タデ

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テンプレート:Redirect テンプレート:生物分類表 タデ(蓼)は、タデ科イヌタデ属 (テンプレート:Snamei) の一部[1]、より具体的にはサナエタデ節 (ペルシカリア節、テンプレート:La テンプレート:Snamei) の総称である[2][3]。なお、かつてイヌタデ属などはタデ属 (テンプレート:Snamei テンプレート:La) にまとめられていたが、Hedberg (1946) や続く研究者により、現在ではそれらは約8属に分割される[4][5][6]

全て草本で、陸地生のものは一年草だが、水生のものには地下茎を引く多年草もある[3]

また、タデ科の一年草の中で穂状花序のものと定義することもある[7]。ただしタデ科内では、イヌタデ属サナエタデ節の他に、同属ミズヒキ節 テンプレート:La テンプレート:Snameiイブキトラノオ属 テンプレート:Snamei も花序は穂状である[8]

狭義にはサナエタデ節のヤナギタデ(柳蓼、テンプレート:Snamei (テンプレート:AU) テンプレート:AU[9])を意味する[3][1]。本来の「タデ」はこの種で、「蓼食う虫」の蓼もこの種である。標準和名「ヤナギタデ」は、ヤナギに似ていることから。

分布

温帯を中心にほぼ全世界に生息する[10]

特徴

花序は穂状[8]葉鞘は切形[8]

系統関係

イヌタデ属はサナエタデ節に加え、テンプレート:La テンプレート:Snamei, テンプレート:Snamei, テンプレート:Snamei の計4節からなる[4][5][6](第5の節 テンプレート:La テンプレート:Snamei を加える説もあった[10][8]が否定されオンタデ属に移された[6][5])。それらや近縁属との系統関係は次のとおり[4][5]

テンプレート:Clade

一方、分子系統により、サナエタデ節のエゾノミズタデ テンプレート:Snameiハリタデ テンプレート:Snamei を、それぞれ1種からなる新節 テンプレート:La テンプレート:Snamei, テンプレート:Snamei に分離する説が現れた[8]が、少なくとも テンプレート:La テンプレート:Snamei はサナエタデ節内に位置するようである[5]

主な種

サナエタデ節には約60種が属す[10][8]

日本には約20種を産する[3](以下のリストの大きな区分けは、生態・形態によるものであり、分類学的なものではない)。

そのほかの主な種:

このほか、和名に「タデ」を含む種が他の属に散在するが、系統的にはやや遠い(イヌタデ属からオンタデ属に移された テンプレート:La テンプレート:Snamei の種とは関係ない)。

利用

特有の香り辛味を持ち、香辛料として薬味刺身つまなどに用いられる。野生の紅タデがもっとも辛く、栽培種の青タデは辛さが少ない。辛味成分はポリゴジアール

タデの葉をすりつぶしてでのばしたものはタデ酢と呼ばれ、アユ塩焼きに添えられる。

品種としては、柳タデ(本タデ)、紅タデ、青タデ、細葉タデなどがある。福岡県朝倉市は、日本国内生産の約7割を占める。

ベトナムでは付け合わせとしてよく食べられている。

アイは、染料に使われるほか、ヤナギタデの出荷が難しい晩秋から初冬にかけ、つま用として栽培出荷される。ただし辛みはない。

オオケタデは観賞用に栽培される。

文化

  • 蓼食う虫も好きずき - ことわざ。他に草があるにも係わらず辛い蓼を食べる虫も居るように、人の好みは様々で、一般的には理解しがたい場合もあるということ。
  • 蓼虫辛きを知らず(りょうちゅうからきをしらず、蓼虫不知辛) - 王粲の詩「七哀詩」の一節から来た格言。
  • 谷崎潤一郎 『蓼食う虫』

出典

テンプレート:脚注ヘルプ テンプレート:Reflist

参考文献

テンプレート:参照方法

関連項目

テンプレート:Sister テンプレート:Sister

外部リンク

  • 1.0 1.1 テンプレート:Cite
  • テンプレート:Cite
  • 3.0 3.1 3.2 3.3 テンプレート:Cite
  • 4.0 4.1 4.2 テンプレート:Cite
  • 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 テンプレート:Cite
  • 6.0 6.1 6.2 引用エラー: 無効な <ref> タグです。 「Li」という名前の引用句に対するテキストが指定されていません
  • テンプレート:Cite
  • 8.0 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 テンプレート:Cite
  • テンプレート:Cite web
  • 10.0 10.1 10.2 Persicaria (Linnaeus) Miller Flora of North America.