塊炭飴のソースを表示

{{統合文字|飴}}
[[画像:Kaitaname.JPG|thumb|220px|right|塊炭飴（石川商店）]]
'''塊炭飴'''（かいたんあめ）は、[[北海道]][[赤平市]]名産の[[飴]]。[[赤平市]]茂尻の'''有限会社石川商店'''（いしかわしょうてん）が製造している。

[[水飴]]に天然[[シナモン|ニッキ]]油を混ぜ固めたものを、[[石炭]]の塊状に砕いたものである。甘味は北海道特産の[[ビート]]糖を使っており、ビート由来のやわらかな甘味と風味があり、そこへニッキの刺激が加わる。黒の着色は[[竹炭]]を使用。

[[赤平市]]はかつて[[炭鉱]]の街であり、そこで産出される石炭は高品位でカロリーの高いものだった。"黒ダイヤ"とも称された黒く輝く石炭の塊＝塊炭（かいたん）を模して製造されたのが当製品である。[[炭鉱]]が盛んであった戦前から、現在も変わらぬ味で作り続けられている。

なお、当製品の製造元である石川商店では、ロックパンなども製造している。

== 外部リンク ==
*[http://www.sorachi.pref.hokkaido.jp/so-tssak/html/parts/01kaitan_ame.html 塊炭飴 - そらち産業遺産と観光]

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[[category:土産菓子]]
[[category:赤平市]]
[[Category:北海道の菓子]]