おかずのクッキングのソースを表示

{{基礎情報 テレビ番組
|番組名=（土井勝の(紀文)・土井善晴の・週刊）<br/>おかずのクッキング
|画像=
|画像説明=
|ジャンル=[[料理番組]]
|放送時間=土曜 5:25 - 5:50
|放送分=25
|放送枠=
|放送期間=1974年4月 - 
|放送回数=
|放送国={{JPN}}
|制作局=[[テレビ朝日]](1977年3月までNETテレビ)
|企画=
|プロデューサー=
|出演者=[[土井善晴]]<br/>[[久冨慶子]]ほか
|音声=[[モノラル放送|モノ]][[ステレオ放送]]<ref>2011年7月24日正午以前のアナログ音声は[[モノラル放送|モノラル]]であった。</ref>（編成上の場合）
|字幕=[[文字多重放送|字幕放送]]（●年●月 - ）<ref>一部地上波局とテレ朝チャンネル、朝日ニュースターで実施</ref>
|OPテーマ=
|EDテーマ=
|外部リンク=http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/ 
|外部リンク名=おかずのクッキング
|特記事項=放送時間は2012年10月現在。<br />ナレーター：[[佐分千恵]]（テレビ朝日アナウンサー）<!--2011年4月15日より-->
}}
『'''おかずのクッキング'''』は、[[テレビ朝日]]と一部の系列局で放送されている[[料理番組]]。40年の歴史を持つ[[長寿番組]]でもある。

== 番組概要 ==
日本教育テレビ(NET)時代の1974年4月に放送を開始。当初は[[土井勝]]が司会を務め、『土井勝の[[紀文食品|紀文]]おかずのクッキング』<ref>局によっては『[[紀文食品|紀文]]・土井勝のテレビお料理教室』として放映された。</ref>と題された5分間の[[帯番組]]であり、家庭でも簡単に作れる料理レシピを土井勝のわかりやすく親しみのある口調と実演を交えて展開した。その後、土井勝の体調不良（[[1995年]]3月に死去）により、次男の[[土井善晴]]に司会を譲る。交代後しばらくは、土井勝の時代と同じく5分の帯番組だったが、[[2000年]]10月から毎週1回25分番組となって今日に至る。なお、1970年代の一時期、テレビ朝日では、「土井勝テレビお料理教室」という兄弟番組的な番組も放送されていた。

30分番組になってからはテレビ朝日のアナウンサーをアシスタントに迎え、[[2012年]][[10月13日]]からは[[久冨慶子]]が担当している。

[[2009年]]3月までは、『[[ちい散歩]]』の木曜日にもミニコーナーとして内包されていた。同年4月からは金曜日11:00-11:25枠への移動、および『ちい散歩』金曜日の放送時間延長に伴い、コーナーは終了となった。なお『ちい散歩』が終了<ref>番組終了後、散歩人の[[地井武男]]が2012年6月29日に逝去。</ref>し『[[若大将のゆうゆう散歩]]』に替わっても[[2012年]][[9月28日]]まで金曜日の放送終了（10時59分）とともに、そのまま本番組に接続（いわゆる[[ステーションブレイク|ステブレ]]レス編成）する方式をとっていた<ref>『ちい散歩』金曜拡大後からしばらくは'''「このあとはおかずのクッキング」'''と言う告知を5秒放送していた。</ref>が、後述の枠移動および『若大将のゆうゆう散歩』の時間枠縮小により解消となった。

なお、2012年10月より、関東地区では土曜日5:25-5:50の枠へ移動、同時に[[2009年]]夏から月に1回程度で登場していた[[渡辺宜嗣]]アナウンサーが卒業した。同年10月6日に放送枠移動と同時にオープニングが変更された<ref>[http://news.thetv.jp/article/33499/ 「おかずのクッキング」がリニューアル！ アシスタントが竹内アナから新人・久冨アナにバトンタッチ] webザテレビジョン、2012年9月27日</ref>。

== タイトル変遷 ==
前述の通り、開始当初は'''『土井勝の紀文おかずのクッキング』'''であったが、紀文がスポンサーから撤退した後は'''『土井勝のおかずのクッキング』'''となる。土井善晴が司会に就任してからも、土井勝存命時は『土井勝の…』のままであった（この時点で土井善晴は代役扱いだった）。

土井勝亡き後は司会者冠が外れ、'''『おかずのクッキング』'''となるが、後に[[象印マホービン]]がスポンサーとして加わると同時に、司会者冠が復活し、'''『土井善晴おかずのクッキング』'''として放送された（現在も、地域によっては象印一社提供となっている）。

