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スセリビメ

2014-07-30T17:00:13Z

111.188.2.8: /* 神話での記述 */

'''スセリビメ'''は、[[日本神話]]に登場する[[神 (神道)|女神]]。[[スサノオ]]の娘で、[[大国主]]の正妻。『[[古事記]]』では'''須勢理毘売命'''・'''須世理毘売命'''、『[[先代旧事本紀]]』では'''須世理姫'''と表記する。また『[[出雲国風土記]]』では須佐能袁命の娘で大穴持命の妻の'''和加須世理比売命'''（わかすせりひめ）が登場し、同一の神と考えられる。

==神話での記述==
『古事記』では以下のように描かれている。''詳細は[[大国主の神話]]を参照。''

父の須佐乃男命とともに[[根の国]]に住んでいたが、[[葦原中国]]から八十神たちの追跡を逃れるために根の国を訪れた大穴牟遅命（＝大国主）と出会い、一目見てすぐに結婚した。須勢理毘売命が家に帰って大穴牟遅命を父に紹介したところ、父は大穴牟遅命を蛇のいる部屋や蜂とムカデのいる部屋に寝させた。須勢理毘売命は呪具である「比礼<ref>「ひれ」と訓ずる。女性が肩や腕に掛ける細長い布。これを振ることにより呪術的な力を発揮するものとされていた（『日本神話事典』268〜269頁）。</ref>」を大穴牟遅命に与えてこれを救った。また、須佐乃男命が頭の虱を取るよう命じ、実際にはムカデがいたのだが、須勢理毘売命は木の実と赤土を大穴牟遅命に与え、ムカデを噛み潰しているように見せかけるよう仕向けた。須佐乃男命は安心して眠ってしまい、その間に大穴牟遅命が須佐乃男命の髪を部屋の柱に縛りつけ、生大刀と生弓矢と天詔琴を持って須勢理毘売命を背負って逃げ出した。須佐乃男命は追いつけず、大穴牟遅命に大国主神の名を与え、須勢理毘売命を本妻とするよう告げた。

大国主は後から結婚した八上比売との間に、須勢理毘売命より先に子を得ていたが、八上比売は本妻の須勢理毘売命を畏れて[[木俣神|子]]を置いて実家に帰ってしまった。

また、八千矛神（＝大国主）が高志国の[[沼河比売]]のもとに[[妻問婚|妻問い]]に行ったことに対し須勢理毘売命は激しく[[嫉妬]]<ref>「うはなりねたみ」と訓ずる。この嫉妬によって正妻が夫との絆を強めることとなるとされる。また正妻の嫉妬を受けることで王者の資質を証明することになるという[[折口信夫]]の説もある（『日本神話事典』164〜165頁）。</ref>した。困惑した八千矛神は[[大和国]]に逃れようとするが、それを留める歌を贈り、二神は仲睦まじく出雲大社に鎮座することとなった。

『出雲国風土記』では[[神門郡]]滑狭郷条で大穴持命が和加須世理比売命に妻問いをする様子のみが描かれている。

==解説==
神名の「スセリ」は「進む」の「スス」、「すさぶ」の「スサ」と同根で、積極的な意思をもつ女神の意である。この女神の持つ激情は、神話において根の国における自分の父の試練を受ける夫の危機を救うことに対して大いに発揮されるが、一方で夫の妻問いの相手である沼河比売に対して激しく嫉妬することによっても発揮される。この嫉妬の激しさは女神の偉大な権威を証明するものだという説がある<ref name="bunken1">『日本神話事典』182頁</ref>。

根の国での説話は、結婚相手の父から試練を与えられて、結婚相手の助言や手助けによって克服するという[[課題婚]]と呼ばれる神話の形式である。オオナムジはこの試練をスセリビメの助けを得て乗り越え、正妻としたことにより、真に大国主になることができたと考えられる<ref name="bunken1" />。

[[本居宣長]]は、「[[大祓詞|六月大祓の祝詞]]」に登場する「根国底国に坐す[[祓戸大神|速佐須良比売]]（はやさすらひめ）」はスセリビメと同神であるとしている。

