腹菌類のソースを表示

[[Image:Haeckel Basimycetes.jpg|right|200px|thumb|様々な腹菌類(ヘッケルによる)]]
'''腹菌類'''（ふっきんるい）は、[[担子菌類]]のうち、特に下記定義に示すような特徴を備えた種類の呼称である。
現在、菌類の分類上において正式・学術的な用語ではないが、一般的な｢傘｣や｢ひだ｣を備えたキノコ類とかなり異なった特徴を示す菌類群を便宜的にまとめた呼称といえる。


== 定義 ==
一般的な担子菌はいわゆる傘を持った[[キノコ]]であるが、それらの共通の特徴は担子胞子を[[子実体]]の（笠の下のひだや管などの）'''表面'''に作ることにある。これに対して、子実体の内側に担子胞子を作り、キノコが成熟すると外に放出するのが腹菌類である。そのため、一般的なキノコのイメージとは大きく離れたものが多い。

== 子実体の型 ==
[[File:Pseudcolous schellenbergiae (Sumst.) Johnson サンコタケ A220157.JPG|thumb|180px|light|赤紅色と黄色系がある[[サンコタケ]]]]
おもに2種類のタイプに分類される

* 臭いにおいを出すタイプ
特徴として、卵のような菌蕾の中で形ができて、その中からキノコがでてくる。卵の中身は透明のゼリーが詰まっておりこれが成長するもとになる。さらに成長が進むとキノコの頭頂部から粘液にまみれた胞子とともに強い臭気を出すようになる。しかし全てが悪臭というわけではなく、[[シマイヌノエフデ]]のように芳香を発する種類もある。

この臭いが[[ハエ]]をおびき寄せ粘液を運んでもらう。この粘液こそキノコの胞子でありハエを媒介者として利用するために臭いにおいを出しているのだと思われる。有名なキノコとしては[[スッポンタケ]]や[[キヌガサタケ]]、[[キツネノエフデ]]、[[サンコタケ]]、[[イカタケ]]などがある。

これらのキノコは非常に珍しい種類もあって絶滅寸前種に指定されているものも多い。

* 熟成するとホコリのようなものを噴出するタイプ

こちらは前者とはまったくタイプが違うが同じ腹菌類に分類される。多くは丸い形をしている。成長が進むにしたがってその丸い部分がふくれてゆき、中に胞子がたくさん詰まってくる。そして、最終的にはその胞子を埃のように噴出する。

このタイプのキノコは山で踏むと煙がでるキノコとして有名であり、食べられるタイプが結構ある。有名なキノコとしては[[オニフスベ]]や[[ツチグリ (菌類)|ツチグリ]]、[[ノウタケ]]、[[クチベニタケ]]などがある。食べられるといっても若いうちだけであり煙がでるようになったらもはや食べることはできない。

前者・後者ともに、胞子は[[グレバ]]と呼ばれる粘液の中に入っているが、後者は成熟するにつれて粘性を失い乾燥した埃状となる。

ほかにも、[[チャダイゴケ]]や[[タマハジキタケ]]などは胞子の入った袋を外へ飛ばすようになっている。

== 利用 ==
キヌガサタケなどは前者の中ではめずらしく食べることができ、[[中華料理]]では超高級食材のひとつとして数えられる。スッポンタケも同様に食用となるが、グレバに悪臭があるのでよく洗い流してから調理する。


== 分類 ==
その子実体の形の特異さから、担子菌類を分類するとき、[[サビキン]]などをのぞけば、まず普通のキノコ類と腹菌類に分け、腹菌綱とするのが通例であった。しかし、現在ではこのグループは多系統であり、いくつかのキノコのグループと近縁のものが混じっていると考えられるようになった。しかし、外見で区別するのは便利な群であり、今後も使われることはあるものと思われる。

[[Category:担子菌|ふつきんるい]]

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