30分番組への移行と同時に'''『週刊おかずのクッキング』'''に改題されたが、その後『週刊』が取れて'''『おかずのクッキング』'''となり、現在に至る。

== 番組構成 ==
30分番組になってから[[2011年]]までは、番組の後半を土井善晴以外の料理研究家・シェフが週替わりで担当していた。（ただし、相手役が渡辺の回では土井が全編を担当する）。[[2012年]]からはフォーマットが若干変更され、土井善晴以外の料理研究家・シェフの出演は中盤となり、渡辺の回でも[[竹内由恵]]の回と同じフォーマットとなったが、竹内から久冨に交代した2012年10月からは、前半に土井・久冨コンビ、後半は料理研究家やシェフが出演する構成となった。

== 出演者 ==
=== 現在の出演者 ===
以下、2012年10月現在
; メインキャスト
*[[土井善晴]]
*[[久冨慶子]]（テレビ朝日アナウンサー、2012年10月13日 - ）
*[[佐分千恵]]（ナレーター、テレビ朝日アナウンサー）
; 週替わりコーナー担当
*[[ウー・ウェン]]
*[[小田真規子]]
*[[片岡護]]
*[[浜内千波]]
*[[林幸子 (料理研究家)|林幸子]]
*[[生田與克]]
※[[笠原将弘]]、[[コウケンテツ]]、[[熊谷喜八]]などが担当することもある。

=== 過去の出演者 ===
*[[土井勝]]（放送開始〜[[1993年]]3月まで）
*[[磯野貴理子]]（2000年10月〜[[2004年]]3月まで）
*[[吉本多香美]]（2004年4月〜[[2005年]]3月まで）
*[[櫻井健介]](当時テレビ朝日アナウンサー、2000年10月～2002年3月)
*[[龍円愛梨]]（当時テレビ朝日アナウンサー、2005年4月〜[[2006年]][[8月26日]]まで）
*[[久保田直子]]（テレビ朝日アナウンサー、2006年9月～[[2011年]]4月1日）
*[[竹内由恵]]（テレビ朝日アナウンサー、2011年4月8日～2012年10月6日）
*[[渡辺宜嗣]]（テレビ朝日アナウンサー、2009年～2012年9月）
*[[村上祐子 (テレビ朝日)|村上祐子]]（ナレーター、テレビ朝日アナウンサー、2011年4月8日まで）

== スタッフ ==
* 料理企画 - 土井善晴
* 協力 - [[象印マホービン]]、[[日立アプライアンス]]
* セット協力 - [[INAX]]、[[筑波産商]]
* 器協力 - [[兵左衛門]]
* フラワーアレンジ - [[杉なまこ]]
* 料理製作 - おいしいもの研究所
* 制作協力 - [[テレビ朝日映像]]（ViViA）
* 制作 - [[テレビ朝日]]

== テーマ曲 ==
=== 現在 ===
; 『[[ヒア・カムズ・ザ・サン|Here Comes The Sun]]』（[[ビートルズ]]）
番組テーマ曲としてオープニング・エンディングで使用。2012年9月28日からオープニングで、2012年10月6日からはエンディングでも使用。

=== 過去 ===
; 『おかずのうた』
番組テーマ曲としてエンディングで使用。
* 作詞：[[芳賀正光]]
* 作曲・編曲：[[織田哲郎]]
* 唄：おかず君（番組オリジナルキャラクター）
** 2011年頃～2012年まで。2012年9月28日まではオープニングにも使用されていた。

