ひよ子のソースを表示

{{Otheruseslist|菓子の「ひよ子」|ニワトリのひな鳥|ひよこ|漫画『[[てんとう虫の歌]]』の登場人物の「ひよ子」（日曜子）|てんとう虫の歌#一週（いっしゅう）家}}
{{出典の明記|date=2013年10月}}
{{基礎情報 会社
|社名=株式会社ひよ子
|英文社名=Hiyoko Co., Ltd.
|ロゴ=
|種類=株式会社
|市場情報=
|略称=
|国籍=
|本社郵便番号=815-0035
|本社所在地=[[福岡県]][[福岡市]][[南区 (福岡市)|南区]]向野1丁目16番13号
|本店郵便番号=
|本店所在地=
|設立=[[1959年]][[8月1日]]（福岡銘菓原料株式会社）
|業種=食料品
|事業内容=菓子の製造販売
|代表者=代表取締役会長 石坂博史<br />代表取締役社長 石坂淳子
|資本金=9239万円
|発行済株式総数=
|売上高=
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|純利益=
|純資産=
|総資産=
|従業員数=390名
|決算期=
|主要株主=
|主要子会社=
|関係する人物=
|外部リンク=[http://www.hiyoko.co.jp/ www.hiyoko.co.jp]
|特記事項=
}}

'''ひよ子'''（ひよこ）は、[[1912年]]に[[福岡県]][[飯塚市]]の吉野堂で生まれた、見上げているような[[ひよこ]]の形をした[[菓子]]、また現在同商品を製造する'''株式会社ひよ子'''。[[大手亡]]（おおてぼ。大手芋とも）という白インゲン豆から作られる[[餡|黄身餡]]を小麦粉と卵などから作られる皮でくるんでいる。

== 来歴 ==
[[ファイル:Hiyoko - Japanese famous snack.jpg|thumb|200px|ひよ子饅頭]]
元々は[[筑豊炭田|筑豊炭坑地帯]]であった[[飯塚市|飯塚]]のお菓子である。かつて飯塚は、[[長崎街道]]を通って本州へ運ばれる[[砂糖]]を比較的容易に手に入れられたため菓子製造が盛んだったのと、重労働である炭坑作業の後に甘い物が好まれることから地元で定着していった。[[1957年]]に、福岡市内（[[天神 (福岡市)|天神]]）に進出、ここでも人気となり福岡市内一円に進出、[[明太子|辛子明太子]]などとともに[[博多]]（[[福岡市]]）[[土産]]の定番となった。

[[1964年]]に開催された[[前東京オリンピック|東京五輪]]をきっかけに[[東京]]へ進出し、[[東京駅]]や[[東京国際空港|羽田空港]]などターミナルを中心に出店し、現在では東京[[土産]]としても有名。[[東北新幹線]][[上野駅]]延伸開業後は[[東北地方|東北]]方面にも広まった。関東以北では「東京銘菓 ひよ子」と宣伝して知名度を獲得した経緯から、福岡発祥の菓子であることを知らない者も多く「東京から来た人が福岡の人に東京土産として『ひよ子』を持ってきた」などという実話もある。毎月14日、15日をひよ子饅頭PRのために「ひよこの日」に制定している。

現在株式会社ひよ子（ひよ子本舗吉野堂）の本社は[[福岡市]][[南区 (福岡市)|南区]]（工場は[[飯塚市]]など）にあり、東京にもグループ会社がある（[[#株式会社東京ひよ子|下記項目参照]]）。「吉野堂」が付く法人は過去にはあったが現在は存在しない。

== 形態と種類 ==
[[File:Normal and big Hiyoko.jpg|right|thumb|230px|通常サイズのひよ子（中央）と「大のひよ子」（右）]]
ヒヨコの形になった理由は、二代目店主の石坂茂が「大勢の人に愛される、従来の丸い形ではない饅頭を」と考えて悩んでいた時に、自らがヒヨコで埋め立てられる[[夢]]を見たのがきっかけ、という。

昔は「ひよ子」の形をした木型を使い、職人によって一つ一つ手作業で作られていた（この木型は資料として保管されている）。その後、製造工程は完全に機械化され、焼きゴテで「ひよ子」の"目"を入れる作業も[[レーザー]]を使用して自動化されているが、しばしばデパートなどの実演販売において手作りを見ることができる。また福岡限定で発売される「大のひよ子」も手作りされる。