==祀られている神社==
大国主とともに祀られている場合がほとんどである。[[出雲大社]]（[[島根県]][[出雲市]]）の摂社大神大后神社（御向社）や[[春日大社]]（[[奈良県]][[奈良市]]）の末社夫婦大国社をはじめ、[[國魂神社 (いわき市)|國魂神社]]（[[福島県]][[いわき市]]）、[[那売佐神社]]（島根県出雲市）、[[総社宮]]（[[岡山県]][[岡山市]]）、[[總社]]（[[岡山県]][[総社市]]）などで祀られている。

== 脚注 ==
<references />

== 参考文献 ==
*[[大林太良]]、[[吉田敦彦]]監修『日本神話事典』 1997年[[大和書房]] ISBN 978-4-479-84043-5
*川口謙二編『日本の神様読み解き事典』 1999年 [[柏書房]] ISBN 4-7601-1824-1

==関連項目==
*[[日本の神の一覧]]
*[[スサノオ|須佐乃男]]
*[[大国主]]

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{{DEFAULTSORT:すせりひめ}}
[[category:日本の神]]
[[Category:国津神]]
[[Category:女神]]

ザリガニ

2014-07-30T14:05:52Z

111.188.2.8: /* 名称 */

{{Otheruses|2上科3科からなるザリガニ類|日本固有の1種|ニホンザリガニ}}

{{生物分類表
|名称 = ザリガニ
|色 = 動物界
|画像 =[[Image:Procambarus clarkii.jpg|250px]]
|画像キャプション = [[アメリカザリガニ]]
|界 = [[動物界]] {{sname||Animalia}}
|門 = [[節足動物門]] {{sname||Arthropoda}}
|門階級なし = [[汎甲殻類]] {{sname||Pancrustacea}}
|亜門 = [[甲殻亜門]] {{sname||Crustacea}}
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|階級なし = '''“ザリガニ”''' {{en|“[[:w:Crayfish|crayfish]]”}}
|下位分類名 = [[上科]]
|下位分類 =
*[[ザリガニ上科]] {{sname||Astacoidea}}
*[[ミナミザリガニ上科]] {{sname||Parastacoidea}}
|和名 = ザリガニ
|英名 = [[:en:Crayfish|Crayfish]]
}}
[[Image:Procambarus clarkii9284477アメリカザリガニ.jpg|thumb|240px|はさみを上げ威嚇するアメリカザリガニ]]

'''ザリガニ'''（蝲蛄・蜊蛄・躄蟹）は、[[ザリガニ下目]]のうち[[ザリガニ上科]]と[[ミナミザリガニ上科]]の総称である<ref>{{cite | title=世界のザリガニ飼育図鑑 | author=ジャパンクレイフィッシュクラブ | publisher=[[エムピージェー]] | isbn=978-4895125192 | year=2002 | version=増補版 }}</ref><ref name="kawai">{{cite | title=ザリガニニホン・アメリカ・ウチダ | last=[[川井唯史]] | series=[[岩波科学ライブラリー]] 162 | publisher=[[岩波書店]] | year=2009 | isbn=978-4-00-029562-8 }}</ref>。'''ザリガニ類'''と呼ぶこともあるが、この語はザリガニ下目を意味することもある。

