そば焼き

そば焼き（そばやき）

• 日本蕎麦を焼いた料理。
  • そば焼き (福井県) - 福井県の一部地方の料理。鉄板焼き料理の一つで、蕎麦を豚肉、野菜と一緒に炒めて、ソースや割下などで味付けし、紅しょうが・かつお節・青のりをかけたもの。
  • そば焼き (兵庫県) - 蕎麦を、豚肉やキャベツと一緒に炒めて、醤油、砂糖、炒り子・昆布出汁の割下で味付けし、ウスターソースで味を調え、紅しょうがを添えた料理。
  • 瓦そば - 山口県下関市の郷土料理で、蕎麦を焼いて具を乗せ、汁で食べる。本式では瓦を使用する。「かっぱそば」も調理が似ており、山口県美祢市の料理。
  • 漫画『クッキングパパ』に登場した料理。ウスターソースと蒸し中華麺の代わりにそばつゆと日本蕎麦を用いた麺料理。作中で主人公の荒岩一味が命名している。
• 焼きそばの別名。兵庫県神戸市周辺のお好み焼き店では、このように呼ぶことがある。