関連商品として、[[ゼリー]]や[[サブレー]]や[[マカダミアナッツ|マカダミア]][[チョコレート]]などがある。なお、福岡県内限定で、季節限定販売商品『季ひよ子』シリーズとして中身が桜餡の春限定の『桜ひよ子』、[[八女市|八女]][[抹茶]]入り白餡の夏季限定の「茶ひよ子」、栗餡入りの秋限定「栗ひよ子」や、型職人の技術継承のために作った特注の型で作られた通常の5倍の大きさのものが『大（だい）のひよ子』という商品名で販売されている。大のひよ子シリーズには2倍や3倍、10倍や3分の1程の大きさのものも存在し、たまに『家族ひよ子』としてこれらが詰めあわされた物が売られている。

== 株式会社東京ひよ子 ==
{{基礎情報 会社
|社名 = 株式会社東京ひよ子
|英文社名 = 
|ロゴ = 
|画像 = [[File:Tokyo Hiyoko Tokyo Plant 1.JPG|300px]]
|画像説明 = 東京ひよこ　東京工場
|種類 = 株式会社
|市場情報 = 
|略称 = 
|国籍 = {{JPN}}
|本社郵便番号 = 
|本社所在地 = [[東京都]][[台東区]][[上野]]二丁目7番7号
|設立 = 1988年（昭和63年）4月18日
|業種 = 
|事業内容 = 1. 菓子の製造販売・喫茶店の経営・飲食店の経営<br />2. 文具、玩具、日用品雑貨、家庭用雑貨、衣料品の販売
|代表者 = 
|資本金 = 
|発行済株式総数 = 
|売上高 = 
|営業利益 = 
|純利益 = 
|純資産 = 
|総資産 = 
|従業員数 = 
|支店舗数 = 
|決算期 = 
|主要株主 = 
|主要子会社 = 
|関係する人物 = 
|外部リンク = 
|特記事項 = 
}}

'''株式会社東京ひよ子'''の本社は[[東京都]][[台東区]]（工場は[[埼玉県]][[草加市]]）にある。双方は同じグループ会社ではあるが、商品のラインナップは若干異なっている。

== 企業沿革 ==
*1897年 福岡県飯塚市にて創業。
*1912年 「ひよ子」が考案される。
*1949年12月 吉野堂製菓株式会社として法人化。
*1956年12月 株式会社吉野堂を設立。
*1959年8月 吉野堂商事株式会社を設立。
*1959年9月 福岡銘菓原料株式会社を設立。
*1963年3月 吉野堂製菓株式会社が株式会社ひよ子（初代）に商号変更。
*1966年11月 吉野堂商事株式会社が株式会社博多ひよ子に商号変更。株式会社東京ひよ子（初代）を設立。
*1981年9月 株式会社博多ひよ子がひよ子本舗吉野堂株式会社に商号変更。
*1981年11月 株式会社ひよ子（初代）の西日本における営業権がひよ子本舗吉野堂株式会社に移管される。
*1983年10月 株式会社吉野堂の西日本における製造部門が株式会社ひよ子（初代）に移管される。
*1987年10月 株式会社ひよ子（初代）・ひよ子本舗吉野堂株式会社・福岡銘菓原料株式会社・株式会社東京ひよ子（初代）が合併し、株式会社ひよ子（2代）となる。存続会社は福岡銘菓原料株式会社。
*1988年4月 有限会社ストーンヒルズカンパニーを設立。
*1995年7月 有限会社ストーンヒルズカンパニーを株式会社に改組。
*1995年8月 株式会社ストーンヒルズカンパニーを株式会社東京ひよ子（2代）に商号変更。
*1995年10月 株式会社ひよ子（2代）の東日本における製造・販売部門を株式会社東京ひよ子（2代）に移管。
*2008年9月 株式会社ひよ子（2代）が株式会社吉野堂・翔和株式会社を合併。