[[分類学]]的には単一の分類群（[[タクソン]]）ではなく、ザリガニ上科とミナミザリガニ上科に分類される。しかしこの2上科は近縁で、ザリガニは[[単系統]]である<ref>{{cite | author=[[安藤準]] | chapter=ザリガニ類 | pages=28–30 | title=節足動物の卵巣形態および卵形成様式の多様性と進化に関する研究 | year=2004 | url=http://hdl.handle.net/2433/80143 | publisher=[[京都大学]] }}</ref><ref name="Breingolt"/><ref name="Johnson">{{cite | title=Phylogeny of the freshwater crayfish subfamily Cambarinae based on 16S rDNA gene analysis | first=Gerard T. | last=Johnson | first2=John F., Jr. | last2=Elder | last3=''et al.'' | pages=97-113 | year=2011 | journal=[[:en:Trends (journals)|Current Trends in Ecology]] | issue2 | url=http://www.bio.fsu.edu/~stevet/FinalCrayfishManuscript.pdf }}</ref><ref>{{cite | journal=[[:en:Molecular Phylogenetics and Evolution|Molecular Phylogenetics and Evolution]] | volume=66 | year=2013 | pages=776–789 | title=Mitogenomic analysis of decapod crustacean phylogeny corroborates traditional views on their relationships | first=Hong | last=Shen | first2=Anke | last2=Braband | first3=Gerhard | last3=Scholtz | url=http://decapoda.nhm.org/pdfs/38733/38733.pdf }}</ref>。

ザリガニが[[淡水]]生であるのに対し、ザリガニ下目の残りである[[アカザエビ上科]]（[[アカザエビ]]・[[ロブスター]]など）と[[ショウグンエビ上科]]は[[海水|海]]生であり、通常はザリガニには含めない。しかし、海生のグループと明確に区別するため、淡水生のグループを'''淡水ザリガニ''' ({{en|freshwater crayfish}}) と呼ぶこともある。

なお狭義には、1種[[ニホンザリガニ]] {{snamei||Cambaroides japonicus}}<ref name="genre">{{cite | chapter=ザリガニ | author=[[武田正倫]] | title=[[万有百科大事典]] 20 動物 | rditor=[[相賀徹夫]] | publisher=[[小学館]] | year=1974 }}</ref><ref name="sanseido">{{cite | chapter=ザリガニ | title=三省堂生物小事典 | year=2012 | editor=三省堂編修所 | publisher=三省堂 | isbn=978-4-385-24006-0 }}</ref><ref name="yahoo">{{Yahoo!百科事典 | ザリガニ | author=[[武田正倫]] }}</ref>、あるいは、それを含むアメリカザリガニ上科<ref>武田 (1974)。ただし彼は現在のアメリカザリガニ上科をザリガニ科としていた。</ref><ref name="sanseido"/>をザリガニと呼ぶこともある。

== 名称 ==

ザリガニの名は元々[[ニホンザリガニ]]を指したものだが、[[江戸時代]]の文献から見られ、漢字表記ではほとんど使われなくなったが「喇蛄」と書かれる。江戸期には異称として「フクガニ」「イサリガニ」などとも呼ばれていた。

ザリガニの語源は「いざり蟹」の転訛とする説<ref>語頭の「い」の脱落は日本語では比較的よく見られる。いばら>ばら（薔薇）、いまだ>まだ（未だ）、いだく>だく（抱く）など。</ref>（「いざる」は「膝や尻を地につけたまま進む」こと<ref>『[[広辞苑]] 第5版』 [[岩波書店]]</ref>）と、「しさり蟹」（しざり蟹）の転訛とする説（「しさる」「しざる」は後退り、後退行すること）とがある。[[アイヌ語]]においてもいくつかの呼称があるが、ホロカアムシペ（horkaamuspe）やホロカレイェプ（horkareyep）など「後ずさり」を意味する語源が見られる。

ほかに「[[砂礫]]質に棲むことから“砂利蟹”」であるとか、体内で生成される白色結石から[[仏舎利]]を連想して“舎利蟹”と呼んだというような説もあるが、前者についていえば、ニホンザリガニはとくに砂礫質の場所を好んで棲むわけではない。

地方によってはエビガニと呼ぶ。身近に生息しているためザリ、ザリンコ、マッカチンなど多くの俗称がある。

英名 {{lang|en|crayfish}} 「クレイフィッシュ」は中期フランス語 {{lang|fr|crevice}} 「クレヴィース」（現代フランス語: {{lang|fr|écrevisse}}<ref>
エクルヴィス。ザリガニを食材とする[[フランス料理]]レシピの総称としても用いられる。
</ref>）に由来し<ref name="eo">
[http://www.etymonline.com/index.php?term=crayfish&allowed_in_frame=0 Online Etymology Dictionary]
</ref>、後半 -vice の音が fish に似ていることから[[民間語源]]的に[[異分析]]されたもの。なお、この {{lang|fr|crevice}} 自体は[[フランク語]]由来で、英語 {{lang|en|crab}} 「蟹」と同じ語源由来である<ref name="eo"/>。

