米菓のソースを表示

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[[Image:Beika 002.jpg|thumb|none|150px|米菓]]
[[Image:Beika 001.jpg|thumb|none|150px|米菓（豆入り）]]
[[Image:Senbei Nori 001.jpg|thumb|none|150px|海苔煎餅]]
[[Image:hinodeseika.jpg|thumb|none|150px|煎餅の生産ライン]]
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'''米菓'''（べいか）とは、[[米]]から作った[[菓子]]である。

[[煎餅]]をはじめ、[[おかき]]、[[あられ]]など、日本人に古くから親しみのあるものが多く、主に[[もち米]]、[[うるち米]]で作られる。米菓は、[[新潟県]]を中心に全国で広く生産されており、主に焼いて作られているが、揚げて作られるものもあるなど多様性がある。

原料とする米の種類が[[もち米]]であるものを「あられ(おかき)」、[[うるち米]]であるものを「煎餅」といい、大きく2つに分けられる。
「あられ」は「おかき」の小さいもので、製造方法に大きな違いはない。

なお、煎餅には[[小麦粉]]や[[そば粉]]など米以外を原料とするものもあり、例えば[[瓦せんべい]]、[[南部煎餅]]、[[炭酸せんべい]]などがある。

== 主な米菓 ==
* [[煎餅]]
* [[おかき]]
* [[あられ (菓子)|あられ]]
* [[柿の種]]

== 米菓を製造する会社 ==
=== 新潟県内 ===
* [[亀田製菓]]
* [[越後製菓]]
* [[三幸製菓]]　
* [[栗山米菓]]
* [[岩塚製菓]]
* [[浪花屋製菓]]
* [[ブルボン]]
* [[末広製菓]]
=== その他の地域 ===
* [[寿スピリッツ|寿製菓]]
* [[松倉]]
* [[こめ吉]]
* [[ぼんち (企業)|ぼんち]]
* [[日東あられ新社]]（現在は自主廃業）
* [[植垣米菓]]
* [[銚子電気鉄道]]
* [[丸彦製菓]]
* [[米と炭]]
* [[ホンダ製菓]]
* [[大阪前田製菓]]
* [[日新製菓]]
* [[マスヤ]]

== 関連項目 ==
* [[和菓子]]
* [[駄菓子]]
* [[餅]]
* [[団子]]

==外部リンク==
* [http://www.arare-osenbei.jp/index.html 全国米菓工業組合] 
* [http://www.kamedaseika.co.jp/r_story/araose/be0102.htm 米菓の歴史（亀田製菓）] 

{{food-stub}}
{{DEFAULTSORT:へいか}}
[[category:米加工品]]
[[category:餅]]
[[Category:菓子]]