== ネット局 ==
この番組は[[ビーエス朝日|BS朝日]]や[[日本における衛星放送#CSデジタル放送|CS放送]]でも放送されている他、一部の[[All-nippon News Network|ANN]]系列局にも時差ネットされている。
=== 現在のネット局 ===
{| class="wikitable" style="text-align:center"
|-
!放送対象地域
!放送局
!系列
!放送曜日・時間
!備考
|-
|[[関東地方|関東]][[広域放送|広域圏]]
|'''[[テレビ朝日]]（EX）'''
|rowspan="7"|テレビ朝日系列
|土曜 5:25 - 5:50
|'''制作局'''
|-
|[[岩手県]]
|[[岩手朝日テレビ]]（IAT）
|日曜 6:00 - 6:30
|8日遅れ<ref>2013年3月31日の放送で一旦休止後、同年5月5日より上記の時間で放送を再開。</ref>
|-
|[[新潟県]]
|[[新潟テレビ21]]（UX）
|日曜 5:20 - 5:45
|1日遅れ
|-
|[[石川県]]
|[[北陸朝日放送]]（HAB）
|土曜 6:00 - 6:25
|35分遅れ
|-
|[[東海3県|中京広域圏]]
|[[名古屋テレビ放送|メ〜テレ]]
|木曜 4:30 - 4:55
|12日遅れ<ref>2000年9月に打ち切られたが、2014年7月10日から再開。</ref>
|-
|[[近畿地方|近畿広域圏]]
|[[ABCテレビ|朝日放送]]（ABC）
|土曜 6:00 - 6:25
|7日遅れ
|-
|[[沖縄県]]
|[[琉球朝日放送]]（QAB）
|土曜 10:55 - 11:20
|5時間半遅れ<ref>2014年4月5日から開始。</ref>
|-
|rowspan="3"|全国放送
|[[ビーエス朝日|BS朝日]]
|BS放送
|火曜 5:55 - 6:25<br />木曜 5:55 - 6:20（再放送）
|3日遅れ<br />5日遅れ（再放送）
|-
|[[テレ朝チャンネル1]]
|rowspan="2"|CS放送
|日曜 7:00 - 7:25
|
|-
|[[テレ朝チャンネル2]]
|月曜 - 金曜 7:30 - 7:55
|
|}

=== 過去のネット局 ===
{| class="wikitable" style="text-align:center"
|-
!放送対象地域
!放送局
!系列
!備考
|-
|[[北海道]]
|[[北海道テレビ放送|北海道テレビ]]
|rowspan=3|テレビ朝日系列
|rowspan=2|2000年9月まで
|-
|[[広島県]]
|[[広島ホームテレビ]]<ref>30分化後は、2012年9月のみテレビ朝日と同時ネットで放送していた。</ref>
|-
|[[岡山県・香川県の放送|香川県・岡山県]]
|[[瀬戸内海放送]]
|rowspan=2|2008年12月まで
|-
|[[徳島県]]
|[[四国放送]]
|[[日本テレビネットワーク協議会|日本テレビ系列]]
|-
|[[大分県]]
|[[大分朝日放送]]
|rowspan=7|テレビ朝日系列
|2009年3月まで
|-
|[[福岡県]]
|[[九州朝日放送]]
|2009年9月まで
|-
|[[長野県]]
|[[長野朝日放送]]
|2012年9月まで
|-
|[[秋田県]]
|[[秋田朝日放送]]
|rowspan=3|2013年3月まで
|-
|[[山形県]]
|[[山形テレビ]]
|-
|[[福島県]]
|[[福島放送]]
|}

== テキスト ==
この番組と連動した[[テキスト]]「おかずのクッキング」が年間6冊（隔月刊、2ヶ月に1冊）発刊されている<ref>[http://www.tv-asahi.co.jp/books/okazu/ おかずのクッキング TVテキスト]</ref>。番組内で紹介した料理のほか、テキストだけのオリジナルレシピも掲載されている。年間定期購読に関しては2012年9月までは[[ロッピングライフ|テレビ朝日ショッピング]]で受け付けていたが、同年10月以降は[[富士山マガジンサービス]]に受付先が変更された。

== 脚注 ==
{{Reflist}}

== 関連項目 ==
* [[オトコの料理道]]
* [[食べて元気!ほらね]]
* [[ちい散歩]]
* [[若大将のゆうゆう散歩]]
* [[木曜・金曜散歩#「土井善晴のおいしい散歩」|土井善晴のおいしい散歩]]
* [[アンコールF]]

== 外部リンク ==
* [http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/ おかずのクッキング]
* [http://blog.tvasobi.jp/entries/index/okazu/ おかずのクッキング内ブログ 「竹内由恵の今夜のおかず」]
* [http://blog.tvasobi.jp/entries/index/okazu_cooking/ おかずのクッキング内ブログ 「久冨慶子アナのの毎日がおケイコ」]

{{前後番組
|放送局=[[テレビ朝日]]
|放送枠=金曜11時台前半枠（2009年4月 - 2012年9月）
|番組名=おかずのクッキング
|前番組=[[アンコールF]]<br />（10:30 - 11:25）<br/>※金曜日放送中止
|次番組=アンコールF<br />（10:30 - 11:25）<br/>※金曜日放送再開
|2放送局=テレビ朝日
|2放送枠=土曜日 5:25-5:50枠（2012年10月 - ） 
|2番組名=おかずのクッキング
|2前番組=[[ダイレクトテレショップ]]
|2次番組=-
}}

{{DEFAULTSORT:おかすのくつきんく}}
[[Category:テレビ朝日系番組]]
[[Category:料理番組]]
[[Category:1974年のテレビ番組 (日本)]]