== ザリガニとカニ・エビ ==
上記の通り、ザリガニはエビガニと呼ばれることもある。外見からしても、エビとカニの中間的な印象である。

ザリガニのハサミは同じ[[十脚目]]の[[カニ]]に似た大きなはさみを持ち、名前にもカニが入っている。しかしザリガニはザリガニ下目、カニはカニ下目であり、それぞれが独立した[[目 (分類学)|下目]]である。よってザリガニはカニとは別の生物であり、カニに含まれる生物ではない。また、十脚目の系統解析はあまり進んでいないが、ザリガニ下目とカニ下目が非常に近縁ということはなさそうである。ザリガニとカニに共通する大きなはさみは、それぞれで独立に進化している。

一方でエビは「十脚目のうちカニ下目と[[ヤドカリ下目]]を除いた全ての[[側系統群]]」のことである。つまりザリガニがザリガニ下目であり、カニ下目やヤドカリ下目ではない以上、「ザリガニはエビに含まれる生物」ということになる。実際、ザリガニ下目の海生種である[[アカザエビ]]などは、一般にはエビと見做されている。よって書籍などでは、「ザリガニはカニではなく、エビの一種である」といった紹介がなされることもあるが、エビという分類が広範囲の生物を含むため、このような説明では誤解を招く可能性がある。十脚目は[[クルマエビ亜目]]と[[エビ亜目]]に大きく2分され、ザリガニ、カニ、ヤドカリは、全てエビ亜目に含まれている。つまり、ザリガニはエビの一種であるが、同じくエビの一種である[[クルマエビ]]よりも、エビには含まれないカニやヤドカリの方に近い。

== 生態 ==
[[河川]]、[[湖]][[沼]]、[[ため池]]、用水路など、水の流れのゆるい[[淡水]]域なら大抵の所に生息する。ほとんどのザリガニが雑食性で、[[水草]]、[[貝類]]、[[ミミズ]]、[[昆虫類]]、[[甲殻類]]、他の魚の卵や小魚など、様々なものを食べる。生物間の捕食関係では、[[フナ]]や[[コイ]]とは相利相害の相互関係で、稚ザリガニや稚魚は、互いの成体に対し捕食される関係で、生息水域や食性が同じため、直接・間接的な利害関係を有する。

== 分類 ==
=== 上科・科・属 ===
2上科4科34属に分類される。うち現生は2上科3科30属。化石（現生するものを除く、以下同様）4属<ref name="DG">{{cite | last=De Grave | first=Sammy | first2=N. Dean | last2=Pentcheff | first3=Shane T. | last3=Ahyong | last4=''et al''. | year=2009 | url=http://rmbr.nus.edu.sg/rbz/biblio/s21/s21rbz1-109.pdf | title=A classification of living and fossil genera of decapod crustaceans | journal=Raffles Bulletin of Zoology Suppl. | volume=21 | pages=1–109}}</ref>。

