千粒重のソースを表示

'''千粒重'''（せんりゅうじゅう）とは、[[農学]]、[[農業]]、あるいは[[流通]]において、[[子実]]を用いる[[農産物]]などの品質を決める指標の一つで、文字通り、子実千粒の[[重量]]を示したもの。通常グラム表記にする。

[[米]]の場合、不完全粒を除いた完全粒の精[[玄米]]の状態で測定する<ref name=murayama197>『土壌・肥料学2 作物栄養・肥料学』文英堂出版、村山登など1984年、p.197</ref>。
千粒重は日本米の場合、20 - 25グラムの範囲になり、品種により異なる<ref name=murayama197/>。例えば、

* 酒造用でも、とくに大粒になる品種（山田錦など）で28g前後
* 通常の酒造用（五百万石や美山錦など）で26g前後
* 精米用（コシヒカリやササニシキ）で22g前後

となる。千粒重は条件により1 - 2グラムの増減がある<ref name=murayama197/>。

== 脚注 ==
<references />
{{デフォルトソート:せんりゆうしゆう}}
[[Category:農作物|せんりゆうしゆう]]