青汁のソースを表示

'''青汁'''（あおじる）とは、[[ケール]]などの緑葉[[野菜]]を絞った汁のこと。

== 概要 ==
[[健康食品]]として飲用される。多くの場合、粉末の状態で商品化されている。色が[[緑]]なのに「[[青]]」汁としているのは、野菜を「青菜」などと表現する[[日本語]][[古語]]での用法の名残である。

当初はまずさで有名となり、バラエティ番組の罰ゲーム用品としても使われた。その後、一般化と共に品質改良や多種化が進み、最近は[[大麦]]若葉・[[小松菜]]・[[ヨモギ]]等を使い味を改善したものが増えている。なお、まずいと言っても別に吐くほどのものではなく、その味はどちらかと言うと海苔にかなり近いので、一度飲みなれたら特に気にかける事もなくなる。サンプルを牛乳に溶かして飲む人もいる。

折からの[[健康ブーム]]に乗り、一般的に消費されるようになった。栄養価が高いことから草食・雑食の[[爬虫類]]などの[[ペット]]の常用食や、病気療養食として使う者もいる。液状のため[[スポイト]]や[[シリンジ]]を使っての強制給餌にも使い易い。

== 歴史 ==
味のまずさから、長年一部の健康に強い関心がある人や[[九州地方]]でのみ知られるマイナーなものだった。

しかし1990年代に全国区のバラエティ番組で[[罰ゲーム]]用品として使われたことをきっかけに注目される。たとえば、[[森田一義アワー 笑っていいとも!]]では、「真夏（恐怖）のドカン大作戦」のコーナーで罰ゲームとして使用され、おいなりーず「青汁ファイト!」という曲に合わせて一気飲みされていた。[[脳内エステ IQサプリ]]でも、罰ゲーム用の「スッキリジュース」として登場した。

同時にそれまで九州限定だった[[キューサイ]]の[[コマーシャルメッセージ|CM]]での、[[八名信夫]]の「あーっ、不味いーっ!もう一杯」発言のインパクトもあり全国に知られるようになる。なお、この台詞は台本通りではなく、撮影時あまりの不味さに思わず出た言葉が採用された。

[[宴会]]等の罰ゲームとしても用いられるようになった。最近バラエティ番組の罰ゲーム用品としては、味への慣れや多用などによりインパクトが弱くなっている面もあり、[[ノニジュース]]など新たなものの開発が一部行われている。

== 摂食上の注意 ==
青汁は[[カリウム]]、[[リン]]、[[ビタミンA]]を多く含んでおり、[[人工透析]]をおこなう患者には健康状態を悪化させることがある<ref>[http://www.nmckk.jp/pdf/thesis/JJCD/024/013/JJCD_024_013_1772.pdf 臨床透析2008Vol24No.13（日本メディカルセンター）]</ref>。また[[ビタミンK]]を多く含むため、[[循環器]]系の疾患対策の薬剤を飲用している場合効果が弱くなることがある<ref>[http://chitapc.org/pc/WF4.pdf 知多ファーマシューティカルケア研究会]</ref>。[[ニューキノロン]]系[[抗菌剤]]の薬理効果を阻害することがある<ref>[http://www.adm.fukuoka-u.ac.jp/fu844/home2/Ronso/Yakugaku/P8-1/P0801_0050.pdf 「薬物相互作用および有害作用の予測･回避対策に関する医療薬学的研究」角田昌彦（福岡大学薬学部疾患管理学教室）]</ref>。

== 研究 ==
青汁投与により、[[総コレステロール]]と[[LDLコレステロール]]の低下、[[ω-3脂肪酸|n-3]]系[[多価不飽和脂肪酸]]の構成比率とn-3/[[ω-6脂肪酸|n-6]]多価不飽和脂肪酸比率の増加、[[α-リノレン酸]]、[[エイコサペンタエン酸]]（EPA）、[[ドコサヘキサエン酸]](DHA)の増加が見られた<ref>蒲原聖可『サプリメント事典』(平凡社、2004）p.181</ref>。また[[NK細胞]]活性の上昇、血液中の[[インターロイキン]]2(IL2)が増加した<ref>瀬川至朗『健康食品ノート』(岩波新書、2002）p.47</ref>。

== 製造・販売者 ==
○は大麦若葉主体、●はケール主体。
* [[やずや]]○
* [[キューサイ]]●
* [[アサヒ緑健]]○
* [[ファンケル]]●
* [[グリーンハウス]]●
* [[サントリー]]○
* [[田辺食品]]●
* [[ヤクルトヘルスフーズ]]●○
* [[森下仁丹]]○
* [[遠藤青汁]]●
* [[遠赤青汁]]●
* [[増田採種場]]●
* [[ダイショー]]●○
* [[青汁春秋]]●
* FAN SHOP●
* [[シャイン株式会社]]○
* [[やまだ農園本舗]]○

== 脚注 ==
{{脚注ヘルプ}}
{{Reflist}}

== 関連項目 ==
* [[野菜ジュース]]
* [[スムージー]]
* [[脂質異常症]]

[[Category:ソフトドリンク]]
[[Category:野菜]]
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{{DEFAULTSORT:あおしる}}