* [[ザリガニ上科]] {{sname||Astacoidea}} - 現生428種・化石9種。
** [[ザリガニ科]] {{sname||Astacidae}} - 現生11種・化石6種。
*** {{snamei||Astacus}} [[アスタクス属]] - 現生3種・化石4種。
*** {{snamei||Austropotamobius}} - 現生3種・化石1種。
*** {{snamei||Pacifastacus}} [[ウチダザリガニ属]] - 現生5種・化石1種。
** [[アメリカザリガニ科]] {{sname||Cambaridae}} - 現生417種・化石2種。
*** {{snamei||Barbicambarus}} - 現生1種。
*** {{snamei||Bouchardina}} - 現生1種。
*** {{snamei||Cambarellus}} - 現生17種。
*** {{snamei||Cambaroides}} [[アジアザリガニ属]] - 現生7種。
*** {{snamei||Cambarus}} - 現生100種。
*** {{snamei||Distocambarus}} - 現生5種。
*** {{snamei||Fallicambarus}} - 現生18種。
*** {{snamei||Faxonella}} - 現生4種。
*** {{snamei||Hobbseus}} - 現生7種。
*** {{snamei||Orconectes}} - 現生91種。
*** {{snamei|Palaeocambarus}} † - 現生1種。
*** {{snamei||Procambarus}} [[アメリカザリガニ属]] - 現生165種・化石1種。
*** {{snamei||Troglocambarus}} - 現生1種。
** {{sname|Cricoidoscelosidae}} † - 化石1種。
*** {{snamei|Cricoidoscelosus}} † - 化石1種。
* ミナミザリガニ上科 {{sname|Parastacoidea}} - 現生164種・化石3種。
** [[ミナミザリガニ科]] {{sname||Parastacidae}} - 現生164種・化石3種。
*** {{snamei|Astacopsis}} - 現生2種。
*** {{snamei||Astacoides}} - 現生7種。
*** {{snamei||Cherax}} [[ミナミザリガニ属]] - 現生34種。
*** {{snamei||Engaeus}} - 現生35種。
*** {{snamei||Engaewa}} - 現生5種。
*** {{snamei||Euastacus}} - 現生49種。
*** {{snamei|Geocharax}} - 現生2種。
*** {{snamei|Gramastacus}} - 現生1種。
*** {{snamei|Lammuastacus}} † - 化石1種。
*** {{snamei|Ombrastacoides}} - 現生11種。
*** {{snamei||Palaeoechinastacus}} † - 化石1種。
*** {{snamei||Paranephrops}} - 現生2種・化石1種。
*** {{snamei|Parastacus}} - 現生8種。
*** {{snamei|Samastacus}} - 現生1種。
*** {{snamei|Spinastacoides}} - 現生3種。
*** {{snamei||Tenuibranchiurus}} - 現生1種。
*** {{snamei|Virilastacus}} - 現生3種。

ただしアメリカザリガニ科は単系統ではなく、アジアザリガニ属がこの科の残りと別系統で<ref name="DG"/><ref>{{cite | title=The phylogenetic position of the East Asian freshwater crayfish ''Cambaroides'' within the Northern Hemisphere Astacoidea (Crustacea, Decapoda, Astacida) based on molecular data | first=A. | last=Braband | first2=T. | last2=Kawai | first3=G. | last3=Scholtz | year = 2006 | journal=[[:en:Journal of Zoological Systematics and Evolutionary Research|Journal of Zoological Systematics and Evolutionary Research]] | volume = 44 | issue = 1 | pages = 17–24 |doi=10.1111/j.1439-0469.2005.00338.x | url=http://www.aseanbiodiversity.info/Abstract/51008767.pdf }}</ref>、ザリガニ上科の中で最初に分岐したか<ref name="Breingolt">{{cite | chapter=The timing of the diversification of the freshwater crayfishes | first=Jesse | last=Breinholt | first2=Marcos | last2=Pérez-Losada | first3=Keith A. | last3=Crandall | year=2009 | editor-last=Martin | editor-first=J. W. | editor2-last=Crandall | editor2-last=K. A. | editor3-last=Felder | editor3-first=D. L. | title=Decapod Crustacean Phylogenetics | series=Crustacean Issues 18 | publisher=[[:en:CRC Press|CRC Press]] | pages=305–318 }}</ref> 、ザリガニ科の方に近縁である<ref name="Johnson"/>。

=== 代表種 ===
==== ザリガニ科 ====
[[ヨーロッパ]]ほぼ全域（[[イギリス]]、[[スカンディナヴィア半島]]を除く）、[[トルコ]]、[[北アメリカ]]西部。

