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ウォーターオーブン
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'''ウォーターオーブン''' ('''Water oven''') とは、[[水]]を極度に[[加熱]]して超高温の[[水蒸気]]「[[過熱水蒸気]]」に変え、[[食品]]を焼く[[調理]]器具である。水蒸気の温度は家庭用製品では[[摂氏]]300 - 400度である。また、家庭用ではスペースの問題から[[電子レンジ]]や[[オーブン]]や[[IH調理器]]の機能も併せて実装する。 水で焼くため、普通の[[オーブン]]に比べて[[油脂]]や[[塩分]]を削減でき、[[ビタミンC]]の[[酸化]]を抑える。 [[ホテル]]や[[飲食店]]などで使用する業務用製品(スチームコンベクションオーブン)は以前からあったが、家庭100V[[商用電源|電源]]用では[[2004年]](平成16年)に[[シャープ]]が開発・販売した、[[ヘルシオ]]が最初である。他に、[[東芝]]「カロリエ」、[[日立製作所|日立]]「おいしさメドレー」・「ヘルシーシェフ」・IHクッキングヒーター付属品、[[パナソニック]]「ビストロ」があり、[[三菱電機|三菱]]・[[三洋電機|三洋]]などの[[家電メーカー]]各社も販売する。 == 関連項目 == {{DEFAULTSORT:うおたおふん}} [[Category:調理器具]] [[Category:家電機器]]
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