奥村彪生のソースを表示

'''奥村 彪生'''（おくむら あやお、[[1937年]][[10月12日]] - ）は伝承[[料理研究家]]、食文化研究家である。[[和歌山県]]出身、[[奈良県]][[香芝市]]在住。

== 概要 ==
伝統食や民俗料理、食文化の研究者として知られる。

[[近畿大学]][[理工学部]][[退学|中退]]。

[[料理研究家]]の[[土井勝]]に25年間師事。[[土井勝料理学校]]の[[教務主任]]を務める。

[[相愛女子短期大学]][[講師 (教育)|講師]]、[[神戸山手女子短期大学]][[生活学科]][[教授]]、[[神戸山手大学]]教授、[[奈良女子大学]][[非常勤講師]]を経て、[[大阪市立大学]][[生活科学部]][[大学院]][[博士前期課程]]非常勤講師。[[美作大学]]大学院に入り、伝承料理博士号を取得した。

また[[関西テレビ放送|関西テレビ]]にて『[[今晩なに食べたい?]]』に出演していた。この番組中ではよく[[ダジャレ]]や独特のキメポーズを披露していた。ほんわかした雰囲気で女性層に人気がある。

== 過去の出演番組 ==
* [[MBSテレビ|毎日放送]]『[[あまからアベニュー]]』
* 関西テレビ『[[今晩なに食べたい?]]』
* 関西テレビ『[[ハイ!土曜日です]]』
* [[日本放送協会|NHK]]『[[きょうの料理]]』

== 主な経歴 ==
* [[安藤スポーツ・食文化振興財団]]評議員
* 味の素食文化センター評議員
* 近畿地場野菜応援団会長

== 受賞歴 ==
* [[2000年|平成12年]]度和歌山県民文化賞受賞。

== 主な著書 ==
* 『おくむらあやおのごはん道楽! -古今東西おいしい米料理-』 農山漁村文化協会
* 『料理をおいしくする仕掛け -日本の食べごと文化とフードデザイン-』 農山漁村文化協会
* 『健康和食のすすめ』 海竜社
* 『聞き書　ふるさとの家庭料理』（解説） 農山漁村文化協会
* 『万宝料理秘密箱』 ニュートンプレス
* 『おくむらあやお　ふるさとの伝承料理』全13巻 農山漁村文化協会
* 『テーマ別ふるさとの家庭料理』全20巻解説 農山漁村文化協会 
* 『料理屋のコスモロジー』（共著） ドメス出版 
* 『再現万宝料理秘密箱』 ニュートンプレス
* 『献立学』（共著） 建帛社
* 『MOOKきのこ』（共著） 日本キノコ協会
* 『お菓子作ってお茶でもいれよか』 オレンジページ
* 『おいしさ度あ・な・た・流-料理上手になる秘訣』 ぎょうせい

{{People-stub}}
{{Food-stub}}
{{DEFAULTSORT:おくむら あやお}}
[[Category:料理研究家]]
[[Category:神戸山手大学の教員]]
[[Category:神戸山手短期大学の教員]]
[[Category:和歌山県出身の人物]]
[[Category:1937年生]]