* [[ヨーロッパザリガニ]]（ノーブルクレイフィッシュ）{{snamei||Astacus astacus}} - ヨーロッパで最も普通。
* [[トルコザリガニ]] {{snamei||Astacus leptodactylus}}
* [[ホワイトフットクレイフィッシュ]] {{snamei||Austropotamobius pallipes}}
* [[ストーンクレイフィッシュ]] {{snamei||Austropotamobius torrentium}}
* [[ウチダザリガニ]] {{snamei||Pacifastacus leniusculus}}

==== アメリカザリガニ科 ====
北米東部・中部・中米。例外的に、アジアザリガニ属は[[日本]]、[[朝鮮半島]]、[[北東アジア]]。

* [[ニホンザリガニ]] {{snamei||Cambaroides japonicus}}
* [[チョウセンザリガニ]] {{snamei|Cambaroides similis}} - 朝鮮半島。
* [[ラスティークレイフィッシュ]] {{snamei||Orconectes rusticus}}
* [[フロリダブルー]] {{snamei||Procambarus alleni}}
* [[アメリカザリガニ]] {{snamei||Procambarus clarkii}}

==== ミナミザリガニ科 ====
[[オーストラリア]]、[[オセアニア]]、[[南アメリカ]]南部、[[マダガスカル]]。

* [[ヤビー]] {{snamei||Cherax destructor}}
* [[レッドクロー]] {{snamei||Cherax quadricarinatus}}
* [[マロン (ザリガニ)|マロン]] {{snamei||Cherax tenuimanus}}, {{snamei|Cherax cainii}}
* [[タスマニアオオザリガニ]] {{snamei||Astacoipsis gouldi}}

=== 日本産種 ===
日本では、[[北日本]]の[[固有種]]であるアメリカザリガニ科の {{snamei||Cambaroides japonicus}} ({{AUY|[[ウィレム・デ・ハーン|De Haan]]|1841}}) が唯一の在来種である。これに「ザリガニ」の標準[[和名]]が充てられ、これを狭義のザリガニとして扱う。
{{see|ニホンザリガニ}}

[[20世紀]]初期に[[アメリカ合衆国]]からアメリカザリガニ科の[[アメリカザリガニ]]、ザリガニ科の[[ウチダザリガニ]]（亜種もしくは変種に[[タンカイザリガニ]]）の2種が移入され<ref>[http://ci.nii.ac.jp/naid/110006152777/ja/ 外来種ウチダザリガニの移入とニホンザリガニの国内送付に関する情報] 日本甲殻類学会会員連絡誌 (14), 23-33, 2005-05-01</ref>、20世紀後半以降はこの中の1種アメリカザリガニ ''Procambarus clarkii'' が日本全土に分布を広げた。そのため、21世紀初頭の段階では単に「ザリガニ」といえばアメリカザリガニを指すことが多い。日本固有種のザリガニは、他のザリガニ類と区別するために「ニホンザリガニ」「ヤマトザリガニ」とも呼ばれる。アメリカザリガニの幼少期の色は灰色から青っぽいのが普通であるが、大きくなるにつれ赤みを増す。このため幼少期のアメリカザリガニをニホンザリガニと間違うことがある。

== 人間との関わり ==
{{栄養価 | name=アメリカザリガニ（Crustaceans, crayfish, mixed species, wild, raw）| water =82.24 g| kcal =77| kJ =322| protein =15.97 g| fat =0.95 g| carbs =0 g| fiber =0 g| sugars =0 g| calcium_mg =27| iron_mg =0.84| magnesium_mg =27| phosphorus_mg =256| potassium_mg =302| sodium_mg =58| zinc_mg =1.3| manganese_mg =0.226| selenium_μg =31.6| vitC_mg =1.2| thiamin_mg =0.07| riboflavin_mg =0.032| niacin_mg =2.208| pantothenic_mg =0.546| vitB6_mg=0.108| folate_ug =37| choline_mg =80.9| vitB12_ug =2| vitB12_ug =0| vitA_ug =16| betacarotene_ug =0| lutein_ug =0| vitE_mg =2.85| vitD_iu =0| vitK_ug =0.1| satfat =0.159 g| monofat =0.174 g| polyfat =0.293 g| opt2n = [[コレステロール]]| opt2v = 114 mg| tryptophan =0.222 g| threonine =0.644 g| isoleucine =0.772 g| leucine =1.265 g| lysine =1.388 g| methionine =0.45 g| cystine =0.179 g| phenylalanine =0.672 g| tyrosine =0.532 g| valine =0.749 g| arginine =1.393 g| histidine =0.325 g| alanine =0.902 g| aspartic acid =1.648 g| glutamic acid =2.719 g| glycine =0.961 g| proline =0.526 g| serine =0.629 g| omega3fat =0.152 g| right=1 | source_usda=1 }}

