茶飯
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茶飯
(ちゃめし)は、
米
の調理法の一種。大きく以下の3つがある。
概要
研いだ米に、
ほうじ茶
を加えて炊き上げたもの。または、白飯が炊き上がったところで、
塩
と
抹茶
を混ぜたもの。
奈良県
の
郷土料理
として有名。
奈良茶飯
を参照。
研いだ米に、少量の
醤油
と、出汁などを加えて炊き上げたもの。
静岡県
西部では「さくらご飯」と呼ばれている。
桜飯
を参照。
研いだ米に、
緑茶
を加えて炊き上げたもの。茶どころである静岡県内でよく食べられている。
関連項目
茶粥
炊き込みご飯
茶漬け
テンプレート:Food-stub
カテゴリ
:
日本茶
郷土料理
日本の米料理
奈良県の食文化
静岡県の食文化
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