炭のソースを表示

'''炭'''('''すみ'''、Charcoal)とは、狭義には、[[有機物]]が[[蒸し焼き]]になり[[炭化]]することで得られる、[[炭素]]を主[[成分]]とする[[可燃物]]である。[[製品]]である、[[木炭]]、[[竹炭]]、[[ヤシ]]ガラ炭などは、[[燃料]]などに使われる。

広義には炭素を主成分とする燃料全般を意味し、[[石炭]]、[[泥炭]]などや、石炭製品の[[練炭]]、[[コークス]]なども含む。

ここでは主に狭義の炭について述べる。

== 製法 ==
有機物を、不完全燃焼させるとできる。詳細は[[炭素]]、[[木炭]]を参照すること。

[[薪]]への[[酸素]]の[[供給]]が不十分だったり、あるいは[[料理]]を過熱しすぎたりして、意図せず炭になることもある。

== 歴史 ==
[[File:Japanese_Edo_Sumidawara.jpg|thumb|江戸期の炭俵（深川江戸資料館）]]

日本では古くは[[平安時代]]から、戦後、[[石油]]や[[ガス]]などへ燃料が転換する[[高度成長期#.E6.97.A5.E6.9C.AC.E3.81.AE.E9.AB.98.E5.BA.A6.E7.B5.8C.E6.B8.88.E6.88.90.E9.95.B7|高度成長期]]頃までの長年にわたり、産業分野や一般家庭でも普通に用いられる燃料だった。

薪炭（「しんたん」と読む）という単語はポピュラーであり、薪や木炭の供給源としての「薪炭林」、厳冬地赴任での「薪炭手当」という言葉も使われていた。町中には薪炭店／薪炭商があり、家庭で日々使われる木炭、練炭類、薪などを販売していた。

現在、家庭での日々の燃料としての用途よりも、[[キャンプ]]や[[バーベキュー]]などの[[レジャー]]や、[[茶道]]など趣味性の分野で使われており、業務用としては[[炭火焼]]をセールスポイントとしている[[飲食店]]での利用が多い。

[[アジア]]各地や[[アフリカ]]で[[製材]]の際に出る[[廃棄物]]として捨てられていた[[おが屑]]やヤシ殻、[[ピーナッツ]]殻は日本の[[技術]]指導によりオガ炭などの[[成形木炭]]を[[生産]]する[[工場]]も現れ[[資源]]の有効利用として活用されている。

2000年代後半以降、[[原油価格#2000.E5.B9.B4.E4.BB.A3.E3.81.AE.E5.8E.9F.E6.B2.B9.E4.BE.A1.E6.A0.BC.E9.AB.98.E9.A8.B0.E3.81.AE.E5.BD.B1.E9.9F.BF|原油価格]]の高騰もあり、[[バイオマス#.E5.88.A9.E7.94.A8.E7.8A.B6.E6.B3.81|バイオマス]]燃料の一つとして見直されてきている。

== 関連項目 ==
* [[木炭]]
* [[竹炭]]
* [[炭素]]
* [[炭団]]

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[[Category:炭|*]]
[[Category:冬の季語]]
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[[sh:Ugljen za crtanje]]