]]
* [[鯛めし]]（[[平塚駅]]・[[小田原駅]]）[[東華軒]]
{{Gallery
|ファイル:Tōge no Kamameshi.jpg|峠の釜めし（横川駅）
|ファイル:Fukagawa-meshi.jpg|深川めし（東京駅 - NRE）
|ファイル:Yokohamachahan.jpg|横濱チャーハン（横浜駅）
}}

=== 甲信越地方 ===
* 鮭の焼漬弁当（[[新津駅]]・[[新潟駅]]）[[三新軒]]
* とりそぽろ弁当（[[長岡駅]]）池田屋
* 鱈めし（[[直江津駅]]）ホテルハイマート
* [[磯の漁火]]（直江津駅）ホテルハイマート
* 夫婦釜めし（[[糸魚川駅]]）たかせ
* ほろほろランチ（[[大月駅]]）桂川館
* 高原野菜とカツの弁当（[[小淵沢駅]]・[[茅野駅]]）[[丸政]]
* 元気甲斐（小淵沢駅・茅野駅）丸政
* 岩魚ずし（[[塩尻駅]]）カワカミ
* 安曇野釜めし（[[松本駅]]）イイダヤ軒
* 黒の信州牛めし（長野駅）吉美
{{Gallery
|ファイル:Tori-soboro Bentō 02.jpg|とりそぽろ弁当（長岡駅）
|ファイル:小淵沢駅「高原野菜とカツの弁当」.jpg|高原野菜とカツの弁当（小淵沢駅）
}}

=== 中部地方 ===
* ますのすし・ぶりのすし（[[富山駅]]）[[源 (食品製造会社)|源]]
* [[越前かにめし]]（[[福井駅 (福井県)|福井駅]]・[[武生駅]]・[[芦原温泉駅]]）番匠本店
* 二味笹すし（[[金沢駅]]）大友楼
* 元祖たいずし（[[敦賀駅]]）[[塩荘]]
* 港あじ鮨（[[沼津駅]]・[[三島駅]]）桃中軒
* 慶喜弁当（けいきべんとう）（[[静岡駅]]）[[東海軒]]
* [[鯛めし]]（[[静岡駅]]）[[東海軒]]
* 汽車べんとう（[[大井川鐵道]][[新金谷駅]]）大鉄フード
* うなぎめし（[[浜松駅]]）自笑亭
* [[稲荷寿司|稲荷寿し]]（[[豊橋駅]]）壷屋弁当部・（[[伊東駅]]）祇園
* びっくりみそカツ・だるまのみそ丼（[[名古屋駅]]）だるま名古屋支社
{{Gallery
|ファイル:Masu no sushi 4 by hirotomo.jpg|ますのすし（富山駅）
|ファイル:Shizutaimeshi.jpg|鯛めし（静岡駅）
|ファイル:Numazuajizusi.JPG|港あじ鮨（沼津駅・三島駅）
|ファイル:Keiki-b.jpg|慶喜弁当…けいきべんとう（静岡駅）
|ファイル:Oigawa-kishabento.JPG|汽車べんとう（大井川鐵道新金谷駅）
|ファイル:Hamamatsuunacha.jpg|ひつまぶし（浜松駅）※浜松駅でのうなぎをメインに据えた駅弁のひとつ
|ファイル:B-katsu01.JPG|びっくりみそカツ（名古屋駅）
|ファイル:Misodon02.JPG|だるまのみそ丼（名古屋駅）
|ファイル:Toyohashi-inarizusi(3c).jpg|稲荷寿し（豊橋駅・伊東駅）※画像は豊橋駅のもの…3色稲荷寿し
}}

=== 近畿地方 ===
* 牛肉弁当（[[松阪駅]]）あら竹
* [[柿の葉寿司]]（[[吉野口駅]]）柳屋
* [[めはり寿司]]（[[新宮駅]]）[[丸新]]
* さんま鮨（新宮駅）丸新
* えびずし（[[和歌山駅]]）阪和第一食堂
* 小鯛雀寿司（和歌山駅）[[和歌山水了軒]]
* 湖北のおはなし（[[米原駅]]）井筒屋
* 元祖鱒寿し（米原駅）井筒屋
* 八角弁当（[[新大阪駅]]）[[デリカスイト]]・[[ジェイアール東海パッセンジャーズ]]
* 大阪弁VS.博多弁（新大阪駅ほか）（旧）水了軒 - 現在は入手不可
* 但馬の里和牛弁当（[[和田山駅]]）福廼家総合食品
* ひっぱりだこ飯（[[神戸駅 (兵庫県)|神戸駅]]・[[西明石駅]]ほか）[[淡路屋 (神戸駅)|淡路屋]]
* 瀬戸のしゃこめし（[[播州赤穂駅]]・[[相生駅 (兵庫県)|相生駅]]）
{{Gallery
|ファイル:Kohoku no ohanashi.png|湖北のおはなし（米原駅）
}}

