ブフテルンのソースを表示

[[画像:Buchteln.jpg|thumb|ブフテルン]]
'''ブフテル'''（[[ドイツ語]]（オーストリア） '''die Buchtel(n)'''; [[チェコ語]] '''buchta'''）は[[オーストリア]]の菓子で、パン生地に沢山の[[ジャム]]・[[ポヴィドル]]・[[クリームチーズ]]を練り込んで焼き上げたもの。[[バニラ]]ソースなどをかけて食べる。様々な形があるが、凹凸上に焼き上げられ、それを小さくパーツに分けて食べるようである。

[[チェコ]]料理の[[ブフタ]]に由来するが、ブフタは大きなカテゴリーともなり、主流は果物ケーキのようなもので、大分違うようである。

== 関連項目、参考資料、外部リンク ==
*[[キャセロール]]

*[[ハプスブルク]]の味～『幸福のお取り寄せ』（秋元麻巳子 文・絵 / [[講談社]] / ISBN 4-06-212374-6 / 2004年3月）

*[http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=1734]
*[http://www.lusthaus-wien.at/html/speisen.htm] (右)
*[http://www.ditzi.com/buchteln.html]
*[http://www.kinderrezepte.de/index.php?red=%2Ffaq%2Ffaq.php%3Fnum%3D4%26f_id%3D6%26s_id%3D69%26q_id%3D1615]
*[http://www.pizzarezept.de/rezepte/fifi-rezepte-vera.htm]
*[http://www.naturkost.de/schrotundkorn/2004/200402e3.html Buchteln mit Vanillesoße]
*[http://www.b-brigitte.com/contents2.html Baeckerei Brigitte] (日本語)
*[http://www5e.biglobe.ne.jp/~douraku/cooking_bufterun.htm ブフテルン] (日本語)
*[http://homepage3.nifty.com/welcomehome/favorite_others.htm クッキー・ブフテルン]
*[http://www.jtc.at/cmsjtc/cms/front_content.php?idcat=355 「神田真吾料理マイスターから伝統のオーストリア料理を学ぶ　オーストリア食文化紀行5日間の旅」～チロル州観光局]
*[http://www.shake-hip.com/zita/vienna/vienna_contents3.html 粉菓子～Vienna Contents3]
*[http://www.shibatashoten.co.jp/bookstore/img/05831/05831.pdf [マイスターのウィーン菓子]目次] (pdf)

'''チェコのブフタ；'''
*[http://europa.tiscali.it/societa/percorsi/200211/13/rep_ceca.html] ([[ポヴィドル]]・ブフタ。オーストリアと同じタイプのもの)
*[http://www.domek.cz/clanky/mlsny/zelenina/zeleninova_buchta.htm] ([[野菜]]ブフタ)
*[http://www.ushbc.org/Foodservice%20Recipes/Dessert/bbcoconut%20tartletBC-IC-11.jpg] ([[タルト]])
*[http://dario.wz.cz/Comida%20Checa.htm] (最下部)
*[http://www.hobbyzahrada.cz/data/clanek.asp?id=244 Třená buchta] (擦ったブフタ<!--?-->)
<!--*[http://www.sweb.cz/afazole/trena-buchta.htm Třená buchta]スパムフィルター検出-->
*[http://www.oa.svitavy.cz/pro/renata/umeni/recepty/z8b10/kolac4.htm]
*[http://www.tffoto.wz.cz/main/STILL%20LIFE/slides/040705-001-za-kamenec_buchta.html]
*[http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=12439]
*[http://pazout.horolezci.cz/preview.php3?src=./contens/75/018.jpg&row_index=18&id_section_item=75] (「ホポク」)


{{デフォルトソート:ふふてるん}}
[[Category:オーストリアの食文化]]
[[Category:ドイツの菓子]]