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ソパ・デ・アホ
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[[画像:Sopa de ajo.jpg|300px|right]] '''ソパ・デ・アホ'''([[スペイン語]]: ''sopa de ajo'')は[[スペイン]]・[[カスティーリャ]]地方でポピュラーな[[スープ]]の一つ。「''ajo''」(アホ)はスペイン語でニンニクの意。'''カスティーリャのスープ '''(sopa castellana)とも呼ばれる。 スペインの[[羊]]飼いの間でポピュラーだったもので、羊飼いは貧乏だったために二日ほど経った[[フランスパン]]を使ったレシピがポピュラーになった。 カスティーリャのスープはこのベーシックなレシピから進化したもので、[[ハモン・セラーノ]]と[[チョリソ]]を使う他は基本的な作り方が同じである。 ==材料== (4人分) *[[卵]]4個 *[[ニンニク]]まるごと1個 *[[オリーブオイル]]適宜 *[[フランスパン]](二日ほど経過したものがよい) *[[塩]]適宜 *[[水]]2リットル ==作り方== #まるごとのニンニク1個の皮をむく。 #フライパンに大さじ一杯のオリーブオイルをひいてニンニクを炒める。 #ニンニクは炒め終わったら水に入れる。 #フランスパンを切って、フライパンで炒める。 #卵をわる。卵は沸騰してから入れなければならない。そうしなければ黄色く濁り失敗する。 #水と他の材料を全てフライパンに入れ、沸騰させる。 ==関連項目== *[[スペイン料理]] ==外部リンク== *[http://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07082.html] {{DEFAULTSORT:そはてあほ}} [[Category:スープ]] [[Category:スペインの食文化]]
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