肉食動物のソースを表示

'''肉食動物'''（にくしょくどうぶつ、{{lang-en-short|[[w:carnivore|Carnivore]]}}）は、[[動物]]の体に起源する食物を主に摂取する動物である。類義語に[[捕食者]]（{{lang-en-short|Predator}}）がある。

== 食物 ==
「肉食動物」という語は誤解されやすいが、「肉食動物」とは、特に他の[[恒温動物]]（[[哺乳類]]・[[鳥類]]）を捕殺してその「[[肉]]」を摂食する動物ということではない。動物体あるいはそれに由来するものを食べる動物食性（zoophagous）のうち、生きている動物を食べる（carnivorous）動物のことを言う。より狭義には生きている動物を殺して食べる（predatory）動物（捕食者）をさす。
例えば[[モグラ科|モグラ]]も[[アリクイ科|アリクイ]]も[[カワウソ亜科|カワウソ]]も[[ペリカン属|ペリカン]]も肉食動物に分類される。

[[食物連鎖]]では[[二次消費者]]以上の[[頂点捕食者|高次消費者]]となる。

[[草食動物]]の食べる植物質と比較して[[消化]]吸収の容易な[[肉]]や[[内臓]]、[[骨]]などを摂食するため、[[胃]]や[[腸]]等の[[消化器官]]自体の構造は単純であるが、食物に[[脂肪]]が多く含まれるので、[[胆汁]]の分泌などの[[脂肪]]の利用に必要な形質は発達している。[[栄養素]]の面からも、自分自身とよく似た[[生物]]を食べるのだから、比較的不足なく摂取できる。

肉食に偏っている場合、摂取栄養が[[タンパク質]]と[[脂肪]]に偏り、同じく[[三大栄養素]]のひとつである[[糖分]]の摂取が不足することになる。[[猫]]のような肉食動物は、[[糖新生]]の酵素活性が高く、タンパク質から分解されて得られた[[糖原性アミノ酸]]から糖新生を行って体内で必要な糖分を生成している<ref>https://www1.hills.co.jp/vetssite/practice/hfs/hfs046.shtml</ref>。

==食物の獲得==
肉食動物が苦労しなければならないのは、むしろ餌の入手である。相手が動物であれば、なにがしかの運動性をもち、逃走や待避、防御といった[[行動]]を取るものがほとんどである。肉食動物は、それらを越える探索能力や捕獲能力を発達させなければならない。当然食われる方も逃走や防御の能力を発達させるので、一種のいたちごっこ状態が生じる可能性がある。そこに[[赤の女王仮説]]が成立する土台がある。

餌のとらえ方は、大きくは探索-捕獲と進む追跡型と、待ち伏せ型とがある。もちろん両方の間にはさまざまな中間がある。

また、自ら獲物となる動物を[[狩猟]]の形で[[殺害]]・[[捕獲]]のではなく、他の動物が捕食した・あるいは寿命や疾病・負傷などで死亡した動物を食べる動物もいる。これらは「スカベンジャー」（→[[腐肉食]]）と呼ばれる。スカベンジャーは自ら動物を追い回し捕らえる苦労が無い代わりに、広い範囲を行動して狩りをする動物の食べ残しや傷病死した動物の死骸を探さなければならない。

== 医学生物学的な定義 ==
セルロース分解酵素を持たない動物。 
ただし、これに従えば、通常は典型的な草食動物とされる[[モンシロチョウ]]の幼虫も[[ウシ]]も肉食動物に含まれてしまう。一方、肉食イメージの強い[[アメリカザリガニ]]や[[モクズガニ]]（実際は双方、動物食の選好性は強いが生態的には植物食性の強い雑食動物）などは含まれない。医学生物学的な文脈以外では通常使われない。

== 生物濃縮 ==
これら動物は、他の動物を捕食することで、その捕食された動物が摂取した栄養素を二次的に利用する。この場合、骨や内臓も食べることになるため、それらに蓄積された栄養素も消化・吸収する。しかしその一方で、[[尿]]や[[汗]]によって体外に[[排泄]]されにくいために、これら被捕食動物の体に蓄積された脂溶性の[[汚染]]物質も吸収することになる。したがって、有害物質などが被捕食動物よりも高濃度で蓄積し、より大きな被害が出る場合もある（[[生物濃縮]]）。近年では一部地域で、これら食物連鎖による高濃度な[[公害]]による汚染によって、野生肉食動物の[[絶滅]]が危惧されている所もある。

