ロックスのソースを表示

{{Otheruseslist|加工処理された[[サケ|鮭]]の切り身|[[エアロスミス]]のアルバム|ロックス (アルバム)|[[GARNET CROW]]のアルバム|LOCKS|日本の[[東京都]][[台東区]][[浅草]]に所在する商業施設|浅草ROX}}
[[ファイル:*this* is a bagel.jpg|right|thumb|220px|[[ベーグル]]とロックス]]

'''ロックス'''（[[英語]]：'''Lox'''、[[イディッシュ語]]：לאקס）は、加工処理された[[サケ類|鮭]]の切り身のこと。本来は鮭の切り身を[[塩]]、[[砂糖]]、[[油]]、香辛料から成る[[マリネ]]液に漬け込んだだけの、[[北ヨーロッパ]]の[[グラブラックス]]と似た製品であるが、[[燻製|冷燻]]処理された[[スモークサーモン]]をロックスと呼ぶこともある。また、ベーグルなどの[[ユダヤ]]系アメリカ人特有の食物とともに食べる場合、スモークサーモンではなくロックスと呼ぶことが多い。

語源は「鮭」を意味する[[ドイツ語]]（Lachs）やイディッシュ語の「ラックス」である。[[アイスランド語]]と[[スウェーデン語]]の「lax」、[[ノルウェー語]]と[[デンマーク語]]の「laks」、[[古英語]]の「læx」、[[チェコ語]]の「losos」などの[[同根語]]である。

== 関連項目 ==
* [[グラブラックス]]
* [[スモークサーモン]]

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{{Food-stub}}
[[Category:水産加工品]]
[[Category:燻製]]
[[Category:ユダヤ人の食文化]]