マフィンのソースを表示

{{Otheruses|カップケーキ|円盤状のパン|イングリッシュ・マフィン}}

[[ファイル:Muffins in oven.jpg|thumb|300px|オーブン内のマフィン]]
[[ファイル:Muffin NIH.jpg|right|300px|Blueberry muffin]]

'''マフィン'''（{{Lang-en|muffin}}）は、[[パン]]もしくは焼き[[菓子]]の種類である。

[[アメリカ合衆国|アメリカ]]式のカップケーキ状の焼き菓子と、[[イギリス]]式の丸型で焼いたパン状のいわゆるイングリッシュ・マフィンがある。しかし単に「マフィン」と言えば、現在ではイギリスにおいても一般的にアメリカ式のものを指すことが多い{{要出典|date=2012年9月}}（明確にする場合、アメリカ式のものを {{Lang|en|cake muffin}} と呼んで区別する）。本項は主にアメリカ式のものを取り扱う。

いろいろな種類の粉で作られ中に[[ブルーベリー]]などの[[果物|フルーツ]]や[[種実類|ナッツ]]、[[チョコチップ]]などが入っているものが多い。[[ベーキングパウダー]]で膨らませる。 

== レシピ例 ==
=== 材料 ===
* [[薄力粉]] 130g 
* ベーキングパウダー 小さじ1
* [[バター]] 50g 
* [[砂糖]] 50g 
* [[卵]] 1個 
* [[牛乳]] 60cc 

=== 調理法 ===
# 薄力粉とベーキングパウダーをふるう。
# オーブンを180度に予熱する。
# マフィン型に薄紙を敷くか、バターを塗る（紙製の容器を使う時はそのままで）。
# バターをクリーム状にし砂糖を入れて混ぜる。
# 白っぽくなったら溶き卵を数回に分けて入れる。
# 1の粉と牛乳を数回に分けて交互に入れ混ぜる。
# 型に入れて180度で25分間焼く。
好みでいろいろなトッピングを加えることができる。

== 画像 ==
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File:Chocolate and coconut muffin.jpg|
File:Schokoladenmuffins.JPG|
File:Strawberry and Banana Muffins, April 2007.jpg|
File:Lemon Meringue Muffins 01.jpg|
File:NCI Visuals Food Muffins.jpg|
File:Muffins aux groseilles demoules.jpg|
</gallery>

==外部リンク==
* [http://yakigashi.info/muffin/ マフィンでふんわりライフ]（マフィンの総合サイト）

{{Commons|Muffins}}
{{Food-stub}}

{{DEFAULTSORT:まふいん}}
[[Category:パン]]
[[Category:ケーキ]]
[[Category:北米の食文化]]
[[Category:アメリカ合衆国の食文化]]