=== 中国地方 ===
* 元祖かに寿し（[[鳥取駅]]）[[アベ鳥取堂]]
* あご寿し（鳥取駅）アベ鳥取堂
* [[吾左衛門寿し]]（[[米子駅]]）米吾
* かに寿司（[[松江駅]]）一文字屋
* 松江堀川遊覧お弁当（松江駅）一文字屋
* 大和しじみのもぐり寿し（松江駅）一文字屋
* 桃太郎の祭り寿司（[[岡山駅]]）[[三好野本店]]
* ままかり寿し（岡山駅・[[倉敷駅]]）[[吾妻寿司 (岡山市)|吾妻寿司]]
* [[たこめし]]（[[三原駅]]）浜吉
* 夫婦あなごめし（[[広島駅]]）[[広島駅弁当]]
* しゃもじかきめし（広島駅）広島駅弁当
* [[あなご飯|あなごめし]]（[[宮島口駅]]）うえの
* ますずし（[[新山口駅]]）
* [[ふぐ料理#ふくめし|ふくめし]]（[[下関駅]]）下関駅弁
{{Gallery
|ファイル:Momo-tarou no matsuri-zushi 1.jpg|桃太郎の祭りずし（岡山駅）
}}

=== 四国地方 ===
* あなごめし（[[高松駅 (香川県)|高松駅]]）株式会社高松駅弁
* 活鯛の押寿司/瀬戸の押寿司<!--2007.8.27の時点で双葉のサイトでは瀬戸の押寿司のみ-->（[[今治駅]]）株式会社二葉
* 醤油めし（[[松山駅 (愛媛県)|松山駅]]）有限会社鈴木弁当店

=== 九州地方 ===
* [[かしわめし弁当]]（[[折尾駅]]・[[小倉駅 (福岡県)|小倉駅]]・[[鳥栖駅]]・[[都城駅]]ほか）
* おこわ無法松弁当（小倉駅）北九州駅弁当株式会社
<!--* めんたい弁当（[[博多駅]]）有限会社[[博多鉄道構内営業]]（寿軒2010年12月31日で終了）-->
* あごめし（[[佐世保駅]]）株式会社松僖軒
* 高菜弁当（佐世保駅）株式会社松僖軒
* 焼麦弁当（[[鳥栖駅]]）株式会社中央軒
* あさりめし（[[熊本駅]]）有限会社音羽家
* 鮎屋三代（[[八代駅]]）合資会社頼藤商店
* 鮎ずし（[[人吉駅]]）有限会社人吉駅弁やまぐち
* 椎茸めし（[[宮崎駅]]）宮崎駅弁当株式会社
* えびめし（[[出水駅]]）株式会社[[松栄軒]]
* 百年の旅物語かれい川（[[嘉例川駅]]）森の弁当やまだ屋
{{Gallery
|ファイル:Tochikuken kashiwameshi02.jpg|かしわめし（東筑軒）
|ファイル:Kareigawa Bento.JPG|百年の旅物語かれい川（嘉例川駅）
}}

=== 沖縄地方 ===
* [[海人がつくる壺川駅前弁当]]（[[壺川駅]]）那覇市沿岸漁業協同組合（日本最南端の駅弁）
* [[油味噌かつサンド]]（[[那覇空港駅]]）35コーヒーステーションカフェ（日本最西端の駅弁）

== 脚注 ==
{{Reflist}}

== 参考文献 ==
* [[林順信]]、[[小林しのぶ]]共著 『駅弁学講座』（[[集英社]]［集英社新書］ / ISBN 4087200523）
* [[ありま猛]]・[[きり・きりこ]]作 『[[道連れ弁当]]』（[[リイド社]]SPコミックス）
* [[櫻井寛]]監修・[[はやせ淳]]画 『[[駅弁ひとり旅]]』（[[双葉社]]アクションコミックス）

== 関連項目 ==
* [[:Category:駅弁画像|駅弁の画像]]
* [[空弁]]（そらべん） - [[空港]]で売られている弁当
* [[速弁]]（はやべん） - [[高速道路]]の[[サービスエリア]]で売られている弁当
* [[駅弁大学]]
* [[駅弁ひとり旅]] - 全国の駅弁を題材とした漫画作品
* [[駅そば]] - 駅弁販売業者が経営して折り詰めなど弁当を販売している事も

== 外部リンク ==
{{Commonscat|Ekiben}}
* [http://www.ekiben.or.jp/main/index.php 駅弁屋]（日本鉄道構内営業中央会公式サイト）
* [http://gurutabi.gnavi.co.jp/ekiben/ 全国のうまい駅弁大集合]（ぐるなびの旅行グルメサイトぐるたびの駅弁総合ページ）
* [http://wedge.ismedia.jp/category/ekiben 日本を味わう！駅弁風土記]（「駅弁資料館」館長の連載コラム）
* [http://aaa.ably.biz/EKIBEN/ 駅弁博物館]（[驛弁博物館]駅弁ホームページの元祖）
* [http://ekiben.gr.jp/ 駅弁図鑑 西日本編]（西日本地区の駅弁紹介／一般社団法人日本鉄道構内営業中央会西日本地区本部）
* [http://www.ekibento.jp/index.html　駅弁の小箱]（全国駅弁ガイド・駅弁テーマパーク）
* [http://ekiben.main.jp/ 駅弁案内処]（駅弁販売店の案内）


{{DEFAULTSORT:えきへん}}
[[Category:駅弁|*]]
[[Category:弁当]]