== 類似品・模倣品 ==
鳥を[[モチーフ]]にした形のお饅頭として、形の微妙な違いや、餡の違いなど様々な類似品が日本全国で見受けられる。
近年インターネット上において、[[大韓民国|韓国]]における[[模倣品]]の存在が話題となった。詳細や画像は[[検索エンジン]]にて「ひよ子」、「韓国」などの[[キーワード]]で容易に調べることが出来る。

=== 商標をめぐる争い ===
ひよ子の菓子の形状は、株式会社ひよ子（以下「ひよ子社」と記す）の[[立体商標]]として商標登録を受けているが、同じ福岡市内に本社を持つ[[二鶴堂]]の「二鶴の親子」など、全国には類似の菓子が多数存在するため、商標登録の有効性（自他商品識別力を持つか）をめぐり争いになっている。

二鶴堂は、ひよ子社から類似菓子の販売差止請求訴訟を受けたことをきっかけとして、ひよ子社の商標登録の無効審判を請求したが、[[特許庁]]は請求不成立（登録維持）の審決を出した。それを不服とした二鶴堂は[[知的財産高等裁判所]]に審決取消訴訟を提起し、[[2006年]][[11月29日]]、知財高裁は特許庁の審決を取り消す判決を下した。その結果を受けて、今度はひよ子社側が判決を不服として最高裁判所に[[上告]]したが、[[2007年]][[4月12日]]、最高裁は上告を棄却する判決を下し、特許庁の審決取消が確定した<ref>{{Cite news |url=http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070412ic21.htm |title=鳥形まんじゅう訴訟、「ひよ子」側の敗訴が確定 |newspaper=YOMIURI ONLINE |publisher=読売新聞社 |date=2007-04-12 |archiveurl=http://web.archive.org/web/20070415124429/http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070412ic21.htm |archivedate=2007-04-15}}<br />{{Cite news |url=http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/jiken/news/20070413k0000m040046000c.html |title=立体商標登録：「ひよ子」の無効確定　最高裁が上告棄却 |newspaper=MSN毎日インタラクティブ |publisher=毎日新聞社 |date=2007-04-12 |archiveurl=http://web.archive.org/web/20070509083742/http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/jiken/news/20070413k0000m040046000c.html |archivedate=2007-05-09}}</ref>。

この判決では、"特許庁が二鶴堂の請求を退けた審決"が取り消されただけであって、商標登録自体の可否が決定されたわけではないが、今後、判決を踏まえて特許庁が再度審判を行うことになる。

== 近況 ==
最近では、製造年月日の定義が業界全体で問題となった洋生菓子の製造・販売から撤退、本業の焼き菓子に特化し好評（和生菓子や季節商品は継続）。福岡県においては、福岡都市圏以外では直営店舗を削減、百貨店などのテナント形式に移行させている。

== 脚注 ==
{{脚注ヘルプ}}
<references />

== 関連項目 ==
* [[ドライブ・ゲーム]]（一社提供番組）
*[[トニーのど素人天狗ショー]]（同上）
* [[千鳥饅頭]]
* [[ひよこ]]（[[ニワトリ|鶏]]の[[雛]]）

== 外部リンク ==
* [http://www.hiyoko.co.jp/ 株式会社ひよ子]
{{サイエンスチャンネル
|動画番号=2185
|動画タイトル=まんじゅうができるまで
|中身の概要= 株式会社ひよ子への取材でまんじゅう（ひよ子）の製造工程を紹介
|時間=14分
|製作年度=2003年
}}
* [http://www.mi-na-mi.com/hiyoko.html 銘菓ひよ子に関する考察]
* [http://www.courts.go.jp/hanrei/pdf/20061129162739.pdf 商標を巡る知財高裁での判決文（PDFファイル）]

{{Food-stub}}
{{リダイレクトの所属カテゴリ
|collapse=
|header=この記事は以下のカテゴリでも参照できます
|redirect1=東京ひよ子
|1-1=台東区の企業
}}

{{デフォルトソート:ひよこ}}
[[Category:和菓子]]
[[Category:土産菓子]]
[[Category:福岡県の菓子]]
[[Category:福岡市の食文化]]
[[Category:日本の製菓業者]]
[[Category:福岡市南区の企業]]
[[Category:鶏]]
[[Category:老舗企業 (明治創業)]]