食うことでその餌動物から特殊能力を受け取る例もある。[[ウミウシ]]の仲間には餌にする[[海綿動物]]などの動物の持つ毒物を体内に取り込んで、自分が魚などに食べられないための防御に用いるものが多いが、なかでも[[ミノウミウシ]]類は[[刺胞動物]]（[[クラゲ]]・[[イソギンチャク]]）を餌として、その時に餌のもつ刺胞を壊さずに取り込み、自分の背面などに保持して、自己防衛に使う。また[[嚢舌類]]と呼ばれるウミウシの仲間は[[緑藻]]類に属する[[海藻]]の細胞の中身を吸引して餌にしているが、そのとき[[葉緑体]]は消化せずに生きたまま背面にある細胞に取り込み、光合成をさせて活動に必要な栄養素を獲得している。餌に含まれる毒素の利用は昆虫でもよく知られており、マダラチョウ科のチョウの多くは幼虫時代に食草から取り込んだ毒物によって鳥に食べられにくくなっている。

==人間の食料として==
[[牧畜]]や[[狩猟]]があまり盛んでない地域の人間は、その食習慣において、内臓をあまり好んで食べないので、これらの濃縮された汚染にさらされずに済んではいるが、[[食文化]]により内臓を調理して食べる場合には、注意が必要とされている。哺乳類の内臓の食習慣が余り一般的ではない日本でも、魚の内臓、特に[[頂点捕食者|高次消費者]]であるマグロなどの利用は同様の意味で注意が喚起されている。また肉食動物の[[肝臓]]には、高濃度の[[ビタミンA]]が含まれるが、雑食動物である人間が肉食動物の肝臓を食べると、少量でビタミンA過剰摂取の危険もあるため、一般的には肉食動物の肝臓は食用に適さないとされている。実例として、[[ホッキョクグマ]]の肝臓を多く摂取すると、ビタミンAの過剰症を起こすことが知られている。

肉食動物は活発に活動する関係から、スジが多く肉が臭いと言われているが、きちんと調理することで臭みが抑えられる。また鳥類や[[爬虫類]]の肉食動物では、味が淡白とされる。しかし[[寄生虫]]をもっていることも多いため、よく加熱調理しなければならない。

== よく知られている肉食動物 ==
* 哺乳類 - [[ネコ目]]（食肉目。[[ネコ科]]、[[イヌ科]]、[[イタチ科]]、[[クマ科]]、[[アシカ科]] などを含む）、[[モグラ目]]（食虫目）、[[クジラ目]]、[[センザンコウ|有鱗目]]、[[有毛目]]の[[アリクイ|アリクイ亜目]]、[[アルマジロ|被甲目]]、[[ツチブタ|管歯目]]、[[フクロネコ目]]、[[カモノハシ目]] など
* 鳥類 - [[タカ目]]、[[フクロウ目]]、[[コウノトリ目]]、[[ペンギン目]]、[[ヨタカ目]]、[[カッコウ科]]、[[アマツバメ科]]、[[モズ科]]や、雑食性である[[カモ目]]以外の[[水鳥]]・[[海鳥]]など
* 爬虫類 - [[ヘビ]]類、[[ワニ]]類や、[[ヤモリ]]・[[カメレオン]]などの[[トカゲ]]類、[[ウミガメ]]類の多くの種
* 両生類 - [[無尾目]]の成体、[[有尾目]]など
* 魚類 -  一部の[[サメ]]類や、その他大型魚類の多く
* 昆虫 -  [[トンボ]]類 - [[カマキリ]]類 - [[スズメバチ]]類や、[[ホタル]]・[[ハンミョウ]]など一部の甲虫、[[サシガメ]]・ハナカメムシ・[[水生カメムシ類]]など一部の[[カメムシ亜目]]など
* その他 - [[クモ]]類、[[イカ]]・[[タコ]]類、[[ヒトデ]]類、[[ヒル (動物)|ヒル]]類や、共生藻類を持たない[[刺胞動物]]など
ただしこれらの中には例外もある。[[ジャイアントパンダ]]（クマ科）はよく知られているとおり植物食であり、他のクマ科の種も多くは雑食性である。また[[タヌキ]]や[[ハクビシン]]、[[家畜]]化された[[イヌ]]や[[ネコ]]なども、雑食傾向にある。なお、イヌ科はネコ科に比べて雑食傾向にある。

== 関連項目 ==
* [[魚食動物]]
* [[頂点捕食者]]
* [[食物連鎖]]
* [[生態ピラミッド]]
==脚注==
{{Reflist}}

== 参考文献 ==
* [[ハンス・クルーク]] [[垂水雄二]] 訳 『ハンター&ハンティッド 人はなぜ肉食獣を恐れ、また愛するのか』 [[どうぶつ社]] ISBN 488622332X

{{DEFAULTSORT:にくしよくとうふつ}}
[[Category:食性]]