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ドライカレー
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'''ドライカレー'''は、日本の[[カレーライス]]のバリエーションのひとつ。 == 概要 == [[File:ドライカレー(挽肉タイプ).jpg|thumb|ドライカレー(挽肉タイプ)]] [[File:ドライカレー(炒飯タイプ).jpg|thumb|ドライカレー(カレーチャーハン)]] [[File:Dry curry.JPG|thumb|インド料理店におけるドライカレーの一例(インゲンとポテトを香辛料で煮込んだもの)]] 現在、以下のスタイルのカレーライスが、ドライカレーと呼ばれている。 # [[挽肉]]と[[みじん切り]]にした野菜を炒め、[[カレー粉]]で風味をつけ、[[スープストック]]で味付けをして煮詰め、平皿に盛った[[飯|白飯]]に載せた料理。[[インド料理]]の[[キーマカレー]]に似ているが、汁気はずっと少ない('''挽肉タイプ''')。 # カレー風味の[[炒飯]]('''[[炒飯]]タイプ''')。家庭で簡単に作れる「ドライカレーの素」や、[[冷凍食品]]が各社から発売されている。「カレーチャーハン」とも呼ばれる。 # 生の米とカレー粉を具材と一緒に炒め、炊き上げたもの('''[[ピラフ]]タイプ''')。 [[インド料理]]を原型として、日本で独特の発展をした[[カレーライス]]のバリエーションのひとつである。日本のインド料理店において、汁気の少ない香辛料を使った煮物を、ドライカレーと称している例もある。 == 歴史 == [[1910年]]ごろ、[[日本郵船]]の外国航路船「三島丸」の食堂が、はじめてドライカレー(挽肉タイプ)を出したといわれている。 == 関連項目 == * [[キーマカレー]] - インド料理のひとつで、挽肉を使った汁気の比較的少ない煮物。日本の挽肉タイプのドライカレーの原型とされるが、ライスにかけるだけでなく、[[ナン]]や[[チャパティ]]と一緒に食する場合もある(ただしこれは、他のインド料理の煮物、いわゆるカレーに共通して言える)。 * [[ビリヤニ]] - インドの[[炊き込みご飯]]で、祝い事などの際に手間暇をかけて作られる。 * [[カフェ・ハイチ]] - [[東京]][[新宿]]を中心に展開している喫茶店で、ドライカレーが有名。 * [[タコライス]] - ドライカレーと近似していると言われる。 {{デフォルトソート:とらいかれ}} [[Category:カレー]] [[Category:日本のカレー]] [[Category:チャーハン]]
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