=== 食材として ===
海外では食材として利用され、[[タラバガニ]]に似た味で美味である。市場では、同じ大きさのエビよりも高値で取引される。

ウチダザリガニは、[[北海道]]などでヨーロッパ料理の食材として使用されている。

[[塩茹で]]や[[蒸す|蒸したもの]]を[[サンドイッチ]]に挟んで食べたり、[[サラダ]]に混ぜて使われたり、[[巻き寿司]]や手巻き[[寿司]]に巻いて食べる。[[ルッコラ]]を添えて[[パスタ]]などにも使われる。[[酢飯]]と[[錦糸卵]]に混ぜて[[ちらし寿司]]や[[海鮮丼]]に使われることもある。

[[多価不飽和脂肪酸]]、[[ビタミンE]]、[[ナイアシン]]、[[葉酸]]、[[カリウム]]、[[マンガン]]、[[タンパク質]]、[[リン]]、[[セレン]]などを多く含む。

なお、他の淡水生物と同様に、肺[[吸虫]]（旧称：肺臓[[ジストマ]]）の中間種となるので、食べる際はよく火を通すべきである。しかし、カニの吸虫寄生率が高い地域でも、人の感染症が報告されることは稀となった。これらの吸虫が人体に及ぼす病害については、[[肺吸虫症]]などを参照。

=== 飼育と生態系への影響 ===
アメリカザリガニなどは、他種と比べると比較的丈夫なザリガニであり、飼育しやすい。食性は[[雑食]]性で、自然界では、主に[[デトリタス]]・[[水草]]・小魚（[[どじょう]]・[[メダカ]]・[[フナ]]）・肉（動物の死骸）など何でも食べるが、飼育下においては、沈殿タイプの[[熱帯魚]]（[[コリドラス]]・[[プレコ]]）用や[[鯉]]用の人工飼料などが使われている。

ザリガニは、雑食性で繁殖力・環境適応能力が高い種も多く、放流による生態系の破壊が不安視され、多くの種が2006年2月1日から[[外来生物法]]に基づき特定外来生物に指定され、無許可での飼育や遺棄・譲渡・輸入等が禁じられている。適応能力の低い種に関しては輸入販売されている。アメリカザリガニも、販売に対しては対象外であるが、放流は禁止されている。

=== ザリガニ釣り ===
アメリカザリガニは[[スルメ]]や[[パン]]などを餌にして釣れるため、子供たちの身近な[[釣り]]の対象として人気がある。[[アメリカザリガニ]]を参照。

=== その他 ===
アメリカザリガニは[[黒鯛]]や[[ブラックバス]]などの釣りの餌や肉食鑑賞魚の餌用などに養殖されている。
{{clear}}

== 参考文献 ==
*「ザリガニの博物誌―里川学入門」[[川井唯史]] [[学校法人東海大学出版会|東海大学出版会]] 2007年 ISBN 4-486-01754-4
*「原色日本大型甲殻類図鑑 I」[[三宅貞祥]] [[保育社]] ISBN 4-586-30062-0

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
* {{PDFlink|[http://www.sapporo-park.or.jp/sake/data/sake_kanpou13.pdf] 札幌市周辺におけるニホンザリガニ Cambaroides japonicus 21頁}} 札幌市豊平川さけ科学館

{{Commonscat|Crayfish}}

{{DEFAULTSORT:さりかに}}
[[Category:ザリガニ|*]]
[[Category:食用甲殻類]]
[[Category:釣り餌]]