黄金桂

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黄金桂(おうごんけい)は中国茶の一種。烏龍茶などと同じ青茶に分類される。

青茶は半発酵茶ともされるが発酵度はの種類ごとに異なっており、黄金桂は比較的発酵度を低くして製造される。そのために水色は薄く、まさに黄金色である。また、かすかに桂花(キンモクセイ)の香りがする。黄金色の桂花の香りを持つお茶ということで、黄金桂と呼ばれる。

主な産地は鉄観音の産地として有名な福建省安渓県

味はすっきりとしながらもふくよかで、わずかな甘味があり飲みやすいお茶である。ややカフェインが強いため、茶に酔うこともあるので注意が必要。テンプレート:Food-stub テンプレート:China-stub