ヴィネグレットソースのソースを表示
←
ヴィネグレットソース
移動先:
案内
、
検索
あなたには「このページの編集」を行う権限がありません。理由は以下の通りです:
要求した操作を行うことは許可されていません。
このページのソースの閲覧やコピーができます。
'''ヴィネグレットソース'''([[フランス語|仏]]:sauce vinaigrette、vinaigrette)は冷たい[[ソース (調味料)|ソース]]の一種で[[サラダ]]に使われることが多い。 [[フランス料理]]における最も基本的な[[サラダドレッシング]]なので、'''フレンチドレッシング'''とも呼ばれることもある。<!--日本で?-->[[酢]]と[[油]]を1:3の割合でよく混ぜ、[[塩]]・[[コショウ|胡椒]]で調味したもの。酢の代わりに[[レモン]]汁を用いても美味である。酢を使うソースなので作る際は金属製の[[ボウル]]は使わないようにする。 [[アメリカ合衆国]]で生まれた「[[フレンチドレッシング]]」(French dressing)はヴィネグレットに[[砂糖]]または[[ケチャップ]]を混ぜたものであり、フランスでは見られない。 == 様々なバリエーション == このソースに色々な食材を加えて風味のバリエーションを楽しむことができる。 *ソース・ヴィネグレット・レフォール(sauce vinaigrette raifort) :すりおろした[[ホースラディッシュ]](セイヨウワサビ)を加えたソース。 *ソース・ヴィネグレット・トマート(sauce vinaigrette tomate) :裏ごしした[[トマト]]を加えたソース。 *ソース・ヴィネグレット・ジャンジャンブル(sauce vinaigrette gingembre) :すりおろした[[ショウガ]]を加えたソース。 {{DEFAULTSORT:ういねくれつとそす}} [[Category:ソース]] [[Category:酢]] [[Category:フランスの食文化]] [[Category:サラダドレッシング]]
ヴィネグレットソース
に戻る。
案内メニュー
個人用ツール
ログイン
名前空間
ページ
議論
変種
表示
閲覧
ソースを表示
履歴表示
その他
検索
案内
メインページ
コミュニティ・ポータル
最近の出来事
新しいページ
最近の更新
おまかせ表示
sandbox
commonsupload
ヘルプ
ヘルプ
井戸端
notice
bugreportspage
sitesupport
ウィキペディアに関するお問い合わせ
ツール
リンク元
関連ページの更新状況
特別ページ
ページ情報