ワケギ

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テンプレート:混同 テンプレート:生物分類表 ワケギ(分葱)とは、ネギタマネギの雑種、緑黄色野菜の一つである。ネギ属球根多年草ギリシアが原産地である。日本では広島県尾道市が全国出荷量日本一である。

ワケネギと混同されたり、かつてはネギの一種と思われていたが、染色体の特性より分蘖(けつ)性のネギと分球性のタマネギエシャロット)の雑種または独立種として分類される[1]。葉や茎はネギよりしなやかで、地下部は赤褐色に肥大して鱗茎をなしている。

方言としてのワケギ

熊本県では葱(ワケギ)を一文字(もしくは人文字)と呼ぶ。 大分県では千本(チモト)と呼んでいる。 南九州では千本(センモト)と呼ぶこともある。 沖縄方言ではビラ。

料理

ファイル:Spring onion.jpg
刻んで薬味として利用する

参考文献

  1. テンプレート:Cite journal (テンプレート:Cite journal)。

外部リンク